土豆炒青椒是属于一道家常菜，以土豆和青椒为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作土豆炒青椒才好吃。
土豆炒青椒的食材：土豆40克、青椒10克、色拉油5克、味精1克、白砂糖1克。
土豆炒青椒的做法：
1、马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。
2、青椒去种籽，切成细丝。
3、平底锅内倒入沙拉油烧热后，放入马铃薯和青椒一起炒，加入1大匙水炒一下。
4、待马铃薯变软后，加入味精和砂糖，充分拌匀后熄火。
食用价值：
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，土豆热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、青椒当中含有丰富的维生素C，而维生素C能够很好的促进免疫物质的生成，因此适当吃青椒补充维生素C，在提高机体免疫力方面的作用会非常明显。青椒当中的维生素C还能够很好的促进铁元素的吸收，因此青椒也有着很好的预防和缓解缺铁性贫血的功效。
青椒抄土豆片的做法
1.准备土豆一个，切成片状，青椒切块，洋葱切块备用
2.锅中烧水，倒入土豆片煮至变色后盛出备用
3.起锅烧油，加一勺豆瓣酱,小火炒出红油，倒入洋葱块和青椒块翻炒均匀，炒至八分熟加入土豆片，翻炒均匀，加入十三香，鸡精和生抽酱油爆炒均匀即可!
鲜香炒土豆片，一道永远吃不腻的家常小炒，一学就会老香了！土豆具有很高的营养价值，其营养素丰富，有“地下苹果”之称。
土豆在东北是餐桌上的家常菜，也是我最爱吃的菜了。土豆在世界各地养活了好多的人，好吃又营养，可以做出很多的菜谱。
吃土豆不用担忧脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的，可以缩小脂肪摄入，促进新陈代谢，土豆对人体有很巧妙的作用。
今天这道鲜香炒土豆片，是一道很简单的家常菜，味道好香，很下饭，搭配胡萝卜一起炒，更使这道菜营养更加均衡。
准备食材：
土豆两个（中等大小）、胡萝卜一根、青椒一根、干辣椒适量、植物油、盐一小勺、酱油一勺、素蚝油一勺、清水
具体做法：
1.准备好所有的食材，土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒段。
2.土豆洗净去皮切成菱形片，切成薄薄的小块也可以，再用水洗掉淀粉，青椒去籽斜切，干辣椒切成小段，装盘备用。
3.胡萝卜洗净去皮切成菱形片。
4.锅中加入清水，水开后倒入土豆片烫一下。
5.趁土豆不注意的时候把青椒也倒入烫一下，烫10秒就好，烫好倒出控水，过一下凉水味道会更好颜色更鲜艳。
6.起锅烧油，油温七成热下入干辣椒段爆香，再倒入胡萝卜片油炸一下。
7.放入土豆片和青椒，加入一勺酱油翻炒均匀。
8.最后加入一小勺盐，一勺素蚝油，喜欢吃醋的可以放点醋，再翻炒片刻就可以出锅装盘了。
土豆炒青椒怎么做好吃
青椒炒土豆片的做法：
备用食材：土豆1个，青椒1个，香葱2根，大蒜2瓣，花椒粉少许，醋少许，食盐少许；
制作过程：第一步，土豆一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果土豆比较大，可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块，葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；
第三步，烧热后，将土豆片放入在锅中，小火煎一会，将土豆片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出，锅中留底油，放入葱花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，将土豆片放回锅中，同时加上点香醋，翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；
第五步，翻炒至土豆片入味后，便可关火，将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了。
小编总结：青椒土豆片，再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了，炒土豆片的时候，大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的土豆片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，价格也非常实惠。
主料：大青椒2个、土豆500克、花椒油1小勺。
辅料：花椒油1小勺、蚝油1勺、姜1块、葱1根、盐2小勺、熟芝麻适量。
步骤：
1、材料备好，大青椒洗干净去核，土豆去皮洗干净。
2、土豆切薄片，尽量薄一点，如果刀工不好可以用工具擦，切好的片放到水里浸泡5分钟后再用水冲洗一遍。
3、大青椒随意掰成小块。
4、姜和葱都切成块备好。
5、热锅放油，炸香葱和姜，这里建议用不粘锅操作比较好。
6、放入洗好的土豆片翻炒。
7、一边炒一边放入花椒油，蚝油。
8、把土豆片里的水分炒干，放入青椒和盐。
9、最后把青椒炒断生，炒匀就可以盛出。
10、装盘后撒上熟芝麻即可。
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