莴笋切片的方法图解:
1、首先准备一根莴笋,去掉外皮清洗干净,可以用削皮刀来去皮。
2、然后斜着把莴笋斜刀切成片,想切厚一点的话就把斜刀的角度就放大一些,如图虚线所示。
3、依次类推,把莴笋切成小g片即可,注意要切成均匀的薄片才能炒的均匀。
莴笋切片的方法二:
1、先去掉莴笋外面的硬皮,洗干净
2、把去皮后的莴笋沿着图中的虚线居中横切成两部分
4、把斩好的段切面向上,放到菜板上,每一部分再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
莴笋怎么切
莴笋肉片的做法
步骤 step
1
莴笋剥去外皮,洗净后切成条状
步骤 step
2
猪肉洗净后,也切成条,然后用食盐和水淀粉搅拌均匀
步骤 step
3
炒锅烧热,倒入适量油烧热,放入豆瓣酱炒香
步骤 step
4
放入肉片炒至变色
步骤 step
5
放入莴笋,翻炒均匀
步骤 step
6
调入生抽、食盐和鸡精
步骤 step
7
翻炒均匀
步骤 step
8
关火盛出即可
莴笋有哪些家常做法?有什么菜谱分享?
莴笋的切法如下:
材料准备:莴笋、削皮刀等。
首先准备一根莴笋,去掉外皮清洗干净,可以用削皮刀来去皮。
2. 然后斜着把莴笋斜刀切成片,想切厚一点的话就把斜刀的角度就放大一些,如图虚线所示。
3. 以此类推,把莴笋切成小片即可,注意要切成均匀的薄片才能炒得均匀。
莴笋
莴笋又名莴苣、青笋、千金菜、茎用莴苣、莴苣笋、莴菜、香莴笋等,为菊科草本植物莴笋的茎、叶。是莴苣的一个变种,分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。性凉,味甘微苦。
莴笋是一、二年生草本植物,原产于地中海沿岸,唐代传入我国,我国南北均产,冬、春季采收,是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。
莴笋以肥大的花茎基部供食,呈长棒形,外有一层纤维层。对嫩茎起着保护作用,茎质脆、嫩,水分大,味鲜美。莴笋的品种较多,依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
莴笋具有药食同源的作用,既可以作为药物入药,也可以作为食材来食用。莴笋的做法是比较多的,可以凉拌,也可以火炒,凉拌莴笋口感更清新。
1.葱油莴笋 |
食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。
做法:
1、准备所需材料。
2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。
3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。
4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。
5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。
6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。
| 2.莴笋木耳肉片 |
食材:
猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。
做法:
1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,炮红椒切段。
2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。
3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、炮红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。
| 3.莴笋棒棒鸡 |
食材:
莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。
做法:
1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。
2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。
3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。
4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。
5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。
6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。
7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。
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