这道鸡蛋饼的总体步骤和细节，最简单、易懂：
备料
主料：高筋面粉两百克
辅料：鸡蛋四个、水三百克、葱少许、盐适量
鸡蛋饼之步骤：
步骤一：首先第一步把葱切成葱花（切得越细越好，这样后期出来的香味会更浓），鸡蛋打散（把蛋清和蛋黄打到一起，这样后期搅拌更均匀）
步骤二：面粉中加入水（水要分次加入，这样能更好的控制用水量，防止一次加得太多），搅拌均匀，一边倒入水一边搅拌，这样能搅拌的更均匀，根据面粉吸水性不同，水量会有差异，搅拌过程中若在面糊中留下轻微痕迹并很快消失，这样就完美了
步骤三：然后把蛋液到入面糊中（一边倒蛋液一边搅拌，这样更均匀），待鸡蛋液全部融入到面糊中，然后放入葱花和盐（放入盐不仅为了提味，同时也能让做出来的葱油饼更有劲道），加入少许的香油提香
步骤四：接下来我们就开始操作了，准备一个电饼铛，刷上少许的油预热（不预热会粘底），如果没有电饼铛，可以用平底锅，煎出来的效果也是一样的
步骤五：最后倒入适量面糊，并用铲子把面糊摊平（如果是平底锅，直接拿起来转一圈就会均匀了），煎到三十秒左右面糊就会凝结（注意火候不能太大，否则外边熟了，里边还是生的就尴尬了），然后翻过来再煎另一面（这时候的另一面并不是面糊，看着也有七成熟了），煎到两面金黄即可完美收工了，非常的简单
酥脆鸡蛋饼的做法
发面鸡蛋饼是我家非常经典的一款面食,说它经典是因为这款面食在我家的确历史悠久。这是我为大家整理的烤箱发面鸡蛋饼的做法，希望大家能够喜欢。
烤箱发面鸡蛋饼的做法1
面粉放入干净盆中，加入鸡蛋、白糖，轻微搅拌一下，酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中，揉成光滑面团
2.面粉的吃水量不一样，鸡蛋不要一次放入，可以留一个备用，自己调节哦，如果不够按需要增加鸡蛋的用量
3.面团放入温暖处，醒发1小时左右即可，不用全发，面团切割成80克一个
4.擀成圆饼，电饼档底部抹色拉油
5.放入圆饼，2面煎至金黄色即可食用，因为饼比较厚，可以喷一下水，慢慢煎，注意不要糊了，调整好火候
烤箱发面鸡蛋饼的做法2
1、准备两个蛋黄，一个全蛋，用打蛋器打碎。
2、白砂糖50克，分三次加入蛋液中，一边用打蛋器，一边加糖。
3、大概打5-10分钟，然后加入90克低筋面粉。
4、继续用打蛋器搅拌，大概打10分钟，打成非常浓稠的状态就可以了。
5、然后加入2克泡打粉，泡打粉不要加太多，以免饼干过于蓬松而不够细实。
6、加入泡打粉之后直接搅拌就可以了，不需要用打蛋器。
7、搅拌均匀之后，将其倒入裱花袋内，袋子嘴切开一个小口，挤出多余的空气。
8、用烤箱做鸡蛋饼，做法简单
9、将其挤在用来烤饼干的油纸上，每一块不要挤得太大，也不要粘在一起，这样烤出的饼干就是一块块的。
10、将待烤的饼干放入烤箱，烤箱温度调为170度，时间设置为20分钟，功能设置为上下受热。边烤边观察，如果闻到已经熟了而且看到饼干成型，就不用20分钟那么久了。
鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。下面是我为大家整理的关于酥脆鸡蛋饼的做法，欢迎大家的.阅读。
酥脆鸡蛋饼做法
鸡胸肉洗净切成条状，加入盐，蚝油，生抽进行腌制，
生菜洗净备用；
把生粉，面粉，加入适量盐和水，搅拌成面糊
把鸡胸肉裹满面糊放进烧7、8成热的锅进行炸制，
当颜色变得金黄色时捞起控干多余油份；
把鸡蛋，面粉，葱花混合加入盐；
然后加入适量的水搅拌均匀成流动状的面糊；
置锅于火上，加入适量的油， 用勺子把面糊倒进锅里，摇晃锅面糊均匀的向四周流动，煎至两面金黄即可出锅；
用煎好的鸡蛋饼包住生菜跟酥脆的鸡胸肉就可以食用了。
注意事项
1 鸡胸肉至少腌制30分钟以上才够入味；
2 鸡蛋糊要调成流动状，要不太稠了鸡蛋糊不易成型；
3 煎鸡蛋饼要用小火，否则容易糊锅。
食材
主料
鸡胸肉200g
面粉（炸粉）20g
生粉（炸粉）20g
面粉（鸡蛋饼）40g
鸡蛋1个
配料 盐适量
生菜适量
葱花适量
生抽适量
蚝油适量
油适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
以上就是关于如何烤鸡蛋饼全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
