嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
做法
1、嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2—3小时,调味食用。
公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许
做法
1.公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫,文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
公鸡肉200克,柚子肉100克,红枣5枚,冰糖30克。
做法
1.公鸡杀后,取其肉,洗净切成中块。柚子剥升后,取其果肉。
3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
4.待锅内水开后,先用中火炖60分钟,然后再用小火炖120分钟即可。
5.炖好后取出,温后服用,喝汤吃内。
嫩公鸡1只,肉苁蓉50克,生姜2片
制作方法
(1)嫩公鸡剖净,去内脏,洗净斩块;肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净,备用。
(2)将以上备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,放入锅内用文火隔水炖2—3小时,调味食用。
鸡肉、油、蒜、姜片、东瓜、盐。
做法
1、鸡肉下热水焯一下,去除血水,沥干后备用;
2、油锅烧热,加入蒜瓣、姜片、鸡肉炒出香味,倒入凉水,煮开后撇除浮沫;
3、先把鸡肉和粉丝倒入高压锅,大火,高压锅上汽后关火;
4、最后加入东瓜,盐,改小火压3分钟左右即可出锅。
公鸡半只(约300克), 海马10克。
辅料:鲜虾60克,生姜4斤,红枣2粒。
做法
1.选重约600克左右的水公鸡1只活宰,去毛、内脏,保留睾丸,取半只洗净,斩件各用。
2.后将全部主料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用(饮汤食肉)。
如何炖小公鸡
主料:小公鸡1只
辅料:盐适量、料酒适量、红枣适量、嫩玉米适量、牛奶适量、葱适量、姜适量
步骤一:将嫩玉米切好。
步骤二:把鸡洗干净。
步骤三:把鸡放入砂锅里放满水,再放入姜片、葱,放在炉子上大火烧开。
步骤四:然后加入嫩玉米、红枣,炖二个小时。
步骤五:最后加入盐调味即可。
炖公鸡汤放什么材料
主料:小公鸡一只。
辅料:姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。
做法步骤:
1、鸡剁小块过水。
2、姜、葱。
3、加料酒爆炒后放开水漫过鸡。
4、大火烧开后小火焖烧。
5、出锅时加葱花即可。
扩展资料:
不适合喝鸡汤人群:
1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。
2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。
3、 高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。
4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。
参考资料来源:人民网—炖鸡汤注意7个细节 5类人群不宜喝鸡汤
月子餐公鸡汤的做法大全
材料:花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生姜 、啤酒两罐、 盐、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公鸡一只
做法:
将油烧至六成热,放入花椒、八角辣椒 、大蒜 、生姜炒香。
放入炒好水的小公鸡进行煸炒至肉发白
在锅中放入老抽,白糖和盐对菜进行上色入味
将啤酒倒入锅中慢火炖30分钟,再转至大火进行收汁,最后倒入味精即可出锅。
乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块花旗参片10克
调味料
料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙
做法
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、味精即可。
老母鸡半只,牛大力适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1:草鸡半只,洗净放入大小合适的砂锅中。
2:放入足量的冷水(没过草鸡),待水开后焯去血水再放入料酒,生姜,改小火慢炖至酥烂。(一般在1.5小时左右)
3:待酥烂后,加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟,关火。上桌。
黄油鸡 香菇 大枣 党参 西洋参 桂皮 八角 香叶
做法
1. 鸡清理干净 2. 各种材料洗净
3. 一起丢到砂锅里炖,先大火后小火。我炖了两小时,肉极熟烂
老母鸡 盐 若干
1. 老母鸡先用餐巾纸擦干水分,然后鸡身均匀的抹上盐,冰箱放置二十分钟,最后剁块
2. 放在锅里面隔水炖一个小时,看情况适当加盐
月子餐公鸡汤的做法总结如下
一、茶叶煲公鸡汤,1. 清洗宰好的公鸡,斩件,汆水捞出2. 取15克荼叶放进杯子,淋入开水随后扔掉。3. 烧开冷水,倒进大炖锅,放进黑椒鸡块和洗完的荼叶,隔水炖3个钟头,加入适当的盐。4. 剩余的15克茶叶先泡一遍,放进鲜美的汤里一起,待泡好就可以品味。
二、花菇炖公鸡汤,1、鸡清理解决干净。2、草菇用温小水泡发(大约一小时上下)。3、鸡切片,放进锅中,倒进一定量凉水,烧开,去掉浮末。4、放进生姜片和葱段。5、倒进少量米酒。6、倒进泡草菇的水(留意下边会出现脏的沉定,不必一起倒入哈)。7、放进泡开好的草菇。8、大火烧开,转小火慢炖一个半小时上下。9、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过,添加盐调料就可以。
三、大枣煲公鸡汤,1、三黄鸡褪毛和内脏器官。2、随后冼净切块状,放入沸水里过一下、去浮末。3、取空锅,里边加冷水,放入过山泉水的鸡脯肉。4、煮10分钟后,添加大枣和盐,放两块生姜片,低火煮1钟头。5、打开表盖撒上葱段,装在碗里中既成。
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