小蒜饼的做法
食材
主料
糯米粉
800g
小蒜
500g
辅料
盐
适量
油
适量
步骤
1.小蒜洗干净沥干水分
2.切碎装盆备用
3.放适量盐搅匀腌一会儿，腌出水分。
4.小蒜腌出来的水分不要倒掉，直接放入糯米粉，用筷子搅拌成颗粒状。
5.倒适量开水和面，搜成面团。糯米粉一定要开水和才软糯。
6.因为有点多，我就分三团揉了，揉好后搓成长条。
7.揪成差不多大小的剂子，搓成球状。
8.用手掌把小球压成饼，稍微厚一点，煎出来会比较好吃。
9.倒适量油煎，糯米粉比较吸油，大家可以把饼煎好后晾凉了再回下锅，这样能逼出些油，吃起来没那么腻。
10.煎到两面焦黄，用筷子一戳能戳出洞来就可以起锅了。
小贴士
有的人喜欢水煎，有的人喜欢蒸，我就比较喜欢油煎，因为油煎的小蒜饼味道清香，外酥里嫩，吃起来口感比较好。油煎时注意火候，煎到两面焦黄，但小心别煎焦了。
小蒜烧饼怎么做
用料
小蒜 一大把
米粉（新鲜糯米粉） 两小碗（吃饭用碗）
盐 两小勺
鸡蛋（可加可不加） 一两个
味精（可以不加） 一点点
菜油（用来煎炸） 看着倒，稍微多点
小蒜饼的做法
小蒜清理干净，待切小蒜饼的做法 步骤1
切好，切多细随便喜好，我喜欢切一厘米。小蒜饼的做法 步骤2
放两小勺盐，拌好，放置半小时入味小蒜饼的做法 步骤3
放蛋一个，拌匀后再加粉，加米粉也要拌匀后加水。粉不要太多，会不香。水自己看着加。小蒜饼的做法 步骤4
开始煎炸，用小勺挖了放油锅，稍稍按薄。两面浅黄就起锅，不能太老小蒜饼的做法 步骤5
两面浅黄，看到没，外脆里糯才好吃，小蒜还是绿色的小蒜饼的做法 步骤6
不喜欢吃葱蒜的小朋友对这个没有免疫力啊！不吃葱的女儿连吃四块！小蒜饼的做法 步骤7
小贴士
放鸡蛋防止煎炸时饼子粘连，其实也可以不加，不加更糯！
饼子要薄而小，吃起来才脆糯香！
粉一定不要太多，主要吃小蒜嘛。
小蒜饼子的做法步骤图，小蒜饼子怎么做好吃
1、食材：面粉适量、小蒜适量、鸡蛋一个、盐适量、味精适量、凉水适量、食用油适量。
2、将小蒜清洗干净，切成段，放进盆中。也不需要太细，只需要切成段就可以了。
3、在小蒜中加入适量的面粉，并加入鸡蛋。鸡蛋可以全部放入，不需要和肉馅一样只放蛋清。
4、在盆中加入适量的盐和味精，这个量需要根据自己的判断了，一般小蒜饼也不要太咸，放入适量就可以了。
5、用筷子进行搅拌，在搅拌的过程中加入适量的凉水，不要兑的太稀，到正好能搓成团的时候最好。
6、凉水加入适量之后，就可以不用筷子搅拌了，直接用手搅拌会更加容易一点，如果这个过程中觉得稀就再加点面粉，觉得干就再加点水。
7、将搅拌好的面粉搓成条，并团几个小团子，然后用双手压成饼。
8、将小蒜饼放入油锅中煎炸。因为面粉中放入了鸡蛋，所以如果小蒜饼煎炸好的话，就会两面金黄并稍微鼓起来。
9、将煎炸好的小蒜饼捞出，如果不适宜吃太多油，可以先晾在一边滴一滴油，之后再装盘，趁热吃比较美味。
用料
面团
玉米面 适量
黄豆面 适量
开水 适量
酵母 适量
馅料
肉馅
小蒜
油
盐
酱油
小蒜饼子的做法
适量玉米面和豆面，我用的是电饭锅里的量杯用了三杯玉米面，大半杯黄豆面小蒜饼子的做法 步骤1
加适量的开水用筷子搅拌，搅拌成这种一个个小小的面团就可以了，然后把它放置一会，让它稍微凉凉小蒜饼子的做法 步骤2
烫好的面凉到不烫手40度左右就可以，温度高了后面加酵母会把酵母烫死。这时再加入一杯玉米面小蒜饼子的做法 步骤3
加入酵母，用凉水或者温水和面小蒜饼子的做法 步骤4
加入凉水和面小蒜饼子的做法 步骤5
活到这种面不沾手就可以，放到一边让它发酵小蒜饼子的做法 步骤6
小蒜洗净小蒜饼子的做法 步骤7
肉馅调好，小蒜长在野外，缺水，适当多放点油小蒜饼子的做法 步骤8
然后把小蒜切碎小蒜饼子的做法 步骤9
这是发酵好的面，这个季节大概是半个多小时就可以了小蒜饼子的做法 步骤10
撕一块保鲜膜铺好小蒜饼子的做法 步骤11
拿一块面团，团圆了小蒜饼子的做法 步骤12
放保鲜膜上，用手把它按扁小蒜饼子的做法 步骤13
中间放上馅料小蒜饼子的做法 步骤14
把保鲜膜和面团一起拿起小蒜饼子的做法 步骤15
两只手一起团，到这种程度，去掉保鲜膜，慢慢的收口小蒜饼子的做法 步骤16
把菜都包到里面，没有露口的地方，然后团圆它，这一步一定要有耐心，慢慢来小蒜饼子的做法 步骤17
放到蒸锅里小蒜饼子的做法
步骤18
按照上面步骤都一一包好小蒜饼子的
做法步骤19
盖上锅盖，大火烧开然后再蒸20分钟，关火，关火后5分钟再开锅盖小蒜饼子的做法
步骤20小蒜饼子好了
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