有三种做法。可以做个羊肚菌炖鸡,羊肚菌炖排骨,炒羊肚菌。鲜羊肚菌是一种比较常见的食用菌,很多地方管它叫羊蘑,因为它的样子有点像羊的肚子,鲜羊肚菌的营养价值比较高,富含多种维生素和蛋白质,尤其是它的粗蛋白非常的丰富,也被称为世界上最有营养价值的食物之一,做法也比较多。
羊肚菌炖鸡
用料:羊肚菌30g、鸡一只、盐、料酒、葱、姜、姜枸杞、红枣、高汤
做法:
去浮沫并洗净。
2、锅放入高汤(清水),大火炖鸡到脱骨,加入羊肚菌、盐、料酒、葱、姜枸杞、红枣,鸡肉炖烂即可出锅。
羊肚菌炖排骨
用料:羊肚菌30g、猪排骨适量、姜、葱、枸杞、盐
做法:
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净,排骨用热水淖水去浮沫并洗净。
2、锅放入清水,放入排骨,加料酒,炖到排骨脱骨时候,加入羊肚菌、盐、葱、姜、枸杞,排骨炖烂即可出锅。
炒羊肚菌
用料:羊肚菌适量、青椒适量、大蒜、生抽、盐
做法:
1、将羊肚菌用温水泡发并洗净(新鲜羊肚菌无需泡发),羊肚菌清洗后切片,青椒切片,大蒜切片。
2、锅下油放入蒜片爆香,放入羊肚菌和青椒翻炒,放入适量盐和生抽出锅。
羊肚菌吃法大全
1、鲜羊肚菌泡洗干净、切段备用。
2、整鸡切块备用。
3、将鸡块焯去备水。
4、另起锅烧开足量的水,加姜丝。
5、将焯好水的鸡块、羊肚菌加入汤锅中,放入几粒红枣,大火烧开。
6、撇去浮沫后转小火。
7、鸡肉煲熟后加入切好的山药片、枸杞、红枣。
8、山药片熟后加盐调味盛出。
羊肚菌炖排骨。
羊肚菌本身味美,所以炖肉无需添加其他增香的卤料,比如八角等;最后汤汁收的不要太干,让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后,在同一个地区内,它的生长数量会年复一年地减少。它包含的氨基酸种类和数量也是极高,具有强身健体,提高免疫力的功效。所以很多人都喜欢,然而你知道以下几种吃法吗?又好吃营养又能充分吸收。
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