动物造型都是捏出来的,有些是要拿刀、剪子、梳子等修理的,还要点些红点、绿点啊做点缀的,真要学的话最好是现场学,现场没机会的话就看视频,或者去北方的一些民俗小镇旅游的时候向别人多请教请教,看看有些民间高手是怎么做的。
小动物馒头的花样做法
可爱动物造型馒头的做法步骤
1. 酵母和糖用35度水化开
2. 将南瓜和紫薯蒸熟取肉压成泥。
3. 将化开的酵母和糖加入面粉和面,分出需要的面团分别加入南瓜泥和紫薯泥。揉匀。
4. 分成想做的颜色分成初步的馒头胚。
5. 花色蜗牛卷可将面团杆开,尽可能杆成长方形,双色或三色叠起卷成卷后小刀切段。
6. 蜗牛馒头在蜗牛卷上加个头部捏个小耳朵。
7. 刺猬馒头可把面团捏成水滴状,然后用剪刀从头部开始剪刺至尾部。
8. 此外还可按照小盆友喜欢的造型捏成其他动物造型,小兔子,金鱼,小猪仔等。
9. 在环境温度下醒发,20度左右醒发四十分钟。醒发后上笼蒸熟。十五分钟。熟后闷盖五分钟蒸透。
材料:面粉500克、胡萝卜半根、紫薯1个、菠菜5根、牛奶400毫升。
辅料:酵母10g、盐、鸡蛋1个、糖50g。
小动物馒头的做法
1.菠菜烫好后,用料理机打成汁。这不需要过滤。
2.加入100克面粉,约2克酵母,少许盐,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
3.将胡萝卜切碎,倒入料理机中,加入适量牛奶,搅拌成汁。没有过滤。
4.加入150克面粉、适量白糖、少许盐和3克酵母,揉成光滑的面团。温热发酵。
5.紫薯蒸熟,加白糖,用勺子捣碎。
6.加入面粉150克,酵母2克,盐少许,牛奶适量。根据干湿程度,边搅拌边加入牛奶。不要过度。揉成光滑的面团,发酵。
7.150克面粉,加入鸡蛋、牛奶、糖、少许盐和3克酵母,揉成光滑的面团,发酵。
8.面团发酵后,将肉一个个揉匀排气,取其中一个擀成1.5cm左右厚的饼。
9.压模具。
10.做好形状,放入蒸笼,进行二次发酵。形状可以随意发挥。烧开后蒸10分钟。
11.各种小动物造型。
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