鱼翅煲汤的做法如下：
1、准备好干鱼翅
2、用纯净水，葱姜一起泡发鱼翅48小时，中间要换3次水，平均安排好时间，有条件的话每次可以换葱姜，不要舍不得，鱼翅很腥。
3、泡好后，加新的葱姜，蒸1个小时。注意水位，需要全程大火。
4、蒸好后，剪去翅头肉，尤其是金钩翅。
5、烧开水，鱼翅下锅，中小火煮，一边捞翅丝。要有耐心等翅肉化干净，如果不追求翅丝美观的话请忽略。
6、1-2个小时后，翅肉会逐渐化掉，剩下翅丝。
7、捞出翅丝备用。
8、排骨和鸡腿分别焯水出血沫，捞出清洗干净。
9、准备砂锅，放入清洗后的排骨和鸡腿，加葱姜，料酒炖一个小时。
10、这个时候需要放入鲍鱼，如果是干的，提前要泡好，炖20分钟，再放入鱼翅丝，炖40分钟。出锅前加盐和白胡椒粉。
11、关火稍微闷一下，这个时候泡好枸杞。盛出，点缀枸杞即可。
12、满满一碗鱼翅，一口下去口感非常奇特。
鱼翅汤的做法
鱼翅骨菜干汤
材料：菜干50克、鱼翅骨50克、鸡壳半个、瘦肉100克、蜜枣2个、罗汉果半个、姜适量、水10碗1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了不要，菜干备用。
2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时，鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片.
3、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时。
4、最后按自已喜好放少盐。
鱼翅羊肚菌鸡汤
材料：鱼翅、、猪展肉、姜、葱、羊肚菌、竹笙、鸡
做法
1、鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉。
2、清理干净后电饭锅煲开一锅水，把鱼翅放入煮十几分钟，然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水。
3、再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味，取出沥干水。
4、羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟，把浸泡的水沉淀后用来煲汤。
5、然后反复洗净菌脚带泥部分剪掉，竹笙也浸泡先净，鸡半只用开水焯过。
6、把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中，加入适量水煲开，加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时，加入发好的鱼翅煲几钟后调味。
鱼翅煲汤怎么做
鱼翅汤的做法如下：
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。
辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
1、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2、排骨焯水。
3、焯水的排骨洗净备用。
4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5、大火煮开后改小火炖1小时。
6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐，鱼翅汤即可制作完成。
人类对鱼翅的食用，致使鲨鱼数量大幅下降，对自然生态已经造成威胁。鱼翅煲汤
用料
母鸡 1只
筒骨或排骨 1斤
鱼翅 1只
枣 4颗
干贝 若干
姜片 6-8片
黄芪、党参 若干片
鱼翅煲汤的做法
泡发鱼翅和干贝。
泡发鱼翅的方法:
1、干鱼翅加入姜片倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水。
2、重新加入新姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软即可。
3、鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，一般15小时左右鱼翅变得根根分明，就算是泡发好了。
泡发瑶柱（干贝）:干贝比较简单，直接姜片清水泡发15-20分钟就可以。
1、带蛋母鸡、排骨、干贝、鱼翅、红枣、姜片都洗干净待用。
2、烧一锅热水把排骨和鸡一起焯水。
1、清水中加母鸡、排骨、姜片、黄芪、党参（我家党参没了所以没放）、红枣，大火烧开转小火慢炖2小时。
2、2小时后加入干贝、鱼翅小火炖1.5小时，关火前加入适量盐即可。
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