原料：
花菇2朵，鸡肺肉100克，红、绿尖椒各1个。
调料：精盐1小匙，淡色酱油1小匙，葱花少许，鸡蛋清1/2个，蘑菇精1/2小匙，高汤1杯，水淀粉、花生油各适量。
做法详解：将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡腩肉片成片，上浆滑油备用。
将鸡脯肉装入碗内，加上蛋清、干淀粉抓匀上浆。
锅内放入油，烧至三成热，放入鸡片滑散倒出，沥油。
炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
食之有道花菇营养丰富，内含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和8种人体必需的氨基酸，常食有预防肝硬化、降血脂等作用。此菜具有温中补脾、益气养血、补肾益精之功效。
花菇炖鸡肉——抗氧化补肾提高免疫
材料
花菇2朵，鸡脯肉100克，红、绿尖椒各1个，葱花少许。调料精盐1小匙，淡色酱油1小匙，蘑菇精1／2小匙，高汤1杯，水淀粉，花生油各适量。
做法
1、将花菇用温水泡软，片成抹刀片；鸡脯肉切片，上浆滑油备用。
2、炒锅置火上，加入花生油烧热，炒香葱花，下入花菇、鸡脯肉翻炒，加入各种调料烧至入味，然后用水淀粉勾芡即可。
材料替换
用鹿肉替换鸡脯肉，称鹿肉烧花菇。
口味变化
调味料中去掉酱油，增加淡奶、浓白汤，称为浓汤鸡脯烧花菇。
鸡肉香菇怎么炒好吃
鸡肉的营养物质丰富，而且还可以有促进食欲的作用，鸡肉的蛋白质丰富，还可以有抗氧化的作用，美容养颜的同时也可以提高免疫力的哦，具有促进代谢的效果哦，鸡肉如何食用呢，来看看花菇炖鸡肉的做法，可以有促进食欲的作用。
花菇炖鸡肉
主料：三黄鸡400g、花菇150g
辅料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、香菇酱1茶匙、姜5g、蒜3瓣、盐少许
步骤：
1.材料准备好
2.三黄鸡洗净斩小块
3.花菇用温水泡软
4.随后对切，小的就不用切了，姜蒜切片
5.锅里热油，爆香姜蒜
6.随后放入鸡肉
7.大火翻炒至鸡肉变色
8.调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色
9.放入香菇同炒，兑入清水，没过鸡肉即可
10.盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟
11.最后开大火，不断翻炒收汁，待汁收的浓稠时，调入少量盐即可
鸡肉是易消化食物，对于肾虚的男性可以常吃，有补肾的作用，加入花菇一起炖，不仅提香，还让营养更丰富，是最健康的搭配，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。鸡肉和蘑菇一起吃，可以有补肾的作用，还可以滋补五脏，对于提高免疫力来说效果不错的呢，还可以提高体质，是不错的促进消化的食谱类型，老少皆宜的哦，同时也可以有提高免疫力的效果，大家可以试试的哦。
关于花菇炖鸡肉的做法，大家都学会了吗，平时的时候可以学着做一做，营养价值很高的，不仅可以开胃助消化，而且还可以有助于肠胃的健康，增强免疫力和抵抗力，抗氧化补肾提高人体免疫，促进生长，对于身体健康有着很重要的意义。
花菇炖鸡肉——易吸收补肾强体质
买这种鸡块儿比较嫩，比鸡腿好吃。
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一定用鸡块儿，这点注意哦。不要切的太小，做好了太小不好吃。
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切好块儿，撒点砂糖抓一下，一点就行，出个糖色儿就行，不需要多。
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起锅烧油，放入花椒大料，几颗就行。油也不需要太多，鸡肉不需要太多油，多了会腻，不好吃。
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油热后放入鸡块儿，翻炒。先放鸡块，后放葱姜蒜哦。
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翻炒到都粘上油之后，放入葱姜蒜，继续翻炒，此时用中火。
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加点酒，什么酒都可以（料酒，白酒，二锅头都可以），我比较顺手，用了红盖汾。
