1、首先要准备好做菜材料：鸡蛋2只、火腿肠2根、香葱2棵、辣椒3颗。
2、把火腿肠切成片状，香葱切成圈状，辣椒也切成圈状。
3、锅内倒入适量食用油，烧至八成热时放入切好的辣椒炸出香味。
4、放入火腿肠、香葱、鸡蛋，然后翻炒两下。
5、放入适量食盐、五香粉、鸡精，并继续翻炒。
6、最后将美味的火腿肠炒鸡蛋盛入盘内即可食用，亲们一起来尝尝哦。
炸香肠怎样做好吃？
用料
火腿肠 2条
鸡蛋 2个
盐 少许
葱花 适量
火腿肠煎鸡蛋的做法
鸡蛋搅拌均匀备用；火腿肠切成片备用
把火腿肠片放进碗里和鸡蛋液一起搅拌，让火腿肠片沾满液体
开小火，冷锅放油；把火腿肠和鸡蛋液倒入锅里煎，然后放葱花
煎到两面金黄就可以关火了
装盘
火腿肠的做法
炸香肠外皮酥脆的做法
食材用料：
香肠、面粉、食盐、小苏打、胡椒粉、鸡蛋、食用油。
做法步骤
准备面粉200克、小苏打1克、食盐3克、胡椒粉4克、鸡蛋2个搅拌均匀，加上清水200毫升，搅拌成细腻粘稠的面糊，面糊稍微有点拉丝的状态即可；
准备6根香肠，打上花刀，用竹签串起来，把调好的面糊倒在杯子中，杯子的高度要比香肠的高一点就可以；
在锅里多倒点食用油，等到油温6成热转到小火，取出一根烤肠放在面糊杯子中，均匀裹上一层面糊，放在锅里炸，炸到定型后，捞出来再一次裹上一层面糊，炸到表面金黄就可以出锅了。
小贴士
调面糊时，在面粉里先加上食盐、小苏打、胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀，搅拌成絮状后，加上清水，清水的量和面粉的量一样多就可以，把面糊搅拌成拉丝状态就可以；
在烤肠上面打花刀，然后再用竹签串起来；
把面糊倒在一个杯子中，杯子的高度要比香肠高一点，这样把香肠放进去，才可以裹上厚度一样的面糊；
先把香肠下油锅炸，炸的表面定型捞出来，再裹上一层面糊，炸的表面金黄就可以出锅了，香肠在锅里捞出来裹面糊的时候，竹签会比较烫手，可以裹上一层卫生纸，这样就不会烫手了；
以后在家炸香肠吃的时候，别再直接下油锅了，裹上一层面糊，这样香肠的外皮酥脆，特好吃。
火腿肠煎鸡蛋的做法
火腿肠做法如下：
1、将五花肉剁成肉茸，越细越好。葱花和生姜剁碎待用，因为孩子不吃姜，所以我直接将生姜打成姜汁。花椒煮水，过滤掉花椒备用。
2、红薯淀粉加水拌成面糊。
3、再加个蛋清拌匀。
4、将所有调料按各人口味放入肉茸，加少许糖提味。按一个方向搅拌肉茸使之上劲，也可以直接用手托起肉茸使劲摔打上劲（我摔了大约15分钟）。
5、上劲后的肉茸会比较细腻口感弹性好。
6、将锡箔纸截取30公分左右的长度，一段10公分的位置均匀的涂一层食用油，将肉茸呈卷状放置。
7、慢慢的从头开始卷，最后两段拧紧封口，拧的时候不能太用力以防锡箔纸破裂。
8、上锅大火蒸30分钟，冷却后可放入冰箱冷冻。吃时解冻炒菜或者煮火锅极好吃。
火腿肠煎蛋的做法是会有很多种，人们是可以根据自己的需求来选择相应的做法，在做的时候就需要先将火腿肠切成丁状，不要切得太大，防止就会让煎蛋的时候入味变得十分困难，还有就是鸡蛋不要放入太多个，适量的放入鸡蛋才会使得味道变得更加出色，还要翻炒过后再去煎制一段时间。
1.火腿肠撕皮
2.火腿肠切丁
3.烧油，下火腿肠丁翻炒
4.打入鸡蛋，加鸡精一点点，等待凝固再烧一会儿，出锅
香椿煎蛋
用料：香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。
做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。
油煎荷包蛋
用料：鸡蛋
1个，酱油少许
做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
微波炉煎荷包蛋
用料：鸡蛋1个，酱油少许
做法：
1.微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
2.先在碗里加一小勺水（(或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
生煎荷包蛋
用料：1颗蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
以上就是关于鸡蛋和火腿肠的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
