豆腐和虾搭配也往往有很多的菜肴,诸如青菜豆腐虾肉汤,虾子豆腐、虾酱烧豆腐等。由于豆腐和虾同时烹饪都是安全的,孕妇食用也是没有问题的哦!
豆腐和虾食谱推荐 青菜豆腐虾肉汤
主料: 大虾200克,豆腐150克,木耳(干)30克,空心菜180克,鸡蛋清30克 调料:盐4克,香油10克,白酒5克 做法: 1、把虾剥壳去肠,洗净沥干,然后把虾肉捣碎,把豆腐也搅碎。
2、把虾肉放在碗里,加少许盐、麻油、蛋白一起搅匀。然后用手把捣碎的虾肉和猪肉挤捏成,放水里煮熟。
3、空心菜洗净,去除去叶,切成片,用开水焯一焯,木耳浸软,洗净去蒂。
4、砂锅(或者一般锅)纵火上,放水煮开,放入,空心菜和木耳,再开锅一会儿,然后用酒和盐调味就好了。
虾的作用与功效
1、增强人体免疫力 虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2、通乳汁 如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3、缓解神经衰弱 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4、有利于病后恢复 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
孕妇可以吃虾和豆腐吗
孕期食谱 鲜虾豆腐翡翠汤
原料:豆腐1块、虾仁(红)适量、鸡蛋2个、豌豆(煮)适量、胡萝卜适量、食盐少许、淀粉少许、高汤适量。
做法:
步骤1:豆腐切小丁,鲜虾去皮后在背部切一刀去除虾线。
步骤2:胡萝卜切丁。
步骤3:鸡蛋打散。
步骤4:骨头汤倒锅中煮开后,加入胡萝卜、青豆、豆腐、虾仁,再倒鸡蛋液。
步骤5:最后用生粉水勾芡,汤的浓稠度根据自己的喜欢。
营养价值:
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,有利于准妈妈滋养体质。虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
虾仁炒豆腐如何炒好吃窍门
对于孕妇来说,他们是可以吃豆腐和虾的,因为豆腐当中含有很多的营养物质,也是人体当中所需要的大豆腐,当中的营养物质也是能够让人很好吸收的,也对于孕妇来说是个很,容易消化吸收的一个食品,像虾类的产品也是非常好的,虾类当中含有各种营养,像脂肪和一些蛋白质非常高的蛋白质也是人体所需要的,对于孕妇来说,是可以吃虾和豆腐的
虾仁炒豆腐好吃窍门及方法:
材料
豆腐、虾仁
虾仁炒豆腐的做法
1、先将虾仁洗净,用料酒、姜末、酱油及淀粉腌渍
2、再将豆腐洗净,切小方丁备用
3、最后在锅内倒油烧热,倒入虾仁,用大火快炒几下,将豆腐放入继续翻炒5分钟,并将盐、味精调入炒匀,撒上葱花即可。
虾仁炒豆腐的功效与作用
虾仁炒豆腐富含丰富的维生素,比较适合于大众口味,这道菜谱非常适合孕妇食用,具有美容、养颜、通乳、排毒之功效,还能有效的预防心脑血管疾病,而且烹饪方法也十分的便捷。具有非常好的通乳效果,又由于富含磷和钙,对小儿、孕妇有补益的功效。虾仁含有一种植物雌激素,它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。而且豆腐的价格比较便宜,营养丰富,也适合孕妈妈食用的哦,可以通乳美容,同时还可以有效的补充蛋白质和营养物质,是不错的营养之选,大家可以放心食用。
虾仁的功效
虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
消除“时差症”
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
治阳痿早泄
虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。
温补肾阳
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
健脑、养胃
虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐是人们植物蛋白质的最好来源,大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。所以有“植物肉”的美誉。
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆本身含有丰富的蛋白质,但不容易被人体消化和吸收,而经过加工的豆腐,其蛋白质分子内部结构肽链折叠方式发生变化,密度变得疏松,使营养素的吸收率大大提高,经过烧煮的大豆消化率只有65.3%,而豆腐达92%~96%,且经过加工的豆腐能去除豆腥味,还增加了特有的香味。
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
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