炖鸡汤可以放生姜，可以增鲜除腥。做法如下 原料：鸡肉适量 辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个、生姜1片 步骤： 1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开 2.电饭锅里放2杯水的量 3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈
怎么炖鸡
良姜炖鸡块：原料：公鸡1只，高良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒、葱、姜、盐等调料适量。
做法：公鸡剖洗干净，切成块，放入沙锅中，加入高良姜、草果、陈皮、胡椒及葱、姜、盐等调料，加清水适量。沙锅置火上，大火煮开，文火煨炖至熟烂即成。
特点与功能：本品口咸酥烂，香味四溢。具有补虚散寒、理气之功效，对老人体虚、腹部经常冷气串痛者，有辅助治疗作用。
炖鸡的做法大全家常
炖鸡的做法如下：
主料：鸡肉500、马铃薯丁（脱水）300、胡萝卜200。
辅料：食盐适量、蒜适量、调和油适量。
步骤：
1、土豆和胡萝卜切成滚刀片。
2、将鸡洗净，加姜、蒜、料酒、醋码好。
3、坐锅点火加油，将鸡倒入锅中翻炒。
4、放点辣子，继续翻炒。
5、洒上盐。
6、在锅中倒入水，其实应该倒啤酒的，我忘记了。
7、待鸡炖至7成熟时，加入土豆和胡萝卜。
8、混合匀，继续炖。
9、起锅。
如下：
食材：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量香菜1颗。
方法：
1、先把鸡洗干净。
2、剁成块。
3、葱、姜和香菜洗干净准备好。
4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。
5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来。
6、洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时。
7、出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用。
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