抹茶红豆乳酪蛋糕应该怎样做？
食材
蛋黄 4个
蛋白 4个
牛奶 50ml
葡萄籽油 40ml
低筋面粉 45g
抹茶粉 7g
白砂糖 60g
淡奶油 200g
砂糖 15g
蜜红豆 适量
盐 少许
柠檬汁 少许
方法/步骤
1
将抹茶粉放入碗中，少量、分次的加入牛奶
2
搅拌混合均匀到看不出颗粒的状态
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3
此时可以用手机遥控预热190°，10分钟，启动
4
将蛋黄放入盆中，加入配方中1/4量的糖用蛋甩搅打至浓稠
5
少量分次加入葡萄籽油，搅拌至乳化即看不见油花
6
加入抹茶牛奶，搅拌均匀
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7
将面粉过筛加入蛋黄糊中
搅拌至无颗粒状态
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蛋白中加入少许盐和柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡后分2次加入白砂糖搅打
打至湿性发泡即可
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分三次将蛋白混合人蛋黄面糊中
轻柔的切拌混合成光滑的面糊
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将面糊倒入不粘烤盘中（28×28cm）晃平或抹平后震出气泡
放入烤箱中
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在手机端或烤箱面板上设置“上下烤”、190°时间18分钟，启动。
到烘焙结束后取出，倒扣、脱模，在烤网上晾凉
淡奶油加糖打发，抹在晾凉的蛋糕坯上，撒上蜜红豆，将蜜红豆用抹刀稍微按入奶油中
18
借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起，顺势用油纸包好放冰箱冷藏定型几小时即可
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END
注意事项
在切蛋糕卷的时候，先将锯齿刀用热水浸泡一下，抹干再切就容易很多。
抹茶红豆重乳酪蛋糕的美味做法？
抹茶粉蛋糕怎么做
做之前，要准备好材料，适量的松饼粉、鸡蛋、抹茶粉等。把红豆放入锅里，加入适量的水，大火煮开后转小火，熟了后，捞出来沥干水分。加点蜂蜜、白糖进去，搅拌均匀，放在一边备用。如果想要减肥或肥胖的人，不放糖也可以，味道也很好，因为红豆本身就是甜的。再把面粉和抹茶粉放在一个干净的碗里，搅拌均匀。
再把鸡蛋、牛奶放在一起，搅拌均匀，放入电饭锅里。加点苏打进去，就可以开火煮了。用煮饭的模式，熟了后，就可以拿出来吃了。如果还没有熟，可以继续煮一下。在做的时候，如果担心烧焦，可以在电饭锅底刷一层花生油再蒸，就不会那么容易糊了。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，适量的鸡蛋、面粉、牛奶、白糖等。加点温的开水进抹茶粉里，搅拌均匀。把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋白分开，加点白糖进蛋黄里，搅拌均匀，大概三分钟。加点牛奶进去，继续搅拌，放些花生油，放入低筋面粉，继续搅拌。
把白糖放进蛋白里，打发，搅拌均匀，当有一些泡沫、细腻的时候。加点柠檬汁进去，继续打。大概5分钟，再放些蛋黄糊进去，加点蜜豆，搅拌均匀。如果不喜欢吃蜜豆，也可以放其他的材料，比如干果等，不放也可以。搅拌均匀，当没有气泡，表面没有疙瘩的时候，倒入模具中。放入烤箱里烤，提前5分钟预热，用170度的温度烤30分钟。熟了后，拿出来倒扣，脱模就可以吃了，很松软，口感很好。在做的时候，要注意，最好要用加点温的开水去抹茶粉里，不要加冷水，口感不好当搅拌没有颗粒的时候，就可以了。
抹茶粉蛋糕的营养价值
它对身体很好，有很多好处。抹茶里有很多茶多酚，对皮肤很好，经常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。还可以预防很多疾病，比如癌症等。虽然它口感很好，但有一些人是不能吃的，比如糖尿病或有高血压的人，不能吃太多，很容易加重这种症状，更难痊愈。一些肥胖或想要减肥的人，也不要吃太多，热量很高，吃多了，会变得更胖，更难瘦下来。
抹茶粉可以怎么吃
它的吃法有很多，可以直接冲水来喝。在吃时，把适量的抹茶粉放入一个干净的杯子里，放些开水进去，搅拌均匀，就可以喝了。如果想口感更好，可以加点蜂蜜或白糖，但不要太多，热量会很高，吃多了，很容易长胖。
也可以做成抹茶咖啡吃。做之前，要准备好材料，适量的牛奶等。把咖啡放在一个干净的杯子里，放些开水进去，搅拌均匀，大概三分钟。再把牛奶倒入搅拌机里，当起泡的时候，倒入咖啡里，搅拌均匀，加点抹茶粉，就可以吃了。
或做成抹茶馒头吃，营养很丰富，对肠胃很好，很容易消化。做之前，要准备好材料，适量的抹茶粉、面粉、白糖等。把所有材料放在一起，搅拌均匀，加入适量的水，继续搅拌，大概10分钟，放在一边，让它发酵。最好放在一些温暖的地方，大概半个小时如果在夏天，温度很高，不用发酵那么久，大概10分钟就可以了。然后做成馒头，放入锅里蒸，熟了后，就可以吃了。
抹茶粉怎么保存
如果吃不完，最好把它放在一些阴凉通风，没有阳光晒到的地方保存，才不会那么容易变质。或把它放在一些低温的环境中保存，比如冰箱，但最好是冷藏室，不要放在冷冻室。如果开封了，要密封好，再放进去，不要让空气进去，放一个月，都不会那么容易变质。但最好尽快吃完，不要放得太久，很容易氧化，影响它的味道。
请介绍下抹茶红豆生乳蛋糕怎样做好吃？
食材清单加入采购清单
30~60分钟 | 配菜(中级)
黄油 100g 、 低粉 100g 、 细砂糖 70g 、 奶酪 70g 、 鸡蛋 2个 、 泡打粉 2g 、 抹茶粉 10g
烹饪步骤
步骤1/8
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黄油室温软化后高速打法蓬松。
步骤2/8
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倒入细砂糖，为防止糖乱飞，先低速混匀，然后告诉打法5分钟，至黄油和白糖完美融合并蓬松。
步骤3/8
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加入奶酪，继续高速打发5分钟。
步骤4/8
打发5分钟后就是这种样子哦。这时候加入恢复至常温的鸡蛋液，一点一点慢慢的加。
步骤5/8
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鸡蛋加进去每次都打发2分钟，最后是这个样子，很细腻的奶酪糊。
步骤6/8
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筛入面粉、抹茶粉和泡打粉，翻拌均匀至无面粉后，再继续翻拌100下。
步骤7/8
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模具里铺好油纸，先铺一层奶酪糊，然后挤一层红豆沙，最后再盖上一层奶酪糊。轻震几下排掉气泡。烤箱180度预热5分钟，中层烤35-40分钟。中途发现上色满意就可以加层锡纸防止颜色过深。
最后一步
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加了一层红豆沙真的是点睛之笔呢！
蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻？
做法
烤盘里铺好烘焙纸。
备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。
＜制作蛋黄糊(烫面法)＞先用小锅将植物油和牛奶加热至锅边冒小泡就关火离炉，立刻加入过筛的粉类快速拌至无粉粒，稍降温后再分次加入蛋液拌匀。
＜制作蛋白霜＞自冰箱取出蛋白，用电动打蛋器先用低速打出一些泡沫后，加入一点点盐(或柠檬汁或白醋)，再转高速，分2～3次加入糖，打至有弯钩的湿性发泡。
舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄糊中，用手持打蛋器搅拌均匀。
然后再将拌匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用橡皮刮刀延著锅边翻转，以切拌方式混合均匀。只要混合均匀即可，切勿过度搅拌以免蛋白消泡。
将面糊在约15cm的高度倒入烤盘里，表面抹平并轻敲出气泡。送进已预热150度C的烤箱(放下层)烤15分钟后，转140度C续烤18分钟。
将蛋糕自烤盘中取出并移至铁网架上，撕开周围的烘焙纸让蛋糕冷却。
＜制作内馅＞鲜奶油加糖用电动打蛋器打发至不流动的程度，再加入蜜红豆拌匀，先放冷藏备用。自制蜜红豆可参考：https://icook.tw/recipes/93837
完全冷却的蛋糕切对半。
将其中的一半蛋糕均匀涂满内馅。（蛋糕想用哪一面涂抹都可以）
再将另一半的蛋糕盖上即可，可先冷藏半小时后再切片或切块食用。
蜜红豆抹茶蛋糕卷如何做，柔软湿润不开裂，口味清新不甜腻？
蛋糕卷从投料到启动30-40分钟就能搞定。我个人更偏爱抹茶口味的鲜奶油蛋糕卷，小清新的翠绿色，浅浅的抹茶味，口味潮湿细致，特别是冷藏后口感更快，能够作为零食或下午茶时间，非常小资情调哟！大人小孩都爱吃。
今天就给大家共享这一款“宇治抹茶蜜红豆蛋糕卷”的做法，流程详尽，使你一看就会哦。下面就来看看吧！【蜜红豆宇治抹茶蛋糕卷】食物：新良蛋糕粉70克，抹茶粉10克，食用油40克，牛乳70克，白砂糖60克。做法：
第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里。将抹茶粉放进食用油里搅拌均匀，放进牛乳，搅拌均匀。添加鸡蛋黄搅拌均匀。筛入低筋粉。
第二步画“Z”字搅拌均匀。蛋白质里加入少量白米醋，用打蛋器搅打至鱼眼泡情况，分三次添加白砂糖拌和。搅打至硬性发泡情况。这时候将电烤箱设为170度，加热7min。取三分之一的打发蛋白放进面糊里边，选用搅拌的手法搅拌均匀。
第三步将搅拌好一点的面糊倒进剩余的蛋白质泡沫塑料里翻板匀称。将拌好一点的面糊从高处倒进方盘里，震出汽泡。将烘烤盘放进加热好一点的电烤箱，170度中高层烤22min。鲜奶油添加白砂糖消磨。
将晾凉的蛋糕上涂上鲜奶油，上洒蜜红豆翻卷，放冰箱冷藏30min定形。。将成型的蛋糕卷取下切件，就能开动了。细致绵软，甘甜美味可口，大人孩子都爱吃。做法简单，那你也看一下吧。
怎样明智的选择抹茶粉，我应用了箬竹抹茶粉，它烤制出蛋糕卷颜色特别漂亮。次之挑选抹茶粉的时候记得一定要问清楚抹茶粉的保存期，一般保存期越久，颜色越好看，香味儿更浓厚，价格也是会越高；反过来，保存期越少，空气氧化就越来越快。
其制成品颜色及香气展现相较于还会变弱；开启后抹茶粉，储存提议密封性之后，加一个薄膜袋密封性，尽早运用完。烤制温度和时间仅作参考，要根据自己的电烤箱不一样按实际状况适当调整。
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