鲜虾寿司的做法和原材料：
1.准备好原材料~
2.先制做需要的白米饭~将红醋盐糖添加白米饭，混和匀称~
3.再将鲜虾蟹棒煮开~
4.黄瓜切丁~
5.制做蛋包饭~将肥肥的鲜虾和松脆的丝瓜藏进白色蛋包饭里，造型设计~揉成偏长的小球球。
6.把煮开的蟹棒切割成适度的样子放到蛋包饭上~
流程1
红萝卜和丝瓜切割成薄的条形，最好是和海菜的长短一样，生鸡蛋打撒加小量水和盐，摊成薄的鸡蛋灌饼，切割成宽的条形，总宽是海菜的三分之一预留
流程2
鲜虾煮开去壳，去除虾线，切成小丁预留，这儿说下，假如感觉那样吃会无气味，教大伙儿一个解决的方法，锅中放无盐黄油，溶化后添加葱末和生姜沫，越碎就越好，煸炒出香气添加切完的鲜虾，少量生抽酱油炒匀出锅，控油补水预留
流程3
这儿说一下白米饭的制做，稻米，粳米，檽米，依照自身的口感配制，水位线间距米的表层高于一个小手指的间距就可以了。若能购到寿司店专用型米，那么就立即蒸熟就可以了，置放湿热就可以用了
流程4
竹帘子上面上海菜，留意海菜有正反两面，铺平白米饭上边空出5mm，下边就出1公分，上下个空出5mm的间距，米不必过多，海菜基本都粘上小米粒就可以了，铺匀就可以。间距白米饭边沿5mm的地区盖上生鸡蛋条，随后先后摆上丝瓜，红萝卜，寿司店罗卜干，和鲜虾，鲜虾能够换为猪肉松，香肠，蓝鳍金枪鱼等，可是鱼子酱是寿司店搞好后装盘时才放到寿司店上的
流程5
喜欢吃甜得话就在空白页的白米饭上抹上适当的水果沙拉。随后便是刚开始卷了，第一下一定要用劲卷，夯实，每卷一下必须夯实，和擀饺子皮的技巧类似，所有卷好后不必急着取出竹帘子，反复多滚几次，这一技巧和幅度大伙儿还是要多多的训练才行
流程6
置放到寿司店凉出来，最终取下竹帘子切寿司店，选一把快的刀，从开始做寿司时就需要把刀放到冷水里侵泡，或是是用湿抹布包囊着，那样米就不容易很多的沾在刀上，或是刀上沾上一点植物油，不建议用食用油，会出现腥味儿。一个寿司店大概是8-10块，大型商场或是餐馆寿司店的两边一般不摆盘，自身吃就不太在意了。
怎样做鲜虾握寿司才好吃
手握寿司做法有哪些？
手握寿司食用方便简单，而且可以很好的补充我们所需要的一些营养物质，因为在制作的过程当中，除了大米之外还会有其他的食材调配，有虾仁、三文鱼、金枪鱼的这些食物，不仅美味，营养价值也高。
第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B)买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
寿司现在已经绝不仅仅是日韩料理，已经成为我们大街小巷的路边小吃，由于其多变的口感，收到很多人的喜爱。人们也可以根据自己的口味在家制作自己喜欢的寿司。做出自己的风格，当然怎么做既能够有自己的风格又能够保持原始的风味呢，具有正宗的特色呢。今天我们来教大家学习一个手握寿司的做法，希望大家看了之后都可以做出具有自己特色的手握寿司。
手握寿司的制作材料：主料：大米,寿司醋,糖,盐,鲜虾,生鱼片,鸡蛋,
教您手握寿司怎么做，如何做手握寿司第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗里，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
第二步：准备配料:
A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺着身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是为了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水里煮大概2分钟，或者煮到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
B)买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。
C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
D）还可以在鸡蛋液里放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
为了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手里，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步里捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子里。
都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了。
今天我们的介绍是不是十分的详尽，基本上你看过一次就知道怎么去做。非常的简单易学，而且味道十分的鲜美。如果有朋友来家里做客，绝对是招待朋友的非常有特色的小吃。尤其是带有自己风格的美食，不仅能够让家人每天对自己家里的食物有新鲜感，也会每天都想回家吃饭吧。
鲜虾握寿司怎么做正宗 鲜虾握寿司怎么做美味
草虾
6只
寿司饭
1碗
芥末
少许
鲜虾握寿司的做法
1将竹签从虾腹处插入，放入锅内煮熟，放入冰水中浸泡一下后取出，再剥去虾头和虾壳，用刀从虾腹部剖开，但不要切断。
2
3用手抓一团寿司饭，捏成小椭圆形，抹上少许芥末泥，盖上虾肉轻压即成。
小贴士
捏饭团之前，手沾上少许水，可以避免粘粘米饭。
食用时搭配寿司姜并蘸适量酱油更美味...
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虾仁寿司的做法和材料窍门
主料
新鲜沙虾
配料
山葵酱
调料
海台
鲜虾握寿司
[日期:2005-05-02] 来源: 作者: [字体:大 中 小]
[原料/调料]
新鲜沙虾 4尾
山葵酱 少许
寿司饭 适量
海台 2小片
[制作流程]
1.鲜虾洗净去肠泥，用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串，放入热水中氽烫熟后，浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签，去头去尾，剥除壳备用。
2. 手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，在饭上涂抹少许山葵酱，再取2尾虾子摆上，轻轻按压整形后，圈上海苔即可。
词条标签： 食品 休闲食品
“滑蛋虾仁”是一道特色的广东名菜，属于粤菜菜系。它主要是由新鲜的虾仁、鸡蛋为主料烹饪制作而成。一道正宗的滑蛋虾仁，它应该满足鸡蛋鲜嫩滑嫩、虾仁肉质饱满、入口爽滑等特点。那么如何才能满足这些特点呢？我个人觉得在制作的过程中应该符合如下两个要求：
①：鸡蛋鲜嫩，在煎鸡蛋的过程中把握好火候，小火慢煎，防止把鸡蛋煎糊了、煎老了。
②：虾仁不腥还特别的入味，在制作之前要把虾仁提前腌制一下，即能够入味还能够去除虾仁的腥味。
下面就到了饭饭的美食分享时间了，欢迎大家制作品尝。饭饭在此感谢您的观看。
“滑蛋虾仁”之制作过程
—准备食材—
【主料】：新鲜的大虾15个、4个土鸡蛋
【配料】：小葱、玉米淀粉
【调料】：食盐、料酒、食用油
【工具】：平底锅
—开始制作—
1、将新鲜的大虾去除虾头、虾壳、虾线，然后把剥出的虾仁用清水清洗干净，放在一个大碗中，撒上少许食盐搅拌均匀静置5分钟左右即可。
2、5分钟之后把虾仁用清水清洗干净，然后将虾仁表面的水分沥干，尽量不要让虾仁身上残留水分，虾仁放入碗中备用。
3、取两个大碗，将4个土鸡蛋打碎，将其中2个鸡蛋的蛋黄和蛋清液分离，分别装在两个碗中，然后将剩下的2个鸡蛋打碎放入装有蛋黄的碗中用筷子将它搅拌均匀。
4、向装有虾仁的碗中，加入适量的食盐、料酒、玉米淀粉和准备好的蛋清液，用筷子将它们搅拌均匀，腌制10分钟。
5、把小葱清洗干净，去除葱头和葱尾，然后把小葱切成葱末放入一个小碗中备用。
6、锅中加入适量清水，大火煮开，放入腌制的虾仁焯水，20秒之后就可以把虾仁沥干水分捞出备用。
7、将焯水后的虾仁倒入装有蛋黄液的碗中，再加入切好的葱末，用筷子将它们搅拌均匀即可。
8、在平底锅中加入适量食用油，油温5成热时，倒入虾仁和蛋黄液的混合物，小火慢煎，当鸡蛋和虾仁凝固在一起时，就可以用铲子将它们均匀炒碎即可出锅装盘。
以上就是关于虾寿司的做法和材料全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
