食材
主料鱼翅1000g猪骨500g辅料淮山适量盐适量胡椒粉少许料酒适量杞子适量花菇适量红枣适量姜少许
步骤
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤11.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤22.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤33.猪骨焯水后过冷河。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤44.鱼翅焯水过冷河。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤55.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤66.注入适量清水以及适量料酒。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤77.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤88.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤99.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
鱼翅煲猪骨汤的做法步骤1010.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
鱼翅煲骨头汤的做法
主料
金鲨鱼翅
30g
辅料
油
适量
盐
适量
猪筒骨
1条
鸡
1/4个
胡椒
适量
步骤
1.取出鱼翅
2.加温水泡一晚。
3.第二天将鱼翅上的鱼肉去干净。
4.将洗干净的鱼翅放入电压力锅。
5.猪筒骨洗干净，放入锅中。
6.胡椒用刀背压散，放入锅中。
7.加入清水，满过所有的材料，用电压力锅煮90分钟。
8.整鸡洗干净，剁块备用。
9.锅中煮滚水。
10.将鸡块放入滚水中。
11.水滚后再煮5分钟，加入适量的盐调味。
12.鸡汤煮好了，将部分鸡汤勺入猪筒骨鱼翅汤里，并将一些鸡爪、鸡脖、鸡胸肉之类的鸡块放入汤中。
13.事前准备点开水，将开水倒入汤中，以满过材料为准。
14.电压力锅再烹煮90分钟。
15.试一下味道，加入适量的盐调味，美味又有营养的鱼翅猪骨汤就好了。
鱼翅煲猪柌肉的做法
步骤1
鱼翅骨在清水中浸泡半个小时。
步骤2
排骨放入热水中焯烫。
步骤3
焯水的排骨冲洗干净。
步骤4
锅中倒入适量煮汤的水烧开把浸泡洗净的鱼翅骨倒入锅中。
步骤5
加入焯烫过的排骨。
步骤6
加入几片姜。
步骤7
盖上锅盖大火煮开改小火慢煲1.5-2个小时。
步骤8
关火加盐调味即可。
1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
3.猪骨焯水后过冷河。
4.鱼翅焯水过冷河。
5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
6.注入适量清水以及适量料酒。
7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。
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