材料
佐料
2个小笼包
两个鸡蛋。
调味品
盐
一点
麻油
一点
韭黄
适量的
植物油
适量的
馒头炒鸡蛋的做法
今天推荐一道馒头做的菜。说起馒头,大家都觉得作为早餐主食还可以。再配一碗粥和一些咸菜,也是一顿美味的早餐。但是你想过把馒头放进菜里吗?其实只有你去尝试,才会有惊喜。那么你用什么来炒馒头呢?让我们来看看托尼今天给大家带来的惊喜。
1.将馒头切成小块备用。
2.鸡蛋里加一勺水和适量的盐,打散。
3.将小葱切成小块备用。
4.锅中加入少许油,放入馒头中翻炒。
5.当馒头颜色变深时,可以取出备用
6.锅中重新加入食用油,加入蛋液。
7.把锅调到中火,让蛋液在锅的周围均匀流动。
8.蛋液快干的时候,加入炒好的馒头,翻炒几下。
9.加入香葱,炒香。
10.加盐调味,淋少许香油即可食用。
脆与嫩的完美结合!值得一试的油炸馒头!
烹饪诀窍
1.不要选馒头,太软,不好切,容易碎。最好用冰箱里剩下的馒头;
2.馒头切丁后,油炸,使其外皮酥脆,里面依然松软。所以,为了让这道菜更健康,可以把馒头不放油炸;
3.炒鸡蛋时,先在鸡蛋里加点水,让炒鸡蛋更嫩;
4.记得在蛋液没有完全干透的时候把煎蛋放进去,这样温度刚刚好,煎蛋鲜嫩。
鸡蛋裹馒头片怎么做
馒头中放鸡蛋的做法:
1.
材料:玉米面,白面,牛奶,白糖,鸡蛋,酵母。比例是80%的玉米面,20%的白面,鸡蛋2个,白糖一把(没有标准)。
2.
做法:先将一半牛奶烧入滚烫,倒入80%的玉米面中用筷子搅拌,(只烫玉米面的一半啊)待凉后,用手把它们搓匀,放入白糖,打入鸡蛋,加入那20%的白面,用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起,注意不要发的太硬。
3.
待它开了后,放入丁点苏打粉开始揉面,(不需要面板,在盆里揉就可以了)反复的揉,待揉好后,醒10分钟,即可把它团在锅里开始蒸了。
鸡蛋馒头的做法
首先把两个鸡蛋打到一个碗里,别说你不会打鸡蛋,不会打鸡蛋后面也不用看了╮(╯▽╰)╭吧。
你看,我打的鸡蛋多完整多漂亮。你只要不学黄晓明那种打一手鸡蛋的做法,你也能打出一样漂亮的鸡蛋。打完鸡蛋加一勺盐,盐的作用是调个底味,同时让鸡蛋更容易打散从而充分裹在馒头上。
然后就是拿双筷子用力把加了盐的鸡蛋打散了,打到没有太多阻力感觉蛋清蛋黄充分混合即可。
馒头切片,最好是冰箱里放了一段时间的馒头,好切。刚出锅的馒头太软了,不好切片。两个馒头正好切八片。
把铁锅拿出来热锅,烧个一分钟再倒入油,热锅凉油。如果您用的是不粘锅请跳过这步,不粘锅直接倒油再加热。油适量多倒一点,鸡蛋吸油。
馒头片裹好蛋液,两个鸡蛋正好能裹两个馒头,一点都不浪费。
筷子夹住裹好的馒头片放入锅内煎。热锅凉油馒头片下去不会粘锅,煎好一面再翻面煎另一面。
一锅放四片,八片馒头片分两锅刚刚好,千万别一锅煎了。
煎到两面金黄就做好了。
准备材料:馒头、鸡蛋、盘子、筷子
具体步骤:
1、首先把馒头切成一片片的。
2、盘里打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
3、把馒头片放到蛋液里,两面都裹上蛋液。
4、起锅热油,把馒头片放到锅里小火慢煎。
5、煎的过程里时不时给馒头片翻面。
6、煎好后把馒头片夹出来,放到盘子里即可,有条件可以倒上番茄酱。
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