序言：如果在家想要制作冰淇淋没有牛奶的话，可以选择用奶粉代替牛奶，制作出来的冰淇淋口感也是非常不错的。冰淇淋的制作方法非常的简单，在夏天吃一口冰淇淋，不仅能够清热解暑，也可以缓解口渴，在市场上的冰激凌价格也是比较昂贵的，而且还有很多添加剂，自己在家动手做，吃起来也会更加的安全，放心一些，最主要的是能够节省不少钱。如果想要用奶粉制作冰淇淋的话，首先一定要准备全脂奶粉，柠檬汁，鸡蛋，白糖，淡奶油。
一、制作冰淇淋把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放到一个干净的盆中，在盆中加入几滴柠檬汁或者是白醋，再加入适量的白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋液的颜色发来就可以了。把奶粉用水冲调成牛奶，用小火加热到冒泡就可以关火了，等到奶粉变凉的时候，可以倒入刚刚搅拌好的鸡蛋液，一边倒一边搅拌，这样也能够避免烫成蛋花。
二、制作过程把刚刚调好的奶液再次倒入锅中加热，一定要用小火再加热的过程中，不停的搅拌，这样才能够避免火锅，直到奶液变得粘稠就可以了。用打蛋器把刚刚分离出来的蛋清打发到奶油状，把刚刚煮好的奶液晾凉，倒在奶油当中搅拌均匀，这样冰淇淋就做好了，不放奶油的话也是可以的，但是不放奶油的口感会更差一些。
三、冰淇淋的口感把制作好的冰淇淋倒入容器当中，放入冰箱冷冻，在冷冻的过程中应该每隔一个小时搅拌一次，这样也能够避免有冰渣，在冷冻的过程中搅拌三次差不多就可以了，这样的冰淇淋口感也会更好一些，可以选择根据自己的口味添加适量的果酱或者是水果和奥利奥饼干碎，都是非常不错的选择。
做冰激凌的话，能不能不放牛奶来做？
1、只用牛奶可不可以做冰淇淋。
2、做冰淇淋没有牛奶可以用什么代替。
3、不用牛奶的冰淇淋。
4、只用牛奶做冰淇淋不用冰淇淋粉。
1.做冰淇淋是可以不用牛奶的，能够用鸡蛋清代替，将鸡蛋清打成白色的泡沫状，用量至少是在3～4颗，将适量的果汁粉倒入一起充分的搅拌，等果汁粉溶解之后放入冰箱中便可食用。
冰淇淋不用牛奶怎么做
在做冰淇淋的时候可以不放牛奶来做，如果不放牛奶的话，可以使用奶油来代替。在夏天，小孩子最喜欢吃的就是冰激凌了，在商场购买的冰淇淋吃多了总会感觉里面的色素和香精味比较浓，所以自己在家中给孩子做冰激凌，既美味又安全，那么如何在家中做出美味的冰激凌呢？
如果自己是那种比较手笨的人，就可以去网上购买一些冰淇淋粉，加入一些水或者是牛奶加冰，激凌粉冲泡均匀之后放入冰箱冷冻，这种方法既快而且做出来冰淇淋口感又十分的美味，非常适合那些新手来制作。在制作冰激凌的过程中，一定要按照冰激凌粉上面的操作步骤依次进行，对于冰激凌粉和水或者是牛奶的比例，要严格遵照冰激凌粉袋子上写的使用方法来进行，家中最好准备一个量杯和一个电子秤，这样子就可以更好地掌握冰淇淋粉和水或者是牛奶的比例，做出来的冰淇淋也会像在超市中购买到的一样。
第二种方法就是自己将鸡蛋蛋清和鸡蛋黄分开，鸡蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄和奶油白糖牛奶混合，搅打均匀和打发好的鸡蛋清搅拌在一起，这样一道美味的冰激凌就即将做好了，混合以后的冰淇淋液体放入冰箱当中冷冻数小时，取出之后，一道美味的冰淇淋就做成功了。在冰淇淋的制作过程中一定要根据菜谱中所给到的制作过程和用料比例来制作，这样子的话，成功率就会大大提高，如果觉得自己做冰淇淋比较麻烦的话，可以直接来购买冰激凌粉制作，不过，冰激凌属于冷饮，要适量食用，食用过多的话，很容易会引起腹泻或者是消化不良的症状，到时候还得去医院看病。
做冰淇淋雪糕的时候不加牛奶，可以换用糯米粉和蛋白霜，最大的优点就是不容易产生冰渣，口感很软糯。 举个冰淇淋的例子，准备的材料有：果酱、蛋奶酱、熟糯米粉 1，果酱加蛋奶浆拌匀，再加熟糯米糊拌匀，蛋白霜加入拌匀的糊中，继续拌匀，最后入冰箱冷藏。 雪糕的做法： 2，水果打成果泥，加入熟糯米糊继续搅打均匀，然后入冰糕盒冷藏。喜欢带果肉的就加点小果肉打拌匀后再装模冷藏就可以了。
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