传统薄荷糖怎么制作?

   2023-03-20 14:17:41 网络1210
核心提示:薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料,调配而成的一种糖果。配方:薄荷30g,白砂糖500g,水适量。制法: 白砂糖放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油

传统薄荷糖怎么制作?

薄荷糖是以白砂糖、薄荷为原料,调配而成的一种糖果。

配方:薄荷30g,白砂糖500g,水适量。

制法: 白砂糖放在铝锅中,加水少许,以小火煎熬至较稠厚时,加入薄荷细粉,调匀,再继续煎熬至用铲挑起即成丝状,而不粘手时,停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中,待稍冷,将糖分割成条,再分割约100块即可。

本方原用于风热诸证,为治疗风热诸证的常用方。风热客肺,皮毛疏泄,故发热恶风,咽为肺之通道,肺热伤津,故口渴咽痛。法宜疏风清热。此糖中薄荷解表疏风,散热发汗白糖清热利咽,合用而成疏风热、利咽喉之方。

据说巧克力薄荷糖称得上是糖果史上最巧妙的搭配之一,这种糖是如何制作的?

薄荷糖的具体做法 需要准备的原料: 薄荷粉30克,红糖500克。 做法: 将红糖放入铝锅内,加水少许,用文火熬稠,加入薄荷粉,调匀,再继续熬至粘手起丝离火。并将其倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内,待冷后取出,切成条状或小方块,随时食用。 薄荷糖使人感到清凉 薄荷本身并不凉,也不能降低温度,只是它含有一种叫薄荷脑的物质,它使人产生一种凉爽的感觉而已

薄荷糖浆做法步骤 怎样做薄荷糖浆

据说巧克力薄荷糖称得上是糖果史上最巧妙的搭配之一,你们知道它吃起来是什么味道吗?

第一、在制作巧克力薄荷糖的时候,工人将糖浆倒入高温搅拌器内,然后加入白砂糖,搅拌器不停搅拌,沸腾的糖浆流过过滤器,糖浆放入一个密闭的真空锅里,蒸发掉多余的水分,呈现出稠厚果冻状。工人把糖浆倒入另外一个搅拌器,然后加入薄荷调味剂,继续不停搅拌,此时颜色也变浅了许多。工人把薄荷味的糖移到工作台上,机械手臂按压糖团,让它变梁变硬,然后送料斗连接压石滚,将糖团压成长薄片,送到上升传送带上。

第二、到达最高点后,工人将垂下的糖片末端包到一根长钢管上,钢管不停滚动,把薄荷糖绕起来,长条的糖片就变成了管状。接下来把巧克力。融化并放入可可粉、奶粉以及冰糖,加入椰有卵磷脂,使不同成分粘合起来。搅拌均匀后,工人把混合物倒入到薄荷糖管道旁边的塑料斗里面。巧克力混合物被注入薄荷糖管的空心洞里,糖管脱离圆柱体,经过滚轴压成绳子粗细。压式机将糖卷压成泥状,可以让口感更好。拉糖机将另一块薄荷糖团拉至稠后并变成浅色。

第三、工人将糖团切成大块,放入糖边的滚轴机里。糖团被压成薄块叠在巧克力糖的上面,这两层糖块到达下一个造型机器,机器会把薄荷糖块包裹在巧克力糖块外面,形成一个有巧克力夹心的薄荷糖滚轴,把糖管直径压缩到半英寸左右。巧克力薄荷糖管传送到一个压磨切割机,在这里压制并切割成糖粒。机器将糖力均匀撒在多孔传送带上,风扇从传送带的孔里,吹风时糖力冷却硬化。

第四、弹力变硬后就送到包装机上,通过旋转圆形平板掉到小孔里,包装纸包裹在滚轴上,机械手臂夹起从小孔里掉下来的巧克力薄荷糖,加入糖果,并将包装纸两头粘好,不到一秒钟就可以包装好颗糖果。最后包好的糖果进入称重中心,被称重分堆,再装袋进行销售。

薄荷糖饼如何做 这种做法很简单

1、用料:薄荷100G、白糖30G、柠檬半个。

2、将新鲜薄荷洗净。

3、将薄荷叶用手碾碎。

4、加入水开火煮五分钟,然后挤半个柠檬的汁,继续熬煮五分钟。

5、待薄荷叶完全变色变烂,用网塞过滤煮好的薄荷糖水。

6、将密封瓶用开水消毒,过滤后的薄荷糖浆装瓶冷却、密封、冷藏。

1、用料:

普通面粉、稻谷油、白糖、薄荷叶。

2、做法:

(1)烫1/2多一点的面,这样面和软点儿,烙出的饼不硬,口感好。

(2)面团醒30分钟,每10分钟揉一揉,让面团表面光滑。

(3)鲜薄荷洗净切碎,要是干薄荷用水稍微泡泡切碎效果一样,几片叶子就够了。

(4)把醒好的面团擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油卷成卷,两头折叠,再擀成长方形饼状,抹上一层稻谷油,卷卷,折叠,反复几次,把面团揪成小剂子,每个小剂子里放点薄荷叶碎片,揉均匀,擀成包子皮,少放点白糖,包好,擀成薄饼。

(5)饼铛加热,锅底薄薄的刷层油,把面饼放入,待面饼一侧变色,面饼略微鼓起,翻面,再烙出颜色即可,切好装盘。

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