主料
酸萝卜58克
泡椒26克
泡姜36克
泡菜38克
魔芋720克
辅料
植物油
100克
盐
2克
鸡精
1克
花椒
1克
二荆条
15克
干辣椒
3个
郫县豆瓣酱
20克
芹菜
1颗
酸菜炒魔芋的做法
1.
备好食材：魔芋，酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，二荆条，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，芹菜。
2.
魔芋洗净切片。
3.
酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜切条。
4.
二荆条洗净，去蒂，切斜片。
5.
炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒，花椒煸香。
6.
放入郫县豆瓣酱炒香后，再放入酸萝卜，泡椒，泡姜，泡菜，炒出香味。
7.
放入魔芋翻炒。
8.
翻炒至魔芋入味。
9.
放入二荆条，芹菜叶，继续翻炒。
10.
调入适量盐，鸡精。
11.
翻炒均匀后，关火，出锅。
小芋头的家常做法大全
咸菜炒肉，需要原材料有：咸菜，大蒜，辣椒，瘦肉，盐。
1、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切碎。
2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊。
3、倒入瘦肉，转中大火翻炒。
4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒。
5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会，（大约三分钟）。
6、水差不多干了就可以出锅了。可以适当加些辣椒，依据个人口味。
咸菜家庭日常三种食用方法：
1、清切。咸菜从坛内拿出，在自来水中洗净，切成小块，制成冷盘。若是喝稀粥配清切咸菜，十分爽口。
2、煎炒。可以根据自己的嗜好加些调料，比如生姜、辣椒、蒜头，也可放点红糖，吃起来很开胃。
3、蒸或炖。用杂骨、排骨炖咸菜，有一股浓浓的酸香味，吃了还想吃。若是用咸菜炖三层肉，这是一道美味佳肴。做这道菜是一层咸菜，一层三层肉，一直放到满钵为止，然后放到锅里蒸，烂熟后起锅。
毛芋头好吃的做法：
主料：芋头400克。
辅料：椒盐2茶匙、食盐1茶匙、香葱1根、植物油1汤匙。
步骤：
1、毛芋头最好选择小小的，大小一致的，可以买回家自己去皮，也可以买已经去皮的。
2、有些太大个的，把它切小一点，大小一致，这样才会成熟的时间也一致，处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。
3、毛芋头蒸至8，9分熟即可，千万别等它熟的开花了，或者外面整个软趴趴的，那就只能凉拌着吃了。
4、煎锅开小火，放少许油，然后放入毛芋头耐心的慢慢煎，煎到表皮微皱，变黄。
5、接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了。
6、毛芋头煎到金黄以后，洒适量椒盐，少许盐调味，再煎一会。
7、等到毛芋头散发出椒盐的香味了，放葱花，略煸一下即可出锅。
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