先将刺老芽用温水洗净后，切成2厘米左右小段，在开水中焯一下放入盘中待用将火腿肠切成薄片，热锅放少量色拉油，放葱姜丝和刺老芽，加入适量五香粉和鸡精，大火翻炒1分钟，加入少量盐香油和醋出锅。
刺老芽怎么做好吃？
答刺老芽的做法是，先把刺老芽摘下老耿，剩下嫩的根和叶把它洗净焯一下水，捞出来用凉水投一下，然后打上几个鸡蛋搅散备用，起锅烧油，把鸡蛋煎熟，然后把刺老芽放里，放点儿葱花，13香，盐，蚝油翻几个个就出锅，这就是刺老芽的做法，非常的鲜嫩，好吃，每年刺老牙下来的时候，我都买很多，然后回家洗净焯水，用保鲜袋装好，放在冰箱馋了的时候就做点儿吃。
刺老芽的食用方法和功效
主料：刺嫩芽1把
辅料：蒜适量、熟白芝麻适量、生抽适量、自制辣椒酱适量、糖适量、胡椒粉适量、蚝油适量、麻油适量、小米辣1个
1、先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，焯水后再摘掉老叶。
2、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。
3、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。
4、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了。
5、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。
6、备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。
7、所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。
8、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下，直接蘸调味料也不错。
9、凉拌刺老芽的成品。
刺老芽是什么呢?是一种食材，可以炒着吃啊，还有腌制食用都是不错的选择呢。刺老芽的食用方法以及它的保健效果是什么呢，很多人还不太了解这样的一种食材，下面就来看看关于刺老芽的食用方法和功效吧。
刺老芽的做法其实有很许多种，常见的有炒、腌、凉拌、炖汤等，建议您加以一些调料配制，就可以做出非常美味的刺老芽佳肴。长期坚持吃，还可以帮助您增强身体免疫力，防病祛病。
刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，分布于北京、河北、辽宁、吉林、黑龙江、河南、广东等地。刺老芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特被誉为 “山菜之王”。刺老芽可以有补充丰富维生素的作用，而且还可以有蛋白质的补充，低脂肪高蛋白，而且低热量，适合多种的人群食用，还可以开胃健脾。
刺老芽味道清新，采摘后洗净，沸水焯后过凉，可 拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等，配各种调料烹出的菜肴，色、香、味、形均佳。该种植物嫩芽可食，既有一定的食用价值，也具有相当高的药用价值。它的茎皮入药，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。吃刺老芽可以有强筋骨的作用，而且还可以补肾的哦，对于安神养血补气有好处，同时也可以有活血的功效呢、
刺老芽的食用方法以及功效，已经给大家介绍了相关的内容了，吃刺老芽的好处有很多哦，可以有安神补气的作用，而且还可以滋补强身，对于活血补血有好处，而且也可以提高食欲，属于高蛋白低脂肪的食物类型。
以上就是关于刺老芽怎么做好吃全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
