用料 :红豆 130g 红薯去皮后200g 红枣去核后20g 红糖 60g 水 700g
红薯红枣红豆泥(高压锅)的做法
红豆洗净,红薯去皮切块,红枣洗净去核放入高压锅,加入适量水,开火煮20分钟关火,焖到自然排气完成。试一下红豆的硬度,能轻松碾碎呈软糯状态即可,如果硬就继续压。我家高压锅是明火加热那种,看自家高压锅情况决定。
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将压过的豆馅放到普通锅里加热收汁,边煮边搅拌,将食材打碎。因为高压锅压过能搅碎不用压。搅不碎就用铲子压一压。一定要搅拌哈容易糊锅。
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根据自己口味加红糖搅拌均匀。直接吃也很好吃。我因为孕期所以也做了不加糖的,红薯红枣都很甜,尝着豆馅不加糖也很甜了呢。也算是无油无糖版红豆泥了