1、鲜虾蔬菜饼。
用料：
新鲜基围虾350克、嫩豆腐半块、西兰花4朵、胡萝卜半根、鸡蛋一个、淀粉2大勺、酱油一勺、生姜粉适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量。
做法：
（1）准备备食材备用，虾，豆腐，胡萝卜，西兰花。
（2）先把虾剥掉虾壳去掉虾线和虾肠。
（3）然后清洗干净，剁成肉泥。
（4）西兰花清洗干净，焯水至断生。
（5）然后捞出控干水分切碎备用。
（6）再把胡萝卜也切成胡萝卜丁。
（7）豆腐抓碎，加入虾肉里面。
（8）把西兰花，胡萝卜，虾肉，葱花，豆腐，加入盆里，打一个鸡蛋。
（9）搅拌均匀，加入适量的盐。
（10）加入适量的五香粉，加入一勺原味鲜头道特级鲜酱油。
（11）加入适量的鸡精。
（12）加入适量的生姜粉。
（13）加入2大勺淀粉。
（14）搅拌均匀即可。
（15）电饼铛预热刷油，取一块肉馅摊成饼放入锅里小火烙。
（16）烙至两面金黄即可出锅。
2、发面蔬菜饼。
用料：
面粉200g、各种蔬菜适量、发酵粉2.5克、清水250克、鸡蛋2个、鲜鸡汁约8克、鲜贝露约10克、芝麻香油适量、食用油少许、火腿片3片、小葱1根。
做法：
（1）先把酵母粉倒入水中，搅拌至融化，然后放入面粉搅拌均匀，盖密封盖室温发酵即可。
（2）期间把各种蔬菜切碎。切丝都可以，反正就是易熟就行。
（3）发好的面表面呈蜂窝状，而且比较有粘性。
（4）将所有蔬菜倒入面糊中，再加一点切好的小葱。
（5）打入鸡蛋。
（6）倒入鲜鸡汁。
（7）倒入鲜贝露，味道也鲜美。
（8）再来点芝麻香油，增加香味。
（9）放入所有食材后搅拌均匀。
（10）锅中倒一点点油，烧热后倒入面糊，均匀的铺满锅底，也可以用平底锅，记得要焖3-5分钟，待表面凝固翻面。
（11）翻面后再盖上锅盖焖3-5分钟。
3、三色蔬菜饼。
用料：
鸡蛋一个、普通面粉适量、胡萝卜半根、盐适量、水适量、马铃薯一个、蘑菇4-5片、小葱根据个人喜好、生抽一勺。
做法：
（1）马铃薯，胡萝卜，蘑菇切小颗粒状。
（2）加入适量面粉，面粉量根据做多少饼，面粉多点，菜就多点，这个根据个人。加入冷水，搅拌成糊状后加入蔬菜，放入盐、生抽、小葱搅拌均匀即可。
（3）锅内加入油，用勺子讲面糊倒入锅内，成小饼状。
（4）两面煎熟，成金黄色。油温控制在中火，不要太大，容易糊。很容易的，也非常好吃，新手很适合。
做蔬菜饼里面能放土豆淀粉吗？怎么做好吃？
其实这道蔬菜饼的做法很简单，我们只需要把食材都准备齐全了，然后都放在一个碗中，用筷子稍微一搅拌，手不沾面，就可以轻松做出来，这么简单的蔬菜饼，你在家做过吗？你可以提前把食材准备齐全，早上抽出10分钟时间，就可以把一家人的早餐做出来，下面我就把这道营养丰富的蔬菜饼和你们分享一下，我做的蔬菜饼柔软劲道，烙一烙5分钟出锅，三天两头点名就要吃！
【蔬菜饼】
【食材】：韭菜、粉丝、食盐、土豆、胡萝卜、胡椒粉、食用油、鸡蛋、面粉。
【制作步骤】
蔬菜饼
第一步：准备一个土豆洗干净削皮擦成细丝，胡萝卜洗干净擦成细丝，再把韭菜择洗干净，切成小丁，都放在一个碗中即可。
蔬菜饼
第二步：准备一把粉丝，提前放在水中泡软，然后攥干里面的水分，切碎放在土豆丝碗中，再打上鸡蛋3个、放上适量的食盐、胡椒粉、食用油搅拌均匀。
蔬菜饼
第三步：搅拌均匀后，分多次加上面粉，搅拌到比较粘稠，夹起一块蔬菜糊不易往下掉就可以。
蔬菜饼
第四步：在电饼铛里刷一层油，油热之后，把蔬菜糊倒进去，用铲子都摊平了，盖上盖子先烙3分钟，时间到翻一面，继续烙2分钟，烙的两面金黄就可以出锅了。
蔬菜饼怎么做 蔬菜饼的做法
蔬菜饼里面可以放土豆淀粉，不过要看你做什么样的蔬菜饼。是死面的还是发面的，如果是做死面饼的，建议你挑个鸡蛋加进去那样的话面比较松软酥脆。放土豆淀粉，一般都是调在肉馅里面的。或者蔬菜太多水，淀粉起到一个浓稠的作用。
我前几天做了一个蔬菜发面饼。是用香菜和鸡蛋制作成的。里面也加了一点点的肉，然后我把过程发在下面给你参考一下。
一、300克面粉，酵母三克，一个鸡蛋，香菜碎末一碗，肉馅一勺，生姜碎少许，盐胡椒粉少许，生抽，蚝油少许。
二、先把面粉加酵母发酵至两倍大。
三、然后把面团拿出来揉搓排压空气，切成八个小面剂子，继续二次醒发。
三、香菜里面加一个鸡蛋，加一勺肉馅。加生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱和姜切碎末加入。
四、取一个面团，将馅加入包一个包子形状。
五、电饼铛预热刷油放入包子，然后按压一下把它压成饼。因为是发面的，所以要加一点水，然后不停的翻面，否则的话火大的话容易糊。
六、我这个饼油放少了，而且我的电饼铛用了好几年。所以容易糊锅。所以有一点黑黑的在上面，不过口感还是不影响的。吃起来还是很好吃的。
七、里面的馅很嫩，也很香。
=食材=
鸡蛋1个、面粉1杯、清水适量
盐适量、黑胡椒粉适量、西葫芦适量
胡萝卜适量、小葱适量、泡菜可省略
=步骤=
❶ 西葫芦用盐搓洗干净后刨丝，胡萝卜去皮洗干净刨丝，小葱清洗干净切葱花，西葫芦丝和胡萝卜丝切小段。泡菜的话也切丝，少一点因为比较重口味。
❷ 打散一个鸡蛋，加入面粉和清水，搅拌成较为浓稠的面粉糊。
❸ 倒入西葫芦丝胡萝卜丝葱花，加盐和黑胡椒粉。盐第一次稍加一点，可以煎一个尝尝味道，不够咸再酌情添加。
❹ 锅抹上一层油，用勺子舀一小勺面糊到锅里，用筷子扒拉宽一点，修饰得圆润一点，薄点的容易熟又好吃。
❺ 翻面继续煎至焦黄就OK了。
做蔬菜饼里面能放土豆淀粉吗？怎么做好吃？
大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，很高兴回答这个关于做蔬菜饼放不放土豆淀粉，怎么做好吃的问题。
在回答这个问题之前，我们先来看看什么是土豆淀粉，就知道它能不能放入蔬菜饼中，然后再来谈论怎么做好吃的问题。
土豆淀粉 ，主要材料就是土豆也是我们常说的马铃薯，制作过程是由整个的土豆带皮煮熟后，经过干燥和精细研磨制成的一种粉末，闻起来会有一股股淡淡的土豆味。
土豆淀粉是一种很好的勾芡、上浆辅助食品，它的特点是 粘度大，糊化温度低，吸水能力强， 所以它是一种很好的增稠剂。在做饭中主要适合来勾芡、上浆。做菜时，加点土豆粉勾芡，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好；尤其是在做肉时，用土豆淀粉上过浆后，能够增加保水效果，肉吃起来不柴，组织均匀细腻、富有弹性、鲜嫩适口。
回到今天的主题，做蔬菜饼能放土豆淀粉吗？根据土豆淀粉的特点，它能增稠、能保持蔬菜的原汁原味、并且能增加口感。 所以做蔬菜饼里面是可以放土豆淀粉的。
蔬菜饼是一种由蔬菜加入面粉、淀粉、调味品制作而成的一种饼类。在传统的做法中，因为人们对于淀粉认识少，加上以前物质的稀缺，做蔬菜饼一般只是加入面粉。后来伴随着人们生活水平的提高，对食物味道、口感、以及外观还有 健康 要求的提高，我们对做饭要求越来越严格、精致。其中就包括着淀粉的加入。
通过实践对比，人们发现做蔬菜饼加入面粉和淀粉比只加面粉的做出来效果要好，面粉挺实、淀粉柔软细腻，两者结合，能起到很好的综合和互补作用，由此也得出结论: 做蔬菜饼加入淀粉会更加的好吃。
如何来制作蔬菜饼让它变得更加的好吃？可以从以下方面来考虑:
①蔬菜一定要新鲜且嫩，放置时间长的蔬菜会缺水份，老的蔬菜制作出来口感也部好，嚼来费劲，吃起来不鲜；
②调味品要加的适量，制作出来的口感要适中，不要太咸也不要太淡，否则都是难易下咽；
③面粉和淀粉的加入各半就可以，加入时一定要搅拌均匀，防止面疙瘩的产生；
④在锅上烙的时候注意火候，一般是小火均匀受热，防止烙过了，或者烙不熟。
下面我们以制作一个青萝卜饼为例，具体说一说蔬菜饼的制作过程。
青萝卜饼
【准备材料】:青萝卜1个、鸡蛋2个、面粉、淀粉适量、植物油、盐、十三香
【制作过程】:
第一步:青萝卜清洗干净，擦干水分，用擦丝器把萝卜擦成细丝，擦丝器选择擦丝比较细的那种。
第二步:把擦好的萝卜丝放入大碗中，打入2个鸡蛋，2勺十三香，1勺盐，搅拌均匀，放置10分钟腌一腌，让萝卜出出水。
第三步:过筛加入各一半的面粉以及淀粉，加入的时候速度要慢，并且要边搅拌边加入，防止加入过多的买面粉，把面糊调稠了，把面糊调成酸奶状，没有面疙瘩就可以。
第四步:锅内刷上一层植物油，把搅拌好的面糊倒入电饼铛内，摊平， 均匀的铺在锅内，小火慢煎。注意在这里冷油冷锅就可以了，一方面保留食物的营养；令另一方面也利于面饼成型。
第五步:在简单过程中，注意翻一下面，两面都煎到金黄色盛出来就可以，不要煎过头了。这样美味的萝卜蔬菜饼就做好了，可以切成小块装盘食用即可。
做这种蔬菜饼，我们还可以选择胡萝卜、西葫芦、土豆、菠菜、韭菜等等蔬菜，按照上述方法都可以制作成美味的蔬菜饼，好吃还营养丰富。把它们做早餐食用，是很不错的选择，并且花费时间不长，操作顺手了，轻轻松松半个小时就能搞定。
自己制作出来的 美食 很有成就感，主要是还干净、卫生，自己吃得省心和放心。
在这个问题中，我们说到了土豆淀粉，其实在我们日常的做饭中还有什么 红薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉 等等。大家是不是被这些粉给晕头转向，束手无策了呢？下面再给大家多聊几句，说说这些粉的区别和用途。
红薯淀粉
它主要是红薯研磨制成的一种粉末，一般用它来点心、粉丝、粉皮等，它也可以用来挂糊，在油炸食品中，用它挂糊口感酥脆，是很好的选择。
玉米淀粉
是由玉米作为主要材料制成的粉末，我们平常做饭中，玉米淀粉的用途还是比较广泛的，用它来勾芡和挂糊都是不错的选择。
木薯淀粉
说起木薯淀粉大家可能比较陌生，如果说起珍珠奶茶，估计大家都知道了，这个木薯淀粉就是做珍珠奶茶中做珍珠的主要材料。
大家好，我是一名 美食 领域的创作者，很高兴为大家回答这个问题，让我给大家解决一下！下面我说一下我的个人观点，希望可以帮助到大家，同时也希望得到大家的认可！蔬菜饼里面可以放土豆淀粉，不过要看你做什么样的蔬菜饼。是死面的还是发面的，如果是做死面饼的，建议你挑个鸡蛋加进去那样的话面比较松软酥脆。放土豆淀粉，一般都是调在肉馅里面的。或者蔬菜太多水，淀粉起到一个浓稠的作用。，比如我们常做常吃的蔬菜饼有、土豆饼、茄子饼、萝卜饼、西葫芦饼等，制作手法基本相似，材料简单、操作容易，就都是把食材切成丝，与面糊一起拌匀，下油锅炸制或是平底锅电饼铛煎制。这类食材制作过程中如土豆饼不需要在加淀粉，因为加淀粉是为增加粘性，便于食材制作中的成型，而本来土豆就含淀粉，所以不需要。但像茄子饼、西葫芦饼可以略微放点淀粉。
你好，我是牧野，很高兴回到你这个“蔬菜饼里能否放淀粉”的问题。
这个问题要区分来看，要看你做的蔬菜饼的食材而决定，比如我们常做常吃的蔬菜饼有、土豆饼、茄子饼、萝卜饼、西葫芦饼等，制作手法基本相似，材料简单、操作容易，就都是把食材切成丝，与面糊一起拌匀，下油锅炸制或是平底锅电饼铛煎制。这类食材制作过程中如土豆饼不需要在加淀粉，因为加淀粉是为增加粘性，便于食材制作中的成型，而本来土豆就含淀粉，所以不需要。但像茄子饼、西葫芦饼可以略微放点淀粉。
另外分享个我母亲做的好吃蔬菜饼的小诀窍，就是在打面糊的过程中加入1~2个鸡蛋(面粉与鸡蛋比例10:1)，这样炸制或煎出来的蔬菜饼会各位松软。
希望我的回答可以帮助到你，关注牧野先生，吃喝玩乐不迷路。
你好！我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题。蔬菜饼里放不放淀粉？，还是要根据个人的喜好来说的，蔬菜饼里放淀粉是没问题的，但是要放的适量，放淀粉是为了能够更好的成型，下面我来分享一下蔬菜饼的家常做法。
食材: 香菇、胡萝卜、豆角、菠菜、白菜、鸡蛋
辅料: 盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量，干酵母少许。
步骤
1.将豆角切片，白菜胡萝卜切丝
2.将菠菜切碎，香菇切成小片 。
3.适量面粉放入盆中，中间挖个洞，打入鸡蛋
4.酵母少许加水搅拌
5.将酵母水倒入面粉中搅拌，陆续加入切好的菜，继续搅拌均匀。
6.平底锅倒油少许，将面糊放入锅内煎至金黄就可以。
总结，蔬菜饼里面有很多蔬菜，所以说吃起来既 健康 又美味，我我建议大家尝试着去做一下，味道还是相当不错的！
您好！很高兴回答这个问题。我认为蔬菜饼没有必要加入土豆粉。因为只要有面粉就可以了，早餐我经常做一些葱油饼土豆饼作为早餐，方便快捷，加人爱吃。不但简单易做，而且营养丰盛。下面和大家分享一下韭菜饼。两种做法:
一，首先和大家分享一下直接不用揉面的简单美味韭菜饼的做法
1，韭菜洗净控干切成末
2，适量面粉加入清水搅拌均匀无面疙瘩加入食盐五香粉一个鸡蛋搅拌均匀
3，加入韭菜末继续搅拌
4，电饼铛刷油加热倒入韭菜面糊，待到两面金黄即可出锅享用，
二，再和大家分享一个韭菜盒子的做法，这个需要揉面
1，韭菜洗净控干切碎成末
2，鸡蛋打散放油锅中翻炒凝固盛出冷却与韭菜末拌匀加入食用油食用盐五香粉搅拌均匀
3，适量面粉一点一点加入水搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒面十五分钟，揉成长条，切成小剂子擀成圆形面饼
4，取一张面饼放上韭菜鸡蛋平铺在饼上面，再取一张面饼合在放有韭菜的饼上四周压实即可
5，电饼铛刷油加热放上韭菜饼，煎到两面金黄即可出锅
两样不同做法的韭菜饼味道相似却口感不同，春季韭菜鲜美，适合各种吃法。大家可以试试韭菜饼哦！美味可口！鲜嫩多汁
蔬菜饼是比较清淡的饼，可以当做早餐吃，而且很多人都喜欢吃青菜饼，做法也不会繁琐，那么蔬菜饼怎么做呢，下面来看看吧。
蔬菜饼怎么做
食材：面粉100克，四季豆50克，鸡蛋1个，盐，植物油，葱。
1、四季豆择洗干净，切细丝，切末，鸡蛋磕入碗中，拌匀备用。
2、面粉放入容器中，加入蛋液，盐，少量清水调成稀糊，再加入葱末，四季豆丝调匀。
3、打开锅，倒上油。
3、在平底锅抹油烧热，倒入面糊平摊开，小火煎至两面金黄盛出。
4、切成便于食用的小块饼装盘即可。
蔬菜饼的做法
食材：面粉 100克、鸡蛋 1个、黑木耳 少许、甘蓝 少许、火腿 少许
1、黑木耳，甘蓝，火腿 切碎加入面粉跟鸡蛋，搅拌均匀
2、底锅烧热倒入色拉油，倒入调好的面糊，摇晃平底锅让面糊均匀，再翻一面，颜色金黄即可。
3、用磨具做成自己喜欢的图形，装盘即可。
蔬菜饼的热量是多少
蔬菜饼的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)，单位热量较低。每100克蔬菜饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
蔬菜饼是哪里的
蔬菜饼属广东菜。它的食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应尽量少食煎制菜肴，减肥的人尽量管住嘴。
以上就是关于各种蔬菜饼的制作方法 美味蔬菜饼三种做法分享全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
