西红柿做什么菜最好吃
一、西红柿炖牛腩
西红柿炖牛腩是一道很常见的菜品，是用西红柿熬制成酱 再加入牛肉慢炖而成，这道菜汤汁浓醇，味道酸甜鲜美，牛肉中渗入了西红柿的味道，非常开胃助消化。而且西红柿和牛肉搭配，滋阴补气血，非常适合阴虚贫血之人食用。下面小编为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：西红柿、牛腩、土豆、洋葱、番茄酱、桂皮、八角、葱姜。
制作步骤：
1、把牛腩洗净切成小块，锅中放水烧开把牛肉焯一下备用。
2、把西红柿、洋葱和土豆洗干净切成小块，葱切段，姜切片备用。
3、锅内放油烧热，加入洋葱翻炒出香味，再放入切成西红柿和土豆翻炒直至西红柿变成泥状，放入切好的牛腩翻炒一会儿。
4、加入番茄酱再翻炒一会儿，加入适量热水，大火烧开转至小火，放进葱姜，八角和桂皮，小火慢炖一个小时左右直至汤汁浓稠，加入盐调味即可。
二、番茄豆腐
豆腐鲜嫩，富含蛋白质，和西红柿在一起做成菜能够使其色彩更加漂亮诱人，同时豆腐中充分吸收西红柿的酸甜味道，豆腐鲜嫩的口感配上酸甜可口的汤汁，非常可口。下面是这道番茄豆腐的做法。
所需材料：西红柿、豆腐、番茄酱、盐、毛豆，姜蒜。
制作步骤：
1、把豆腐切成长方形的块，西红柿洗净中间划个十字，用开水烫一下去掉皮，切成小块，毛豆放入水中煮熟剥开，姜和蒜切片备用。
2、碗中放入适量番茄酱，加入少量水稀释一下。
3、锅中放油，烧热后加入姜片和蒜片翻炒出香味，放入西红柿炒一下。
4、加入切好的豆腐，毛豆和番茄酱调成的汁翻炒一会儿，加入盐调味即可。
三、木耳番茄炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可以算是最家常的菜了，深受大家的喜欢，今天这道木耳番茄炒鸡蛋，在原有的基础上放入木耳，木耳明目，营养丰富，放入菜品中增加色彩使营养更加均衡。以下是这道菜品的做法。
所需材料：西红柿、鸡蛋、木耳、盐、糖、葱、生抽、耗油。
制作步骤：
1、黑木耳提前清水浸泡几个小时，泡好后焯水备用。
2、西红柿洗净去皮切成丁；鸡蛋打进碗里打散加少许盐备用。
3、锅中放油，油热后放入鸡蛋翻炒成熟后盛出。锅中放油加入木耳和西红柿翻炒，放入盐、白糖、生抽、葱和鸡蛋，翻炒均匀即可。
四、番茄土豆片
西红柿和土豆炒在一起可以算是绝配了，不管你的土豆是否切得又快又细又漂亮，只要加上一个西红柿，美味就会盖过卖相。这道番茄土豆片加入大蒜，具有蒜香味，加上西红柿的酸和土豆的香脆，非常美味可口。以下是其做法。
所需材料：西红柿、土豆、大蒜、香菜、盐。
制作步骤：
1、把土豆削皮，切成片放在清水中过两遍以保证其脆脆的口感。香菜洗净切成段。西红柿洗净去皮切成块。
2、把大蒜剥皮切成片备用。
3、锅中放油加热后放入大蒜炒出香味，放入土豆片翻炒。再放入番茄炒出汁即可关火，放入香菜翻炒几下即可盛出。
西红柿炒鸡蛋做法有哪些技巧？
主料
番茄适量
鸡蛋两个
辅料青椒两个
木耳五朵
配料盐一茶匙
鸡精两茶匙
香葱两根切末
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
番茄炒蛋的做法步骤
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1
番茄切块，木耳泡发撕小块，青椒切块。
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2
鸡蛋大散，使劲多打一会。
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3
炒鸡蛋，油多，火大，手快，鸡蛋喧腾又嫩，吸油还少。
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4
炒鸡蛋的油完全倒出，锅里沾的油足够了，下葱花，番茄木耳青椒，中火炒
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5
番茄发软并出汁，放盐，鸡精，鸡蛋，翻匀，两分钟后出锅即可。
西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿2个、鸡蛋两个、小葱一把、大蒜三四瓣、食盐适量、酱油适量。
做法
1、准备好食材并洗干净，将西红柿放滚水中煮30秒，捞出，剥皮。
2、再将剥好的西红柿切碎，将洗干净的小葱也也成小段。
3、鸡蛋打散，放一点食盐搅拌均匀。
4、热锅倒油，炒好鸡蛋，炒的过程中用筷子迅速划散。
5、另起锅倒油，放入小葱炝出香味。
6、倒入西红柿小火慢慢的炒，并用铲子压一压，直到西红柿变成西红柿汁 的状态，加点酱油和少量的食盐。
7、倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅前倒入剁好的蒜粒即可。
十一、西红柿炒鸡蛋
食材
鸡蛋三个、西红柿两个、葱两根、蒜瓣两个、盐适量、蔬之鲜适量、食用油适量。
做法
1、准备好要用的食材，鸡蛋三个，西红柿两个，两根葱，两个蒜瓣。
2、用一根不用的筷子，把西红柿穿到上面。
3、打开火炉，西红柿放到火焰处烤，一边烤一边旋转筷子，听到啪啪的响声后就OK了。
4、这样的西红柿皮就很容易扒掉了。
5、把食材切好，西红柿的那个头要取掉。鸡蛋打散。
6、开火锅里放入食用油，油稍多一点因为煎鸡蛋需要油多些好。
7、油烧到九成热，用勺子赶紧盛出一大勺油，迅速倒入调好的鸡蛋液，然后立马把刚盛出的油浇到鸡蛋液上面。
8、油浇上去后得到的就是这个效果了，泡泡的鸡蛋，盛出鸡蛋。
9、将就锅里煎鸡蛋的油，把葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒。
10、西红柿炒成糊状，就可以倒入鸡蛋了。
11、鸡蛋倒入锅中翻炒一小会儿，因为鸡蛋本生已经是熟的。然后关火，调入适量的盐和蔬之鲜，就可以装盘了。
十二、西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿3个、鸡蛋3枚、姜15克、木耳20克、葱15克、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙。
做法
1、洗净食材，西红柿划上十字，放入开水锅内氽烫一下，剥去表皮。
2、西红柿切厚片，木耳撕小片，鸡蛋打散，姜切米，葱切葱花。
3、我家喜欢吃鲜嫩一点的鸡蛋，所以我加入了少许生粉水搅匀。
4、锅烧热，放油，爆香葱姜末，倒入蛋液。
5、摊成蛋饼后再划成大块，盛出备用。
6、锅内留底油，把木耳放入炒一会，断生后盛出。
7、继续放少许油，姜葱炝锅后，下西红柿翻炒。
8、炒的略出汁水后，加入少量开水。
9、同时把事先炒好的鸡蛋与木耳放入，加入盐，糖，蚝油调味。
10、锅内汤汁收的差不多时，加入葱花，即可出锅。
十三、西红柿炒鸡蛋
食材
西红柿2个、鸡蛋2个、植物油适量、小葱3棵、白糖一小勺、盐一小勺、生抽少许。
做法
1、西红柿、小葱清洗干净，鸡蛋准备好。
2、西红柿切成2公分见方的小块，小葱切末，鸡蛋入碗中。
3、锅中倒适量的植物油，烧至8成热，拿打鸡蛋的筷子头在油锅中一放，筷子头上的蛋液胀起的火候就成。
4、将鸡蛋液加1克盐打散，倒入热油中。
5、用筷子打散，成块状，筷子比铲子更易打均匀。
6、将鸡蛋块盛出，锅中留少许底油投入一半的葱花，煸炒出香味，不要煸糊煸焦。
7、将西红柿块倒入锅中翻炒一分钟。
8、待西红柿块炒出些许汤时，加入一小勺白糖，既可以提鲜，又可以中和一下西红柿的酸。
9、将白糖与西红柿混合后，加入少许盐，再倒入少许的生抽。
10、混合均匀后，倒入鸡蛋块翻炒，最后倒入剩下的葱末，翻炒两下出锅。
十四、西红柿鸡蛋炒年糕
食材
西红柿两个、鸡蛋1个、年糕300克、葱适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、味精适量。
做法
1、西红柿去皮切成片备用，年糕也切成片备用，葱切段，姜、蒜切碎备用。
2、鸡蛋打在碗里，加入少许盐搅匀。
3、炒锅上火，倒入鸡蛋炒熟并打散盛出。
4、另起锅，放入食用油烧热，放入葱、姜、蒜爆香。
5、放入切好的西红柿片翻炒。倒入半小碗水烧开转小火，慢慢熬出西红柿汁。
6、西红柿软化出汁后倒入炒好的鸡蛋。
7、加入盐、生抽、味精。
8、倒入年糕翻炒，盖上盖子焖一分钟让年糕软糯后即可关火食用。
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