1、材料：覆盆子500克，冰糖适量，白酒1000毫升。
2、做法：
（1）将覆盆子放入盐水中浸泡5~10分钟后捞出，控干水分。
（2）将覆盆子放入酒坛中，加入适量冰糖。
（3）然后将白酒倒入，密封，摇匀。
（4）将覆盆子酒放在阴凉通风处发酵1个月左右。
（5）每天喝20~30毫升，一天喝1~2次。
黄酒煮覆盆子
覆盆子泡酒，在泡酒之前要把覆盆子清洗干净，使用清水即可，在晾干后就可以开始泡制的操作了，具体操作步骤如下：
1、剥开外皮，取出内部果肉。
2、把剥好的果肉装在玻璃容器内。
3、打开白酒瓶盖。
4、倒入白酒。
5、让白酒没过内部果肉。
6、使用盖子密封好就可以了。
覆盆子可以泡酒吗 覆盆子酒怎么做
方法/步骤
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一、作为水果的食用方法
覆盆子与一般水果一样，洗干净了就可以直接吃。最好是把它洗干净后用水泡个一刻钟(加些盐为宜)，然后涮干净后就可以吃了，色味都要比桑葚要好的多!
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二、作为药材的食用方法
覆盆子药用的食用方法，普通人可以将其以辅料形式添加到汤、粥中做成药膳阳wei早xie、遗jing滑jing的人，可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍肝肾亏损，精血不足，目视昏花的人，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。
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下面再给大家介绍药膳覆盆子的几种做法。
做法一、覆盆子粥
材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。
做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。
做法二、三子核桃肉益发汤
材料：猪肉(瘦)、女贞子、菟丝子、覆盆子(干)、核桃以及姜、盐适量。
做法：首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净核桃去壳略捣碎瘦肉洗净原件下锅然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
做法三、固精益肾猪肚
材料：猪肚、覆盆子(干)、山药(干) 、猪脬以及黄酒、盐适量。
做法：首先快速洗净淮山药、覆盆子打碎山药，加黄酒10克湿润，备用将猪肚、猪脬初洗一次再用细盐将内外壁反复擦洗，再用冷水洗净洗干净后先把山药、覆盆子放入猪脬内然后在猪肚切开一个大口子，将猪脬放入猪肚内，空隙部分放入糯米适量再者用线将切口缝牢，并将猪肚的两头用线扎紧然后将猪肚放入大砂锅内，加水浸没，用旺火烧开后加细盐、黄酒10克，再改用小火约煮3小时直至将猪肚烧烂则离火。稍凉后，剖开猪肚，拆线，取出糯米、猪脬、山药、覆盆子，并将猪脬切碎，一起烘干，研成粉末，装瓶。最后将猪肚切片后放入汤内，再煮片刻，离火，即可。
除此之外，还可以做覆盆子蛋糕、雪糕、曲奇饼等点心哦!
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1 覆盆子可以泡酒吗
可以。
覆盆子果实含有相当丰富的水分、维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维成分，直接食用有不错的生津止渴功效，而将覆盆子用来泡酒的话，营养物质能更好的溶于酒中，不仅有益吸收，还提高了覆盆子的保健价值，因此覆盆子是可以泡酒的。
2 覆盆子泡酒的功效与作用补肾固精覆盆子性温，入肝、肾经，具有良好的补肾固精、缩尿的功效，对于肾阳衰微、肾精不固导致的阳痿早泄、遗精滑精、腰膝酸软等症，用覆盆子泡酒能有一定的辅助治疗作用。
美容抗衰覆盆子酒中含有丰富的花青素、维生素C以及黄酮类物质，这类成分有助于清除人体内的自由基，抑制皮肤氧化反应，从而增强肌肤弹性，增强对肌肤抗衰老的效果。
保护血管覆盆子中含有丰富的果酸及黄酮类化合物，借助酒精的催化，人体吸收利用后可以帮助软化血管，增强血管的弹性，同时加快血液中胆固醇的分解代谢，从而起到保护血管的目的。
3 覆盆子泡酒的比例是多少参考建议1:2。
覆盆子泡酒由于个人的口味偏向不同并无严格的比例规定，一般建议覆盆子和酒的比例在1:2比较合适，即覆盆子1份，白酒2份。如果喜欢果味较重的酒，可以适当增加覆盆子的量，如果喜欢酒味偏多一些，可以少放一些覆盆子，除此之外，不能接受覆盆子过多带来的酸味，还可以适当加一些冰糖泡酒。
4 覆盆子酒怎么做1.准备覆盆子500克，白酒1000毫升，先把覆盆子放盐水中浸泡5-10分钟，捞出，沥干水分。
2.把覆盆子放入干燥的酒瓶中（冰糖可加可不加），然后将白酒倒进去。
3.密封瓶口，将覆盆子酒放在阴凉通风处保存，大约1个月左右就可以喝了。
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