高粱米面饺子和面方法步骤：
第一步：
和面步骤：
（1）200克高粱面粉，100克白面粉（放白面一是为了口感更好，二是为了更好地包饺子），搅拌均匀，拨到一边，
（2）另一边倒入滚烫的白开水，面和水的比例是10:7，
（3）用筷子搅拌均匀，
（4）趁热和成一个中度软硬的面团。我们把面团一分为二，搓成粗长条，切成小笼包大小的剂子擀开即可。
第二步：
做饺子馅方法步骤：
1、1斤红萝卜，1把香菜，一棵葱，清洗干净，3个鸡蛋；红萝卜擦丝，剁碎，香菜和葱剁碎；
2、开火放锅，锅中放入比较多一点的油，油温九成热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎块，趁热放入葱和红萝卜碎，搅拌至油浸润，放入少量甜面酱、花椒粉、适量盐和香菜，香油；搅拌均匀，这样馅儿就做好了。
包上馅料，放到蒸笼篦子上（如果怕粘连，可以在篦子上刷一层油），放入滚开水的蒸锅中，盖上盖子，蒸10分钟左右。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
高粱面蒸饺的做法，高粱面蒸饺怎么做好吃，高粱
高粱米面可以做饺子吃，下面一起来看看做好吃的窍门：
一、材料 高梁米面粉400克、猪肉馅300克、酱油2汤匙、香菇5个、海米50克、韭菜100克、精盐5克、味精3克、五香粉5克、香油5克
二、做法1.将海米洗净，用开水泡上。2.香菇、韭菜洗净，切末。3.猪肉馅中放入香菇末，分4次倒入50克泡海米的水，朝一个方向用力搅打，至肉发粘成稠糊状。4.加入姜末、海米、韭菜末、精盐、味精、香油、五香粉、酱油，拌匀成三鲜馅。5.高梁米面粉和成面团，饧20分钟，然后搓成面剂，擀成饺子皮，放入调好的三鲜馅，包成饺子，下锅煮熟即可。
营养价值
：
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收。
功效与作用
和胃、消积、温中、解毒，主治脾虚湿困、消化不良及小便不利等症。
高粱，禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。
高粱可以做成哪些面点？
1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
5.把葱花和姜末放入肉馅中
6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
7.烫面搓成长条，切好剂子
8.擀皮
9.放馅，逐一包好
10.屉上抹油，把包好的饺子放入
11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
高粱面怎么和面做饺子,高粱面怎么和面
高粱作为一种常见的粮食，可以制作出多种面点，以下列举几种：
高粱面饼：将高粱面和水揉成面团，饧面15分钟左右。然后将面团分成若干小剂，擀薄后煎制成饼状即可。
高粱米饭：将高粱浸泡3-4小时，磨成高粱米浆。将高粱米浆过滤后放入锅中加热，不停搅拌，直到形成高粱米糊。将高粱米糊调入盐、水以及糯米中，搅拌均匀后蒸制即可。
高粱饺子：将高粱面和水揉成面团，搓成长条，切成小剂。然后将高粱面团皮包入馅料，搓成饺子状，蒸煮后食用即可。
高粱米粉蒸肉：将高粱米浸泡泡两小时，磨成米粉后过筛。将肉馅加入米粉中，搅拌均匀制成肉饼，然后在锅中蒸煮即可食用。
高粱馒头：将高粱面和水揉成面团，饧面15分钟左右。然后将面团分成若干小剂，揉成圆形，放入笼屉中蒸15~20分钟即可。
以上是一些基本的高粱面点做法，可以根据喜好进行调整和创新。
1.加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。
2.高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放入搅拌桶内。
3.机器1档拌几下，加水揉成面团，开3档搅拌成光滑面团。
4.揉好的面团放入盆内进行发酵。
5.发酵好的面团配上100克左右的面粉，反复按压折叠。
6.揉好的面团分成100克一个。
7.取面团反复按压，表面光滑后揉圆。
8.蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。
9.发酵至手指轻轻按压，面团很快回弹后上锅蒸。
10.大火20分钟关火闷3分钟即可。
以上就是关于高粱米面饺子怎么和面全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
