电压力锅的盖子扭不动，是因为锅里还有余气没排干净，要不就是排气阀太脏，用筷子捅一下排气阀即可打开，不过要清洗干净排气阀里的污物，就好了。
电压力锅小钢珠，是一个保险锁，其作用是若锅盖没盖好就不让浮子顶起，以防发生爆炸的危险。转锅盖旋不动，就检查这一保险锁，是否能自由的压下和弹出。
若被卡死，就先将在它两边的不锈钢镙钉拧下，再将锅盖的塑料柄的上半部分从合上的缝隙，用镙丝刀手撬开，你会看到两颗拧在锅盖上的镙钉，将它们拧下，将错位保险锁及弹簧归位放好，再装回锅盖的塑料柄即可。
电压力锅注意事项
使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源。
还要检查橡胶密封垫圈是否老化，橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气，需要及时更新。锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。
电压力锅打不开是什么原因
右手握住锅盖的盖把，左手握住锅身上的一个耳朵，不让锅身转动，右手水平用力顺时针转动。
转动锅盖上的排气阀开关，排完气就能打开了，在排气的过程中当心蒸气烫人。
用筷子轻轻地把保险柱向下压一下（切记点按），拿掉筷子， 等到保险柱自然落下时，再开就可以了。手离锅盖远一点，当心蒸气烫人。此法不提倡，在确认锅内锅外压力相等时才能用此法。
扩展资料：
从保险柱里漏出。保险柱没有落下，可用筷子轻轻压下，然后拿出筷子，如果还漏，可能有异物，清洗干净即可。
从手动排气阀里漏气。可能是没有关闭，关闭了还漏气，可能有异物，请在打开时清洗干净，再合上即可。
从锅盖与锅身处漏气。可能有异物，取下盖子清洗即可，如果还漏气，可能是密封圈装反，重装即可，如果还漏气，可能是密封圈老化了或坏了，换新的即可。
电压力锅是现在很多家庭都会用的一种烹饪锅具，它结合了传统高压锅和电饭锅的功能，既可以用来煮饭，还可以加压制作各种汤类、肉类食物。因为这种锅在烹饪的时候锅内气压会非常高，所以比较容易出现诸如外部气压不一致等原因，导致锅盖吸住打不开的情况。这个时候我们可以试试这些方法。
一、电压力锅打不开是什么原因 1.止回阀的问题您可以顺时针旋转电压力锅以旋转盖子。如果锅盖移动，则说明锅内没有气压，即止回阀没有回位。解决办法是找一个硬物（如筷子）按一下停止。阀门，提示止回阀返回，盖子可以打开。
2.锅里气多了电压力锅利用燃气原理对食物加热更全面，营养价值高。如果电压力锅里有很多气体，盖子就不容易打开。这时可以解决自然冷却和风冷。这不是最后的手段。一般不需要解除压力来释放压力。
3.压力锁被锁定目前的电压力锅都有开合盖的安全保护。可通过浮子阀和锁盖装置，确保在盖未到位时锅盖和锅体不能加压。在这种情况下，只有卸压后浮球阀下降后才能打开盖子。
4.盖子里东西太多电压力锅不能开机。也可能是因为盖子里面的东西太多，也就是一些食物残渣或者油脂，严重影响了正常使用。这时就需要及时、频繁地清理锅盖内的异物。
二、怎么打开电压力锅盖
确定锅内无压力后，先将锅盖沿关闭方向用力合上，然后用筷子头将锅盖上的“开盖锁紧阀”用力压下，再将其朝打开方向转动到打开位置以将其打开。
如果它卡住了，你可以用冷水弄湿抹布并盖在盖子上。同时，拆下压力阀。 传统的高压锅可以直接在水龙头下淋冷水，但电压力锅一般不能直接淋冷水。如果锅内不是汤、粥等流质食品，可以将限压泄气阀调到开启位置，快速释放压力。 放完气体后浮子锁自然落下，直接打开即可。
三、电压力锅使用注意事项1、加热过程中不要开锅盖，以免食物爆出烫伤。没确认冷却前，不要拆下重锤或调压装置，以免食物喷出伤人。要等自然冷却或强制冷却后开盖。
2、选择品牌、厂家、说明书、质量合格的产品。不要只以便宜的价格购买假冒商品。首次使用必须阅读说明，并务必按照说明进行操作。
3、使用时先检查排气孔是否畅通，安全阀座下孔是否被米粒或其他食物残渣堵塞。如果在使用过程中被食物堵塞，锅体应强制冷却并清洁通风口，然后再继续使用，否则在使用过程中食物会喷出并烫伤人。还要检查橡胶密封垫是否老化。因为橡胶密封圈使用一段时间后会老化。老化的橡胶圈容易造成压力锅漏气，需要及时更新。
4.、烹饪食物前必须将锅盖重叠到位，否则会造成锅盖飞出的事故。
5、不要擅自加压，锅内压力有严格的技术参数。另外，在使用过程中，如果锅体上的易熔金属片（塞子）脱落，绝对不能用其他金属物件更换，应更换同一个新的。
6、放入食材时，容量不要超过锅内容积的4/5，如豆类等容易膨胀的，不要超过锅内容积的2/3。
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