王府井小吃街：夜幕降临，食客骤聚。王府井小吃街由于地理位置好，价位相对也较贵一些。五湖四海的小吃汇集一处，令人眼花缭乱。
王府井的小吃部正宗， 建议你去大栅栏（前门），延楼子后面的那条马路右手边向难走，有很多东西走向的胡同。有一个胡同里都是涮羊肉的就往里走，有四家老字号。小肠陈，爆肚冯，褡裢火烧，月胜斋。在到胡同口之前有“梅园”可以吃奶制品。
北京小吃街 隆福寺小吃街：这里有众多美食，您可以在此悠哉悠哉的边逛边吃，全国小吃汇集在这里，正宗京味小吃当然非白魁老号 莫属。这里有正宗的豆汁，焦圈，卤蒸，还有各式烤串，是一家非常地道的清真餐厅。当夜幕降临，小迟届更是热闹非凡，长达百米的小吃摊，热气腾腾的场面，此起彼伏的叫卖声不绝于耳，您可以站在摊边要上一份灌肠或是炒鱿鱼，价格在3-5元不等。
簋街：不要被名字吓倒了，其实这条街的名字是源于这是一条24小时昼夜营业的食街，愈夜愈火爆。这里的小吃店及其适合三五好友把酒言欢，店面不大，装修陈旧，却总有那么几道小菜令人回味无穷，香辣蟹，水煮鱼更是长盛不衰的名菜；夏天还可以去怡园餐厅，月上枝头，四合院林荫下，这里更像一个盛大Party，屋里屋外洋溢着服务生热情的招呼和美食的气息。悄然兴起的平民化美食鸭脖子也是值得一尝的美味。
京味儿小吃——灌肠、豆汁儿
京味儿小吃有百余种，由于种种原因，流传至今虽已剩寥寥，而被人称之为
“没啥营养”的炸灌肠以及味如“馊泔水”的豆汁儿却久盛而不衰，尤为老北京
人钟爱。为此我们走访了四家经营京味小吃、菜品的餐厅，对这两种京味儿小吃
的佼佼者进行了探查。
京华食苑
位置：龙潭路1号
特色：传统的京味儿小吃品种齐全，还包括江米梨等一些近乎失传的小吃品
种，店内常有正宗的鲁菜名厨在此献艺，不定期推出各式传统鲁菜。
四合院式的京华食苑背依秀美的龙潭湖。这里拥有世界上最大的铜壶、百年
的古树，环境十分优雅。店内经营各种京味儿小吃，其中灌肠是加过红曲水的，
色粉红，切成薄薄的小圆片儿，汤油煎制而成。入口焦、嚼劲足，蒜汁调和得粘
稠浓香。
食苑内的豆汁儿数得上第一，汁浓而稠，长时间放置无水浆分离。这里不仅
豆汁儿味道正宗，且配合喝豆汁儿的食品最齐全：焦圈、马蹄饼。咸菜香辣，佐
之豆汁儿，十分开胃。
建议：小餐厅内的餐桌太小，应改换大一些的，营业时间应再延长一些。
四合轩食街
位置：建国门外大街京伦饭店内四层
特色：不仅经营传统的京味儿小吃，还不定期地推出各地风味儿食品。就餐
环境优雅，极具民族特色。
能在四星级的饭店开设京味儿小吃街，四合轩是京城的独一家。食街内古朴、
别致的京式装修，让食客备感清新。这里的京味儿小吃品种虽不齐全，但也不算
少。只是没有豆汁儿，让人感到有些遗憾。如果说没吃过豆汁儿的人算不上真正
的北京人，那么京味儿小吃街没有豆汁儿似乎多多少少失去了些京味儿。好在这
里的食客大多数不会点上一碗怪味儿的豆汁儿。这里的灌肠，片儿切得极薄，上
桌时，蒜汁也入盘内，制作得精细，但总体的味道有些不够正宗。
小吃街内不仅经营正宗的京味儿小吃，也还不定期地推出各地风味儿食品，
如麻辣烫（川味儿）、拉面、灰豆（兰州风味儿）等。不论从环境，还是服务，
四合轩都是没的说。小吃的综合口味也很好，只是少了些如街头吃小吃般的正宗
味道。
建议：有些小吃做得过于精细，失去了本味儿，可以粗放一些，如这里的麻
辣烫就很地道。京味儿小吃的品种可以再增多一些。
大红灯笼涮锅村鼓楼分店
位置：鼓楼小吃街街南第一家店
特色：专营各式京味儿小吃，片儿汤、糊饼、疙瘩汤、萝卜皮、砂锅吊子等。
在这家小吃店吃过多次，很难与涮锅村相联系。来此吃饭的大多是老北京的
街巷人，专程来吃各式京味儿小吃的。虽然餐厅不大，但这里经营的如炸酱面、
疙瘩汤等京味儿食品味道却十分正宗。这里的爆肚很嫩，到这儿吃饭少不了点上
一大盘爆肚。而其灌肠制作得也极好，汤油煎制，两色焦香，内里嫩软。美中不
足的是蒜汁儿中的大蒜是切碎的，而非捣烂成泥，因此汁儿显得有些清淡，入味
不足。这里的豆汁儿极好，浓而稠，无分离状，入口酸，馊腐味儿在口中回味异
香，喝起来十分过瘾。
只是餐馆位于胡同内，爱喝啤酒的客人方便起来就困难些了。
建议：如今店内经营的多为人们常见的京味儿小吃，应再多开发一些新鲜的
小吃品种。有些京味儿小吃应制作得再精细一些，如疙瘩汤内的疙瘩少一些大的
面疙瘩。
坛根院食坊
位置：地坛东门外北侧
特色：传统的老北京式服务，餐厅门口有拉洋车的，就餐时间有精彩曲艺、
文艺、杂耍表演，主营传统的老北京家常菜。
真正京腔、京韵老北京味儿的旧式服务如今并不多见，而坛根院食坊便是其
中一家。这里门口迎宾、送客的六旬老大爷热情的服务让客人为之叹服。
食坊内经营的京菜大多属老北京的家常菜以及旧日京城街巷上常见的食品，
也有如鲍鱼、鱼翅等高档菜品。这里的京味儿小吃品种也不少，如香椿豆、枣窝
头、焖酥鱼、豆汁儿、焦圈等。新近推出的灌肠，色灰黑略发白，汤油炸制，两
面焦黄、脆香，内软可口。焖酥鱼酥烂咸香略带醋香，制作得十分讲究。豆汁儿
味正，佐食豆汁儿的咸菜口味最佳，只是豆汁儿加水略多，久放有分离状。羊油
炒的麻豆腐如奶般滑嫩细腻，佐之的辣椒油香辣开胃。
食坊内邀请了众多曲艺界名人，上演的节目令满堂喝彩，十分热闹。如果真
想体验一下老北京的古朴民情，坛根院应为主选之地。
建议：京菜味道大多浓厚、油腻，应多推出一些口味清淡的菜品。
老北京的爆肚儿[转帖]
所有北京小吃里头，最让人上瘾的当属爆肚儿和豆汁儿。
爆肚儿可是中国饮食中“食不厌精、脍不厌细”的代表，一个羊肚子可分为食信儿、肚板儿（又分阴阳面，去了皮称“板芯儿”）、肚领儿（又分为“大梁”和“银锭扣”，去了皮称“肚仁儿”）、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位，区区数斤的一个肚子被分为十几个部位，分爆分食，算是天下独有了吧。
“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹、蘑菇头儿或是牛羊肚仁儿，那是至高的享受，当然这几样也够价儿；手头不宽绰也没关系，羊肚板儿最便宜，当然也不太好嚼，只能“囫囵下咽果生吞”了。
早先，爆肚儿就是爆羊肚儿，没牛的，据爆肚王老爷子跟我讲，水爆牛百叶是从他父亲王福奎那儿开始兴的，而水爆牛肚仁儿是王金良受油爆肚仁儿启发，改油爆为水爆，遂流传开来。
爆肚儿的质量高低取决于选料、洗料、刀切、水爆、调作料等诸多方面。百叶是黑的，即可判断是糟牛的，肚子上的“草芽子”发黄，证明吃的是青草，食料不同肚子的品质也就不同。洗肚子既要快又要净，还得用凉水；部位不同，刀法亦不同；水爆时间精确至秒；调作料要精当，否则功亏一篑。
旧京是以爆羊肚为主，如今反了过来，以牛货居多，主要是羊肚子娇嫩，稍经存放及冷冻便不易保鲜，且各部位受火程度不同，较难把握，而牛百叶便于存放，对厨师的要求也不高，于是京城爆肚馆纷纷上马，真个是“萝卜快了不洗泥”，手艺高低暂且不表，更有甚者竟用熟肚丝下锅蒙骗顾客。下面介绍3家老字号，供您选择：
金生隆爆肚餐厅：北土城西路103号。
爆肚冯餐厅：前门外廊房二条39号。
东兴顺爆肚张：什刹海前海东沿17号。
爆肚
爆肚是北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。北京比较有名的有天桥的爆肚石，东安市场的爆肚王、后门的爆肚张，其他还有爆肚杨、爆肚冯、爆肚满等。
羊爆肚的吃法在过去很讲究，要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎，而且鲜肚货难以保证，象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外，功夫在爆上，爆的时间要恰倒好处，爆肚又脆又鲜，吃爆肚的人要是会喝酒，总要喝二两，再吃两个刚出炉的烧饼，特别是老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。
制作方法：
将羊肚洗净，分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管
撕净肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫芦上的薄膜撕去，顺着肉纹切成条，再横切成小条
将香菜末连同葱花、芝麻酱、醋、酱油、辣椒油、豆腐乳和卤虾油一起放入碗内调匀
锅内半锅凉水用旺火烧沸，下入羊肚，用漏勺搅拌，肚散丹氽5秒钟，肚板永7秒钟，肚蘑菇、肚领、肚板约余8秒钟，食管约氽12秒钟，熟后捞入盘子，蘸着调料即可食用。
爆肚满：牛街输入胡同，6路、50路牛街站。
爆肚宛：崇文门外东花市大街往东的白桥，地铁崇文门站
106路电车磁器口站。
茶汤
北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。 清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。
1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面
茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟
在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用
茶汤李：阜成门内，42、13路汽车，102、103路电车阜城
门站，地铁阜城门站。
炒肝
北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色.北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来，清朝同治年间，会仙居以不勾芡方法制售，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。
清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。铺面者首推前门外的会仙居。
北京天兴居制作的炒肝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将肠子洗净，盘成若干捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透时，将肠捞入凉水中，洗去肠表皮的油，切成小段
猪肝洗净，切成菱形片，熟猪油倒入锅内，用旺火烧热放入八角，再依次放入黄酱、姜末、酱油及蒜泥，炒成稀糊状成熟蒜泥
将猪骨汤烧热，放入猪肠，将沸时，撇去浮油，
放入猪肝及酱油和熟蒜泥、生蒜泥、精盐搅匀，汤沸后，立即用淀粉匀芡，再煮沸，撒上味精搅匀即成
天兴居炒肝店：崇文区前门鲜鱼口街95号
焦圈
北京风味小吃。本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。
北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。焦圈是种古老的食品。
南来顺饭庄里曾有个“焦圈俊王”，他的技艺无人能及，炸出的焦圈个个棕黄，大小一样，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。
北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将明矾、碱面、精盐一起砸碎，加入温水，用槌研搅出米粒大的泡沫花后，再倒入适量温水制成调料溶液
取出一成溶液留用，其它与面粉和成面团，从一成溶液中取一半洒在面团上揉匀，饧15分钟，再蘸上溶液揉按片刻饧15分钟，以后涂上花生油饧1小时
将饧好的面团制成六七分宽的小剂，取两小剂，油面对油面地横叠起来，在小剂中间横着按一道沟，再用小炸刀顺着沟切一道缝成面坯
将面坯放入用旺火烧至六成热的花生油中，把筷子插入缝中，将缝撑圆成圈，炸至两面呈深黄色时即成
芸豆卷
芸豆卷是民间小吃，后流传入清宫。具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。
北京听鹂馆饭庄制作的芸豆卷，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号
制作方法：
将芸豆磨成碎豆瓣，去掉豆皮，放入沸水锅中，加入碱和明矾，再多加些水，煮至将豆瓣搓捻一下成粉就算煮好了
将芸豆瓣捞出用布包好，上笼蒸一刻钟取出,逐次舀一些豆瓣倒在马尾箩上，刮擦成泥，晾凉后放入冰箱保存，以防吸潮
将和好的芸豆泥搓成圆条，放在湿布中间，压成片状，再抹成长方形薄片，铺满三分之一的湿布上，在上面铺满芝麻馅，将另一半湿布盖在馅上，压实
将湿布揭开，将一半芸豆泥卷成一个大卷圈，捏实后，撤出卷进去的湿布，按同样方法，卷起另一半芸豆泥即为芸豆卷
豌豆黄
北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷一起传入清宫。宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。红黄相间。据说慈禧喜食。而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄儿哎----大块的！”豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。
北京听鹂馆饭庄制作的豌豆黄，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。
制作方法：
将豌豆磨成碎豆瓣，簸去皮，用水洗净
铝锅放在旺火上，倒入凉水烧沸，下入碱和碎豆瓣，烧沸后，用文火煮成稀糊状时，放入白糖，将锅端下，将豆瓣和汤舀在箩上，用竹板括擦制成小细丝豆泥
把豆泥倒入铝锅中，用旺火搅炒，以防糊锅，当捞起豆泥往下流得很慢并形成一堆，逐渐与锅内豆泥融合时，即可起锅
将炒好的豆泥倒入白铁模内摊平，用干净的白纸盖在上面，放在通风处晾五六个小时后，再放入冰箱内凝结后即成豌豆黄
北京小吃
大凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。
“小吃”与点心和正餐不同，“小吃”是不到吃饭时间，用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。风味小吃的特点是：一是味道浓厚，带有地方色彩，甜咸分明，味觉刺激明显；二是质地纯正，要么酥脆可口，要么软滑顺口；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜，都是好吃不贵。
北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。
来北京的朋友，我告诉你们几个品尝北京小吃的地方：一是，位于北京市宣武区的“南来顺”，那里特色小吃70多种；二是北京市东城区的隆福寺小吃店，这里以清真风味小吃见长；三是北海公园里的仿膳饭庄，专门供应宫廷风味小吃；四是百姓大众小吃－－东华门夜市小吃街。
有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；著名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。说实在的，我在北京住了40多年，北京小吃都没尝遍，还得有时间慢慢去吃。
建议你去这个网看看：http://www.oldbj.com/bjlife/nosh.htm
北京四合院的型制规整，十分具有典型性，在各种各样的四合院当中，北京四合院可以代表其主要特点。
首先，北京四合院的中心庭院从平面上看基本为一个正方形，其他地区的民居有些就不是这样。
譬如山西、陕西一带的四合院民居，院落是一个南北长而东西窄的纵长方形，而四川等地的四合院，庭院又多为东西长而南北窄的横长方形。
其次，北京四合院的东、西、南、北四个方向的房方向的房屋各自独立，东西厢房与正房、倒座的建筑本身并不连接，而且正房、厢房、倒座等所有房屋都为一层，没有楼房，连接这些房屋的只是转角处的游廊。
这样，北京四合院从空中鸟瞰，就像是四座小盒子围合一个院落。
而南方许多地区的四合院，四面的房屋多为楼房，而且在庭院的四个拐角处，房屋相连，东西、南北四面房屋并不独立存在了。所以南方人将庭院称为“天井”，可见江南庭院之小，有如一“井”，难免使人顾名思义，联想到“井底之蛙”、“坐井观天”的成语。
北京四合院是名符其实的院，宽敞开阔，阳光充足，视野广大。
在长幼有序、尊卑有别的封建社会，北京四合院内宅居住的分配是非常严格的，内宅中位置优越显赫的正房，都要给老一代的老爷、太太居住。
北房三间仅中间一间向外开门，称为堂屋。两侧两间仅向堂屋开门，形成套间，成为一明两暗的格局。 堂屋是家人起居、招待亲戚或年节时设供祭祖的地方，两侧多做卧室。
东西两侧的卧室也有尊卑之分，在一夫多妻的制度下，东侧为尊，由正室居住，西侧为卑，由偏房居住。
东西耳房--可单开门，也可与正房相通，一般用做卧室或书房。东西厢房则由晚辈居住，厢房也是一明两暗，正中一间为起居室，两侧为卧室。
也可将偏南侧一间分割出来用做厨房或餐厅。 后罩房——中型以上的四合院还常建有后军房或后罩楼，主要供未出阁的女子或女佣居住。
首先，北京四合院的中心庭院从平面上看基本为一个正方形，其他地区的民居有些就不是这样。
譬如山西、陕西一带的四合院民居，院落是一个南北长而东西窄的纵长方形，而四川等地的四合院，庭院又多为东西长而南北窄的横长方形。
其次，北京四合院的东、西、南、北四个方向的房方向的房屋各自独立，东西厢房与正房、倒座的建筑本身并不连接，而且正房、厢房、倒座等所有房屋都为一层，没有楼房，连接这些房屋的只是转角处的游廊。
这样，北京四合院从空中鸟瞰，就像是四座小盒子围合一个院落。
而南方许多地区的四合院，四面的房屋多为楼房，而且在庭院的四个拐角处，房屋相连，东西、南北四面房屋并不独立存在了。所以南方人将庭院称为“天井”，可见江南庭院之小，有如一“井”，难免使人顾名思义，联想到“井底之蛙”、“坐井观天”的成语。
北京四合院是名符其实的院，宽敞开阔，阳光充足，视野广大。
在长幼有序、尊卑有别的封建社会，北京四合院内宅居住的分配是非常严格的，内宅中位置优越显赫的正房，都要给老一代的老爷、太太居住。
北房三间仅中间一间向外开门，称为堂屋。两侧两间仅向堂屋开门，形成套间，成为一明两暗的格局。 堂屋是家人起居、招待亲戚或年节时设供祭祖的地方，两侧多做卧室。
东西两侧的卧室也有尊卑之分，在一夫多妻的制度下，东侧为尊，由正室居住，西侧为卑，由偏房居住。
东西耳房--可单开门，也可与正房相通，一般用做卧室或书房。东西厢房则由晚辈居住，厢房也是一明两暗，正中一间为起居室，两侧为卧室。
也可将偏南侧一间分割出来用做厨房或餐厅。 后罩房——中型以上的四合院还常建有后军房或后罩楼，主要供未出阁的女子或女佣居住。
北海、景山、什刹海附近都有人力三轮车“北京胡同游”，你找他们就可以了。不过记住千万找正规的，那些黑车不能坐。
故宫
北京故宫，又名紫禁城。它坐落于北京市中心，为明、清两代的皇宫，是明代皇帝朱棣，以南京宫殿为蓝本，从大江南北征调能工巧匠和役使百万夫役，历经14年(公元1407—1420年)时间建成的。平面呈长方形，南北长961米，东西宽753米，占地面积72万多平方米。城墙环绕，周长3428米，城墙高7．9米，底部宽8．62米，上部宽6．66米，上部外侧筑雉牒，内侧砌宇墙。城墙四角各有一座结构精巧的角楼。城外有一条宽52米、长3800米的护城河环绕，构成完整的防卫系统。宫城辟有四门，南面有午门，为故宫正门，北有神武门(玄武门)，东面东华门，西为西华门。
在公元1420—1911年这491年间，从明成祖朱棣到清末代皇帝溥仪，共有24位皇帝(明代有14位，清代有10位)先后居住在这座宫殿内，对全国实行封建统治。宫内有各类殿宇9000余间，都是木结构、黄琉璃瓦顶、青白石底座饰以金碧辉煌的彩画，建筑总面积达15万平方米。故宫由外朝与内廷两部分组成。外朝以太和殿(金銮殿)、中和殿、保和殿三大殿为中心，东西以文华殿、武英殿为两翼，是皇帝处理政事、举行重大庆典的地方。内廷以乾清宫(皇帝卧室)、交泰殿、坤宁殿(皇帝结婚新房)为中心，东西两翼有东六宫、西六宫(皇纪宫室)，辅以养心殿、奉先殿、斋宫、毓庆宫、宁寿宫、慈宁宫以及御花园等，是皇帝平日处理政务及皇帝、皇后、皇太后、纪嫔、皇子、公主居住、礼佛、读书和游玩的地方。总体布局为中轴对称，前三殿、后三宫坐落于全城中轴线上，气势雄伟，豪华壮观，为我国现存的最大、最完整的古建筑群，也是世界上别具一格，辉煌壮丽，并具中国古典风格和东方格调的建筑物和世界上最大的皇宫。1911年辛亥革命，推翻了满清统治，结束了2000多年的封建王朝，但被废帝博仪仍居住在故宫后半部分。1912年将外朝辟为“古物陈列所”。1924年11月5日冯玉祥部将鹿钟麟把博仪驱逐出宫。1925年10月10日成立故宫博物院。1948年将古物陈列所并入故宫博物院。1949年以后，政府对这座古代建筑和文物进行了大规模修整，并整理展出大批文物，使其成为一座举世闻名的古文化艺术博物院。并在西华门内成立第一档案馆，专门从事整理政府和宫廷档案。
1961年，中华人民共和国国务院颁布故宫为全国重点文物保护单位。1987年，故宫正式被联合国教科文组织作为文化遗产列入《世界遗产名录》。
北京有道有名的小吃叫卤煮，最有名的店有家叫“小肠陈”，怎么样？
常州，是 江苏省 地级市，地处 长江之南、 太湖之滨，处于 长江三角洲中心地带，是 长江三角洲地区中心城市之一、先进制造业基地和文化旅游名城 ， 江苏长江经济带重要组成部分。下面是我为你带来的常州有什么好吃的地方 ，欢迎阅读。
新北区——羊味十足。
去新北区吃羊肉，是常州人公认的美食攻略。新北区孟河、西夏墅、春江、罗溪、小河等乡镇的特色羊肉美味，皆远近闻名。一家家农家趣致十足的羊肉馆，各有千秋，口味独到。
【尝一尝】
银河羊肉店特色菜：炒羊肝、红烧羊肉、羊杂汤
地址：小河环镇南路76号张万成羊庄地址：西夏墅镇浦前村莫家塘国华羊肉馆特色菜：椒盐羊排、羊脑豆腐羹
地址：新北区罗溪镇西莫村3号
钟楼区、天宁区——传统常州味。
想吃正宗的老常州菜，可以去天宁区和钟楼区走一遭。这里不仅有新常州的灿烂，亦承载着老常州的记忆。到钟楼区的双桂坊，品久远故事，尝传统名小吃糟扣肉、红烧划水、兰陵火靠鳝、糯米狮子头、网油卷、水晶虾仁等经典常州味道也都在这里，只有吃了它们，才能算真正来过常州哦！
【尝一尝】新闸萝卜干“常州有一怪，萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干选料精良，采用独特的腌制工艺，并配以风味别致的'佐料，色泽黄里有红，咸而不朐，咸中微甜，香脆不辣，十分可口，且有消炎、防暑和开胃等作用。兴隆园菜馆地址：北大街百盛商场一楼(百盛店)天宁寺西侧红梅公园路1号(天宁寺店)福记大饭店地址：天宁区晋陵中路339号常州宾馆卤菜外卖部地址：天宁区晋陵中路418-8号
武进——经典农家菜。
武进，绽放在长江与太湖之间的浪漫花都。花木飞鸟等自然景观与太湖湾广场、环球动漫嬉戏谷、中华孝道园、竺山湖小镇等景区完美结合。一座座休闲农庄和原汁原味的农镇乡村，以幸福的姿态迎接着八方来客。
【美味推荐】寨桥老鹅、芙蓉鲜螺、横山桥百叶、嘉泽鸭头、太湖白虾、太湖银鱼、焦店二花脸扣肉等。【尝一尝】淹城美食一条街位置：武宜南路，淹城春秋乐园旁特色菜馆：太湖三白、恒记饭店(淹城店)、芙蓉鲜螺馆、寨桥老鹅馆等。龙潭湖农业生态园地址：横山桥镇东城湾村（朝阳路旁）牟家农业旅游观光园地址：郑陆镇牟家村
金坛——养生福地。
山的葱郁奇灵，孕育了这片福地上的丰富食材，水的脉脉柔情，滋养了食材的绝伦滋味。长荡湖八鲜、金坛特色农家菜、茅山道家养生菜等美食都是独树一帜的好味道。
【美味推荐】长荡湖八鲜——长荡湖大闸蟹、青虾、甲鱼、桂鱼、昂公、白条、鲶鱼、痴鱼。【尝一尝】长荡湖水街、仙姑村农家乐、茅山保朴园等。
溧阳——山水真味。
溧阳的特色美食雁来蕈都已经上过《舌尖2》啦，吃货们还不心动吗？香糯可口的乌米饭、汤鲜汁浓的天目湖砂锅鱼头等天目湖乡土特产和健康生态的山鸡、黄亮脆香的溧阳板栗、鲜美肥嫩的竹笋等南山竹海的山野特产，都是溧阳地区的招牌菜，还有太湖三白、优质大米、风鹅、地衣等农味也不容错过。
【尝一尝】王新华家乡菜(天目湖总店)地址：溧阳天目湖旅游度假区王家湾 天目湖宾馆风味餐厅地址：溧阳天目湖旅游度假区
听说福鼎美食很出名，哪里可以找到相关福鼎美食资料的？
我好想回答这个问题。
女儿经常去北京转外地 旅游 或办事，总要到前门大街大栅栏寻找一种叫卤煮的 美食 享用。这次俩女儿驾轿车陪我和老伴 旅游 ，让我们也去尝尝卤煮的味道。
当我亲口吃了一碗卤煮火烧后，感觉就是好。平时很少喝酒的我，也来了一瓶啤酒。好爽！好爽！
去年吃过几家，不说店名了，都不咋地[流泪]①做卤煮的老人大多都不在了，店还是那个店，但很多都是盘给外地人在做②猪也不是以前的猪了，还有其它辅料等因素，味早已不是从前了[流泪]价钱可不便宜[流泪]
相声大师侯宝林先生幽默的把卤煮火烧称为：“穷人乐”。为什么这么说，您想想卤煮的前身是什么？就是皇家的“苏造肉”！
在旧 社会 老百姓家轻易可是吃不到肉的，所以“下水”成了这道菜的主料，加之民间工艺的加入，使得这道菜在口味上更大众，价格上更亲民，这么一来一道皇家美味摇身一变成了草根一族的卤煮火烧。
你要问一个北京人来说，北京去哪吃卤煮，他肯定会毫不犹豫告诉你去小肠陈，小肠陈烹制的卤煮小肠那可是京城一绝，小肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧煮得透而不粘。今天音宝就带大家来吃小肠陈~小肠陈好不好吃，让我告诉你！
贰|小肠陈到底好不好吃
在卤煮界霸占王位
这么久的小肠陈到底好不好吃！
我去小肠陈采编的时候，正好赶上店家自己做的饼，这个饼就是卤煮中吃到的卤煮火烧，看见这个白面馍就想去吃一口，不过我还是忍住了口水，因为我今天来的目的就是，吃卤煮！！！
我是下午15:20左右到的小肠陈，我问能卖卤煮了吗，店员回应，不可以，我问为什么不可以，店员解释道：“卤煮一定要煮够时间，汤汁才可以入味，才可以浓郁，所以没到时间，谁都不卖”。虽然还要等，但是很开心，因为，店员很负责任。
吃不到卤煮，那就先看看菜单，从菜单可以卤煮看得出来，卤煮分很多种，你可以选碗的，可以选砂锅的，可以选大火锅，还可以选老火锅，很人性化，果然是卤煮老店！一个人最适合碗的，一大碗，吃完就走。如果人多就可以来个大火锅。
下午16：30准时开始卖，16:20就开始排起了长队，先排队，结账，然后拿小票取餐。
老规矩，先给大家上一张全家福，光有点暗，店里的墙上，有一棵装饰用的大树，挡住了光的来源。大家凑合看哈，今天测评的是卤煮、灌肠、小菜、还有焦溜丸子。
卤煮前菜系列
小肠陈有很多小凉菜，看着都非常有食欲，因为来店里的都是冲着卤煮来的，所以不免需要下酒菜！这些小凉菜就成了很好的选择，今天音宝也选了两个小凉菜来试试！
猪皮冻
肉皮冻我一眼就看上了，它可是最廉价的一道肉菜，但是又是一道下酒必备菜，让我没想到的是小肠陈的肉皮冻QQ滑滑，蘸上店里特制的蒜汁，真的是超级好吃~里面各种黄豆，晶莹剔透！这道很推荐，刚18元，非常值得！
推荐度：
蓑衣黄瓜
本来不想点凉菜，结果看见蓑衣黄瓜觉得，好清爽的感觉，跟卤煮非常搭配，然而，蓑衣黄瓜也没有让我失望，黄瓜很爽脆，酸甜口~店家也很贴心，切成了一段一段的，比较方便夹取！
推荐度：
炸灌肠
吃卤煮怎么能不配点灌肠，灌肠外焦里嫩的口感再配上蒜汁，让你久久不能忘怀，但是小肠陈的灌肠对我来说，有点一般，正宗的灌肠应该切得切面一边厚，一边薄，这样的口感最好吃，小肠陈的只能说是中规中矩吧！
推荐度：
焦溜丸子
来小肠陈的必点菜，没一桌人都会点一个焦溜丸子或者爆三样，作为一个京味菜馆，我很爱他家焦溜丸子，做的非常好吃，外酥里嫩，肉质细腻，一个丸子放勺子上再夹一筷子葱跟木耳，一起放在嘴里，还没吃卤煮，整盘丸子快被我吃完！推荐推荐！一定要点焦溜丸子跟爆三样~
推荐度：
今天的主咖上场
卤煮
我可以说我前面的所有都是在为它铺垫吗，因为绝对可以说是食物链顶端的食物，我在店里等位的时候我就受不了了，满屋的卤煮味道，已经被卤煮的香味熏晕~
终于等到你，我日盼夜盼的卤煮，看着小哥利落的手法，我的哈喇子都快流下来了，忍住！这里音宝要说一点,玻璃心的就别来了，卤煮吃的就是痛快，不要在下面留言说，脏啊，不带手套之类的~带手套的卤煮才不正宗，吃的就是这股脏味~
音宝点的是传统大碗卤煮，里面有两个火烧垫底，豆腐，肺头，跟小肠~用这些铺满碗底，再加上一大勺老汤，再来点蒜汁、香菜，真的完美！我不爱吃肺头，跟师傅说少来点肺头，多来点小肠，师傅也蛮痛快的答应了！非常nice~
端着卤煮我护着它回到座位，小肠陈并不像其他店有腐乳、韭菜花这种的，调料只有辣椒油跟蒜汁，但是没有复杂的调味，反而显得非常正宗，我最后竟然把汤底都吸光光！
叁|总结一下吧
看着大多数人都像图中这位男子吃的这么豪放我就放心了，因为我要给小肠陈满分，来到小肠陈吃的不光光是卤煮，更是一代北京人的记忆。
这种记忆是很多地区的人都不能享受的，只有在北京才能吃到这么正宗的卤煮，如果你有卤煮情怀，那么请你下次带上瓶二锅头，来小肠陈，吃北京最正宗的卤煮！
北京卤煮，是用猪大肠为主料做的。咱在西安做餐饮，做的是葫芦头泡馍，也是以猪大肠为原料，经常有外地客人慕名前来，也有经常往返西安一北京两地的北京吃货，专门也说到卤煮，去北京几次，也尝了几家，也专程去了小肠陈某家分店。
卤煮，是用精心处理的猪大肠，猪肺和饼在一块煮的。做为自己，对猪肺这个不太感冒，猪大肠是十分喜欢，卤煮用的饼和西安的不一样。
说起小肠陈，咱是在网上搜的，大家说有名，就去了就近一家分店，从环境说，有苍蝇馆子的赶脚，可能是加盟店，在形象上没有追求完美，味道呢？除了猪肺不吃，主要是不习惯，其它都还不错，就了两瓣蒜，肠子是卤制的，用的就是卤汤，一顿饭就解决。
就口味来说，这东西是从小养成的，大家也都习惯了。比如西安人从小就吃的羊肉泡馍，骨子就知道哪种味道好，结果外地朋友也可能吃不惯，北京卤煮也一样，做为当地特色，其实很不错，下次有机会，一定去总店试试。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
这个东西是原来平民肉食，很便宜，中国人把内脏做的及其地道，现在肠肚猪爪鸡爪都比肉贵多了。小肠陈，贾记，陈记卤煮都可以，没有肠子那个味道，挺好吃的，但卖相一般般，不咋好看，看着有点脏兮兮。这个东西再好也是内脏，期望值不要太高，不会让你觉得太美味了的感觉，时间长了还有点想，但连着两顿都有点够。个人觉得韭菜花加多点会提升一点鲜味。大肠这个东西最有名上档次还是鲁菜九转大肠，卖相漂亮，味道也确实很惊艳。
卤煮确实是北京的一道非常有名的小吃，它兴起应该是在清朝的末期，在北京“小肠陈”是很出名，其实有很多家做的卤煮都非常好吃，但“小肠陈”在这个行列当中是比较早的一个品牌，做得不错，但不能代表他的卤煮就是最好吃，也不能代表他的卤煮就最实惠和最棒的。
卤煮在北京已经是很多年了，起源很早，过去就是穷人的食品。不过到现在也基本上是穷人的食物，因为富人不会经常吃这些猪下水和猪的内脏，富人们都非常注重自己的身体 健康 ，也就是偶尔吃一次过过瘾而已。但穷人会认为这种食物既好吃，又能让肚中有油水，所以不会太考虑动物内脏会对身体有什么害处。
我是北京人，我也是穷人当中的一个，也经常享受卤煮给我带来的快乐。吃卤煮最注重的就是卤煮中的猪大肠含量，大肠多的卤煮最受欢迎。我吃过多家的卤煮，我觉得只有龙潭湖边上的那家卤煮吃起来最过瘾，因为碗中的大肠很多，超过了肺头，吃起来软烂顺畅，满嘴流油，再来二两肉包子，那感觉没得比。但这家的店名可不是“小肠陈”，可是这家在此已经干了很多年了。
我单位旁边就有一家“小肠陈”，做的卤煮也还可以，但我个人感觉已经比最早之前的差了很多，不再是我吃卤煮的首选了。
原来的小肠陈在门框胡同，后来前门地区胡同改造，现在搬到前门西大街，路西边一个胡同口。跟原来门框胡同对着。门脸依然不大，进门映入眼帘的就是一口大铁锅，里面热死腾腾的煮着大肠小肠，豆腐，火烧整齐的排列在锅边。
看我们这小伙，俩碗底，五个火烧
里面四白落地，大概十几张桌子，墙上挂着老一辈小肠陈的照片。往里走简易的柜台，经常是一位大姐在那里开票是小肠陈的后人。大姐开票就是普通白纸撕扯成长条。而且这里没有别的，就是卤煮火烧，二锅头，啤酒，北冰洋汽水。
吃卤煮点餐是碗底单算，火烧单算。说您给我来一个碗底俩火烧，如果喜欢吃小肠可以单加钱多来点，再来二两二锅头。
这二锅头您喝几两就来几两，用量杯给您量。有专门喝酒的就只点一个碗底，二两二锅头，嘿，那叫一个美。
进门您要说来两碗卤煮火烧，那您就露怯了
这里要说的是凡是卤煮火烧按一碗多少钱卖的，百分百都不正宗。
听我的不要去了！我从小在他家边上长大，老爷子活着的时候卤煮味道特别好！后来老爷子走了味道就越来越差了！！现在的小肠陈和以前的没法比，里面的东西都不一样了！！
不过要是外地人过来想尝尝也行，哎，也就骗骗外地人了
自己很喜欢吃内脏的，前一阵子有机会去吃了次小肠陈，随意黄瓜，炸灌肠都挺不错的，但是卤煮的话，太特么咸了！都吃不出来啥香味，就是咸！吃完下午一直口干舌燥，这种老店其实也应该适应时代发展，现在都提倡少盐，能不能别做那么咸，弄个调料罐，口重的自己加！
谢谢您的邀请
这个“小肠陈”，还真吃过，还是在北京正宗的店，那个雕是在二环，离新燕都宾馆很近。因为，当时，我们住在那里，那是2008年的事儿了。
那是个冬天，我儿子请我们去那个小饭店吃饭，说是品尝一下北京最有名的卤煮。
我们去了那里，还排了很长时间的队。
等我们三个人一落座，那服务人员马上就送来了一个托盘，上面放着三碗热腾腾的卤煮。啊！原来是小肠什么的，颜色很深，香味宜人。真是太好吃了，一碗才20元，还很便宜，后来，每次去北京儿子都请我们去“小肠陈”吃卤煮。
我们是东北人，头一次品尝到北京著名的卤煮，很高兴。
保定好吃、有特色的小吃请推荐几家。
到太姥山来相当方便，她位于福建省东北部的闽浙边界沿海城市福鼎市秦屿镇，沿海高速公路（沈阳－海口）在此设太姥山站互通口。按官方消息，明年这个时候，沿海高速铁路也将通车，秦屿镇设太姥山站，届时会更方便。
如果您是自驾来的话，可直接在太姥山互通口下高速，此处南距福州约200公里，北距温州约120公里。由北至南途径：温州、瑞安、平阳、苍南、分水关、福鼎、八尺门、太姥山（秦屿）、牙城（杨家溪）、三沙（嵛山）、霞浦、福安、宁德、罗源、连江、马尾、福州。
如果您是乘飞机、或者火车来的话，一般到福州或者温州转车：到福州后，前往华威长途汽车站（南方建材市场对面）乘福鼎班车，约每小时一班，3小时路程（包括出城），快到福鼎时在太姥山互通口下高速即可，秦屿车站就在高速口附近；到温州后，前往汽车南站（火车站附近）乘福鼎班车，约半小时一班，约1个半小时路程（包括出城），车到福鼎南站后，乘公交车到老车站转车去秦屿。
如果您当地有长途车到福鼎，那更方便，一般说来，温州以南的车在福鼎汽车南站下，按上述方式转车到秦屿；温州以北的车在福鼎汽车北站下，乘公交车到老车站转车去秦屿
【住宿】
建议在秦屿镇住宿，因为这里是去各景区的中心点，消费水平也不高。秦屿镇里多的是大大小小的宾馆，主要集中汽车站附近，淡季和非周末一般就几十元，大的宾馆也就一百多一点，随便找一家顺眼的就住下就行，旺季相对会高一些，但一般也就百多元。
若在福鼎市区住下，主要宾馆四星级的有国际大酒店，三星或准三星（120－200元）的有海天大酒店、东源大酒店、京生大酒店、环岛大酒店、皇朝大酒店、山水假日酒店等，还有一大批的私人旅馆（大多120以内）、公寓（大多几十元），主要集中在汽车南站附近，很好找。
山上停车场周边主要有玉湖宾馆、电信宾馆、新月宾馆等，一般200元以内；山顶的电视差转台招待所或白云寺也可住宿，条件简陋，价格很低。
【美食】
福鼎是福建仅有的两个美食名城之一，主要有各类海鲜、风味小吃（有鱼片、鱼丸、鱼面、牛肉片、牛杂、扁肉、挂霜芋等20余种福建名小吃），还经营温州菜、川菜等外地名菜。
福鼎市区酒楼主要集中在南大路和太姥大道上，渔家村和大排挡主要集中在春亭桥至石湖桥以及龙山路、海口路一带，小吃主要集中在古城西路（后街）和宛亭路一带。
秦屿镇酒楼和大排档主要集中在车站前面的主干道上。
太姥山上餐饮区主要集中在停车场附近，迎仙台下的葫芦酒家、摩霄峰上的电视差转台招待所，一片瓦、香山寺、白云寺也有安排素餐。
【游程】
太姥山（秦屿）互通口下高速后，遇见两个环岛均右转，便上了秦太旅游公路，十来分钟后就到景区。景区门票：100元/人。之后，您可选择合适的游览线路：
1、常规线路：景区广场（赏夫妻峰、十八罗汉朝山）→国兴寺（唐寺遗址）→萨公岭→迎仙台（肖形奇石集中区）→蓝溪涧→一线天（领略太姥健身操）→一片瓦（太姥升天石景观群）→鸿雪洞（品太姥山茶）→通天洞（裂隙窄洞，头顶危石）→南天门（观沙弥拜月、观音坐莲）→七星洞（裂隙洞，头顶七星）→紫烟岭（途中观九鲤朝天、二佛讲经、伤心石等，有雾的话建议拐到御风桥观雾中九鲤）→白云寺（唐朝古寺）→乌龙岗（险峰）→龙潭湖（若起雾的话，可转到观雾岗）→景区广场。之后，感兴趣的话，可去太姥娘娘塑像园、地质公园博物馆。――约5个小时
2、时间宽裕、体力充沛的话，建议在上述基础上，酌情增加：
⑴ 游完迎仙台后转入葫芦洞（很刺激），再从将军洞到龙须岭（观天柱峰），然后接着去一线天，约增加1小时游程；
⑵ 游完一片瓦后去五百罗汉堂（国内唯一的汉白玉500罗汉雕像群）、香山寺（看九鲤湖中的九鲤峰倒影），从南天门洞到南天门，约增加1小时游程；
⑶ 到白云寺后，可选择再去摩尼宫（国内现存最早的摩尼教遗址），覆鼎峰（最高峰），龙珠岗（险峰，观龙门洞），每处约增加半小时游程。
3、若体力不支，时间紧迫的话，建议：
⑴ 到南天门后走七星洞，经滴水洞、三伏腰、玉猴照镜回到云标石，穿过小石门，从葫芦酒家边下山，途经观景台时回头看太姥山群峰，然后下山――约3小时；
⑵ 或到一片瓦后，直接去五百罗汉堂，然后下山，但车要到香山寺停车场来接――约2小时。
4、准备住在山上的话，具体游程需综合考虑，尽量不重复为好，建议：
⑴ 第一天安排登顶观景游：景区广场→国兴寺→萨公岭→迎仙台→云标石→七星洞→紫烟岭→摩霄峰→覆鼎峰→龙珠岗→乌龙岗→龙潭湖→景区广场。
⑵ 第二天安排探洞乐趣游：景区广场→璇玑洞→观景台→葫芦洞→将军洞→龙须岭→一线天→一片瓦→鸿雪洞→通天洞→南天门洞→香山寺→五百罗汉堂→香山寺停车场（车到此接）
⑶ 山上多处可观海上日出，住山顶的话，可直接到覆鼎峰或乌龙岗；住停车场附近宾馆，可到大磐石或观海台。
住宿：可选择福鼎汽车南站附近的海天大酒店环境不错,若要经济些可以选择海天周围的公寓酒店,比如其对面的海丰宾馆(推荐). 记得好好还价！福鼎的公寓酒店很多最适合散客住宿了经济实惠啊!
福鼎的小吃非常爽口!极力推荐江记鱼片(中山路市文化馆左侧).最最好吃的馄沌（中山北路的中山影院对面的混沌老店），还有环岛旁的美食街口左边的大排挡尤其是那里海鲜极新鲜！其中以水螺最有特色，美味无比。福鼎的旅游商品还不多比较具特色的是当地产的福鼎芋个大味美！足足有5、6斤，你一定没见过这么大的芋头吧哈哈！
从福鼎市区的环岛的汽车站有很多去太姥山的直达班车（旺季车票20元）．走高速40分钟就可以到达太姥山了．门票是60元．进入山岳景区，可先登记住宿，推荐太姥邮苑宾馆（环境在那里是最好的了）与玉湖宾馆。若要登山观日出建议直接达太姥山最高的电视台留宿（摩霄峰）．次日到观日台（龙珠岗）观日出就容易了．（最省力的方法啦还有电视转播台招待所一晚只需50元/1人真实惠啊）．
路线：若不跟导游，可以更自由．建议走探险路线，就是从山洞直接往上山方向，太姥山的山洞别具一格，可以直通山顶。切记在太姥山山下就必须装备好手电筒电池等物品因为洞中光线暗！行李千万不能太大太重，尽量轻装上阵！在过了萨公岭后就可从旅馆后面进入山洞（路途上有路标请仔细看可别往山下走就划不来了）。要游览体验最佳的洞以下为重点：葫芦洞（5星级）、将军洞、七星洞、一线天（5星级）、滴水洞、鸿雪洞等。到达太姥山最高峰约花4小时，可留宿海拔90 0米山顶的电视台招待所（虽然简陋了些但是为了第2天的壮观的海上日出就将就了吧）。太姥山最美的景色就是观日台了。清晨4点多就要起床（夏季）若天气晴朗无云，就有希望看到日出东海的绚丽景色。凭栏临风观日台，这里视野开阔，大海、海岛、嶙峋巍峨的峰峦钩画成精彩绝伦的锦图，令人感叹太姥山不愧为山海大观啊。
太姥山山岳游补充：途上别错过的景点：龙潭湖、夫妻峰、金龟爬壁、太姥娘娘庙、仙人锯板、金猴照镜、云标石、擎天一柱、九鲤朝天（也是回音谷）、观日台。
旅游商品购物：在进入景区大门口左有卖福建寿山石刻的很不错（出了福建可就没这店了），尤其是挂件，价格可要死里砍！还有比较有特色的当地产的玄武岩影雕、芋片。
若不直接到达太姥山，可以在秦屿镇客运站下车，时间充裕先玩牛栏岗（约花2.5小时）
因为本人是回族，所以个人推荐清真餐厅：
清真寺街。在这里，你可以从早吃到晚，一日三餐吃一周不会重复。这里囊括了本地清真食品，少数民族地区特色，地方小吃，大众口味餐饮。品种广，样式多。种类齐全，价格便宜。在这里，可以品尝到正宗的清真特色，感受地地道道的回族风情。
重点推荐：环城东路一宫南侧段，沿街全是清真餐馆，各种食物。就是服务员素质差点，环境一般。楼南街，包子。这边主要早餐多，油条、馅饼、灌饼、煎饼、烧饼、拉面、荷叶汤、羊杂汤。口味平民化，价格平民化。
绝对特色：卤煮鸡，牛羊杂碎，酱牛肉，牛肉丸子（我们家的最好，可惜现在不卖了，不知道别人家还有没有），麻将烧饼。
以下为大家介绍几家熟悉的清真餐馆：
红旗大街，正对着东关路口，贵宾楼北行路东，清真烧麦。卖的挺好，味儿正。不过烧麦比包子贵。但是挺好吃。有机会大家可以去试试。
天威东路妇幼东侧正对着供电局，路北，有家清真小饭馆儿，水煎包。一般，没有过去的水煎包好吃。馅儿还可以。回民口味，都那样。好像二十六一斤，忘了叫什么了。三个字。
天威东路古玩市场西边路北有家内蒙烤羊腿，清真的，开业不久。很有特色，喜欢烤肉的朋友可以试试。
还是天威东路，白家罩饼，城墙根儿，过了南市区分局就是。牛肉罩饼，保定一大特色。讲究“多撇、少晃、不要开锅头”。汤要肥，肉要嫩，饼软儿不烂，味浓而不腻。好这口的可以试试来。以前南河坡有家，现在不知道拆没拆。都是一家。不过现在罩饼不怎么便宜。还行吧。
还是天威东路（我都烦了）。东来顺。传统涮羊肉。别的都不怎么好吃。炒菜很一般。
农大旁边，黄原牛肉面大王。比满大街的兰州料理好吃多了！烧烤也很有特色。也挺便宜。不赖。
再绕回天威路。这次是西路。山外园这边。穆斯林饭庄。烤鸭很不错。还有那的蒜香羊排，吃过一回，挺好吃。菜也不贵，就是有点远。
阳光北大街，清锦饭庄，很有特色，清真小锅涮羊肉。肉也很不赖，也不算贵。喜欢时尚火锅的朋友过来试试。环境很好。
扯到西苑这边，也有家清真羊蝎子。不知道怎么样。
莲池南大街，路东，与五四路交叉路口这边，老安家清真套皮馆。套皮是特色，其他菜不怎么样。地儿倒还行，就是环境很一般了。锅仔不赖。
北行，还是莲池南大街路东，过了以前的法医，与东风路交叉路口，仙客来餐厅，清真老牌子，以“鱼香肉丝”为看家菜。经营不善。现在的仙客来也不像从前了，菜量也小，味道也不怎么样了。我也没见到那传说中的鱼香肉丝……
裕华路保定商场后边，白运章包子，保定清真特色，仅次于牛肉罩饼。
又说回清真寺街。满福居，羊蝎子、涮羊肉，口味纯正。大锅的羊蝎子，五六个人吃，在要点菜要两盘肉涮着吃，最后买两张饼扔进去，花不了多少吃着很地道。尤其秋冬，那叫一哈皮！
还有的就是一些大众饭馆。清真家常菜、烧烤、涮羊肉。大大小小也不少。有好吃的回来再告诉大家。
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以上就是关于能不能介绍一下老北京的小吃，四合院，故宫，东安市场全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
