GB/T10781。纯粮食酒是固态法白酒，执行标准是GB/T10781。执行标准号是：GB/T26760。酿造人曾传政，酿造初心是作“平价良心”酱酒，认为“酒香不怕巷深”，只注重品质而忽略了宣传。虽然名气不大，但是只要尝过的酒客都会多次复囤，这跟酿造人自身努力和师傅李兴发（原茅台副厂长）的教导有关。相关如下酱酒的制作主要有2种发酵工艺。第1种：固态坤沙法发酵，坤为完整、沙为高粱，所以就是用完整的高粱酿制而成的酒才可成为坤沙酒，这种酒一般采用红缨子高粱为原料，营养价值高。第2种：固态碎沙法发酵，碎为破碎，沙为高粱，所以就是用破碎的高粱酿制而成的酒可成为碎沙酒，这种酒用普通的优质高粱为原料就可以酿成。
行业标准代号有什么？
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怎样区别粮食酒代号
2020-10-29 综合百科 By：yangang
白酒的执行标准主要指产品执行标准，执行标准代码分为三部分，以GB/T26760-2011为例，GB/T代表国家推荐执行标准（GB则表示国家强制执行标准），26760是酱香型白酒的标准，-2011代表这个标准从2011年开始执行。从执行标准上，可以大致判定这种酒属于哪一种香型，而如果想了解更多，在工标网查询该香型，你就可以看到这个香型所对应的工艺、规范各类标准。
执行标准用特定的代码表示，不同行业的执行标准有不同的行业标准代号，比如农业（NY）、教育（JY）、交通（JT）。而产品标准代号由一串数字、符号、字母构成。
一、纯粮食酒的标准代号纯粮食酒的标准代号：
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒 (五粮液，泸州老窖，剑南春等)
4、GB/T10781.2 清香型白酒 (宝丰酒，汾酒等
)5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒 (西凤酒等)
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒 (四特酒等)
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒 (衡水老白干等)
11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒 (白云边等)
15、GB/T26760 酱香型白酒 (茅台酒，郎酒等)
二、纯粮食酒是怎么分类的纯粮食酒是怎么分类：
1
固态法白酒
1、用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
2、粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
3、一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。
4、酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯大分子析出，于是呈现白色浑浊。
2
液态法白酒
1、以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名。其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微。
2、用酒精企业也是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接利用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，所以国家标准又允许勾兑香精以改善口感。
3、兑的香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至也溶于水，所以，液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。
3
固液法白酒
1、30%固态法白酒+70%液态法白酒。
2、绝大多数酒企加的固态法白酒都不够30%，即便加够，兑水也仅呈现微微浅蓝。
纯粮酒有哪些标准代号？
1、安全生产AQ
2、包装BB
3、船舶CB
4、测绘CH
5、城镇建设CJ
6、新闻出版CY
7、档案DA
8、地震DB
9、电力DL
10、地质矿产DZ
11、核工业EJ
12、纺织FZ
13、公共安全GA
14、建工国标5万号以上GBJ
15、供销GH
16、国军标GJB
17、广播电影电视GY
18、航空HB
19、化工HG
20、环境保护HJ
21、海关HS
22、海洋HY
23、机械JB
24、建材JC
25、建筑工业JG
26、建工行标JGJ
27、金融JR
28、交通JT
29、教育JY
30、旅游LB
31、劳动和劳动安全LD
32、粮食LS
33、林业LY
34、民用航空MH
35、煤炭MT
36、民政MZ
37、农业NY
38、轻工QB
39、汽车QC
40、航天QJ
41、气象QX
42、国内贸易SB
43、水产SC
44、石油化工SH
45、电子SJ
46、水利SL
47、商检SN
48、石油天然气SY
49、海洋石油天然气SY（10000号以后）
50、铁道TB
51、土地管理TD
52、铁道交通TJ
53、体育TY
54、物资管理WB
55、文化WH
56、兵工民品WJ
57、外经贸WM
58、卫生WS
59、文物保护WW
60、稀土XB
61、黑色冶金YB
62、烟草YC
63、通信YD
64、有色冶金YS
65、医药YY
66、邮政YZ
67、中医药ZY。
扩展资料
行业标准代号由主管的行业部门依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》的有关规定制定，按照国家标准给出的规则起草，国家质量技术监督局批准。未经国家质量技术监督局依法批准公布的标准代号不得使用。
中华人民共和国行业标准代号由主管部门依据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国标准化法实施条例》的有关规定制定，按照国家标准给出的规则起草，国家质量技术监督局批准方可使用。
参考资料来源：百度百科-行业标准代号
参考资料来源：百度百科-行业标准
1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。
2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。
3、鉴别纯粮酒方法：
（1）真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。当然这也需要懂一些酒的人才能够判断出。
（2）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
（3）用烧碱检测，按照白酒比烧碱50:1的比例倒入杯中，然后用热水对杯子进行水浴加热，几分钟后杯中变成黄则含有酒精，颜色越深酒精含量越多，不含酒精则不变色。
以上就是关于纯粮食酒的标准代号全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
