红烧鱼是简单的家常做法，味道虽然也是家常味，但依然收欢迎，所谓逢烧必炸，今天也不改良了，就是按红烧的做法来做了。
简单
烧
咸鲜
半小时
主料
草鱼1000g
辅料
葱姜蒜适量
高汤适量
干淀粉适量
配料
酱油适量
醋适量
黄酒适量
糖适量
红烧鱼块的做法步骤
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1.草鱼一条，宰杀洗净后取中段，切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。
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2.腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。
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3.油温7成热油炸，然后毅然是油温高温时捞出，这样鱼肉吸收的油会很少，虽然经过了油炸，但依然不会油腻
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4.炸好的鱼块备用。
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5.锅中一点点油爆香葱姜蒜
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6.煮好的高汤在冰箱里取出
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7.放入适量的高汤，再加等量的水，加特级酱油、醋、糖、盐和黄酒和胡椒粉。
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8.把汤煮开，下入鱼块
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9.中小火炖8分钟左右，待汤汁稍微变浓稠，
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10.关火撒上香葱
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红烧炸鱼怎么做好吃，红烧炸鱼的家常做法
家常油炸小鱼的做法如下：
1、将洗净切好的小鱼用调料腌制一小时。
2、将烹饪所需的面粉、玉米淀粉等加水搅拌成糊状。
3、将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面。
4、油锅烧开放入小鱼炸片刻捞出，二次回锅后大火炸至金黄即可。
油炸过的鱼块怎么红烧
主料
鲢鱼
800克
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤
1.鲢鱼切块后放入生姜、淀粉、盐腌制10分钟左右
2.坐好油锅烧热
3.油锅7分热后，鱼一块一块的夹入，炸到鱼变金黄色
4.将鱼夹出来，将油倒出
5.直接用这口油锅，将炸鱼倒入（没用闪光灯，颜色不一样）
6.稍微加点开水盖上锅盖煮2分钟左右，勾芡从锅边倒入即可
7.出锅
油炸过的鱼块怎么红烧
你知道油炸过的鱼块怎么红烧吗？红烧鱼块也是一道家常菜，常常被人们端上反坐，酸甜的口味配上酥香的'鱼块，简直不要太过瘾！下面我就在这里跟大家分享一些油炸过的鱼块怎么红烧的方法，希望对你们有帮助。
油炸过的鱼块怎么红烧1红烧鱼块的做法
1、鱼肉清洗干净。
2、加盐，料酒，姜丝拌匀腌一下。
3、锅热油，下花椒。
4、放入鱼块。
5、翻面炸一下。
6、捞出鱼块。
7、锅留底油，放姜蒜炒香。
8、放入鱼块。
9、加半碗水，放点酱油烧制。
10、烧到水份变干，加入鸡精和葱末调味。
11、装盘。
烹饪技巧
1、鱼肉先腌一下再炸，味道更入味。
2、加点酱油或辣椒烧制，更开胃下饭。
油炸过的鱼块怎么红烧2食材配方
主料：
鱼块300g
鸡蛋1个
辅料：
油适量
盐适量
生粉适量
姜适量
蒜适量
酱油适量
糖适量
做法：
1、鱼块去鱼鳞切成小块
2、加入适量盐腌15分钟
3、鸡蛋打进碗里打匀
4、将鱼块放进鸡蛋液里
5、放进碟里的生粉里沾上全身沾上生粉
6、锅里倒多点油烧到七八成热，将鱼块放进去炸至两面金黄捞起备用
7、热锅淋多点油将姜蒜碎爆香
8、加入适量的盐和酱油
9、将鱼块倒进去拌匀
10、加入适量白糖拌匀即可
以上就是关于油炸红烧鱼的家常做法简单全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
