黄豆在水里泡一夜，第二天在锅里煮烂，我觉得用锅太慢，后来改用高压锅煮的。煮好用搅拌机打成泥。锅里倒入油，炒豆沙泥，水份炒干加糖，可以加红糖，也可以放白糖。油、豆沙泥、糖的比例是：1：1：1后来觉得油和糖还能多一点
如何自制红豆沙
吃甜品的时候，往往都会有豆沙的口味，吃起来的味道是非常好的，因此很多人吃甜食的时候会选择吃豆沙，但是要说具体豆沙应该怎么做，这是很多人都不太了解的，实际上豆沙的做法并不难，下面就让我们一起跟着来看看豆沙的具体做法。
怎么做豆沙
豆沙制作起来并不算难，只要我们掌握正确的烹饪方法，那么自己在家里就可以制作出美味的豆沙吃了，首先需要我们把绿豆给清洗干净，然后用凉开水进行浸泡，等上两个小时就可以了。之后我们把绿豆以及泡过绿豆的水，一起倒到煮锅里面，在其中加入冷水，然后大火开煮绿豆就可以了，等到水煮开之后，我们需要捞去漂在汤表面上存在的白泡沫，然后改成中小火继续煮，需要煮上半个小时的时间。之后我们倒出其中一部分的汤，然后开中小火煮，等到只剩下煮锅里面的汤和绿豆，而且绿豆也全部裂开的时候就可以了。改成小火，这时候我们用勺子不停的去进行搅动，避免豆沙粘锅底的情况化产生，然后慢慢的收汁，等到锅中的绿豆沙变得浓稠，而且豆沙和汤也慢慢变色，这时候我们就可以关火，放上冰糖等到冷却就可以了。之后我们需要对绿豆进行过滤的工作，需要过滤一下，然后压挤绿豆皮壳，取出来其中的沙，对于碗中的绿豆沙搅拌一下，豆沙就制作完成了。
豆沙可以怎么吃
豆沙吃的时候方法是非常多的，尤其是制作甜品吃的时候，豆沙可以说是必不可少的一种食材。首先需要我们把鸡蛋磕到大碗中，而且这时候需要分成三次，在锅中加入白砂糖，然后需要完全搅拌均匀才行。而且每次都需要我们在锅中加入白砂糖，而且每一次也要充分进行搅打的工作才行。之后我们选择加入牛奶，搅打均匀。之后我们选择加入低筋面粉、盐还有泡打粉，一起混合两次，然后选择筛到鸡蛋牛奶液里面继续翻拌均匀，等到变得非常顺滑的时候，这时候我们需要给面糊盖上盖子，放上十五分钟就可以了。之后我们放在平底的不粘锅里面，垂直的倒上一勺子面糊，可以让面糊自然变成圆形。开小火慢慢进行煎炸，等到表面起泡，而且完全凝固的时候，这时候我们用勺子稍微推一下，这样就可以推动面饼，之后翻面，可以发现面饼变成了咖啡色。翻面之后依然用小火去煎，煎上大概半分钟左右的时间就可以出锅，这时候可以发现面饼变成了浅黄色的。全部煎好了所有的面饼，准备好适量的豆沙。拿出来其中一块面饼，在上面抹上一些豆沙。然后盖上另外一块面饼，保证咖啡色的一面朝上，这样就制作完成了。
黄豆能做豆沙吗
制作豆沙的时候，黄豆也是可以作为原材料的，首先需要我们把准备好的黄豆清洗干净。对于已经洗干净了的黄豆。需要我们倒在豆浆机里面，然后在其中加入水，把黄豆打成碎。之后我们把豆浆里的豆沙全部过滤出来，然后倒在碗里就可以了。碗里制作好的豆沙倒在锅里，然后锅里面要加入黄油以及白砂糖，开火之后进行加热，不断的搅拌。等到锅中的豆沙搅拌到粘稠状态的时候就可以盛出来，这样黄豆就制作成了豆沙。
豆沙的营养价值
豆沙的营养价值是很丰富的,因为豆沙中含有大量的铁元素,可以帮助我们起到补血益气的效，是可以让人保持好气色的，而且还可以通过吃豆沙的方法来促进女性健康，特别是可以缓解痛经的问题。
豆沙中的B族维生素和皂苷含量非常丰富，不但可以减少我们体内脂肪的囤积，还可以排除身体中多余的水分，是消除水肿问题的方法。
豆沙里面膳食纤维的量很丰富，可以促进肠胃蠕动，还可以清除掉我们肠胃中的废物，从而预防便秘问题。可以保护血管健康，还可以吃豆沙消除疲劳，如果有心脏病、肾脏病的问题，选择吃些豆沙都不错。
豆沙制作起来并不难，只要我们掌握正确的方法，那么自己在家里就可以制作出豆沙吃，所以上面给大家推荐的豆沙做法是我们不能错过的，豆沙的种类也非常多，除了常见的红豆沙，还有绿豆沙等多种吃法，大家可以根据自己的喜好进行制作。
怎样自制豆沙馅，低油低糖，好吃健康，一家人都爱吃呢？
很喜欢吃包红豆沙的糕，经常自己懒的做就买现成的，前几天妈妈给拿了些豆子，就想着自己做一次豆沙，肯定也不错的，又健康
材料
主料：黄豆200g、红豆500g；
辅料：白糖10g、油适量
自制红豆沙
1
1.
黄豆、红豆洗净，红豆在水里浸40分钟至一小时
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2.
浸泡红豆的这段时间可以先炒黄豆。黄豆沥干水，放入锅中小火翻炒。不用加任何东西。
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3.
炒至黄豆有香味，变色即可，关火盖盖子，焖5分钟，拿出冷却。炒的时间约15-20分钟。
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将泡好的红豆放进高压锅，比例大约是红豆一杯，水4杯。大火上气以后改中小火煮15分钟。关火焖5分钟
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5.
没气之后开盖子，这步要小心，小朋友应该大喊老妈帮忙。将红豆用勺子压成泥，或者用料理机。
6
就是这个状态。。。。。。太稀的话等下多炒一会就可以了。。。。。。
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锅内倒入油，放入红豆沙以及10克白糖小火翻炒
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炒成稠厚但又可以流动的状态就可以了，也可以炒稀一点
9
炒好的红豆沙^_^很好吃
小贴士
炒豆子的时候，可以自己尝尝熟没有
其实喜欢吃甜的可以多放些糖，也可以少放，依自己的口味来定
红豆沙的制作过程
怎样自制豆沙馅，低油低糖，好吃健康，一家人都爱吃呢？
北方和南方饮食结构不一样，对月饼的爱好也是有着本质区别，做为土生土长的东北人，团圆佳节，吃月饼自然吃咸鲜的，这几年的习惯性也没改，最喜欢的或是豆沙馅。父亲知道他这一喜好，每年都在地里种了不少的大红豆子，到了秋天晒好啦，选择整洁，要我带到城内吃。
说公道话，岁数大了，还真受不了外边售卖的包馅，高油炸工糖分高，简直就是齁得慌，吃完对我们的身体没好处。今天给大家分享一个简单的豆沙馅做法，依照我自己的经验，对白糖跟油比例进行调整，豆沙馅吃起来清爽不油腻，尤其适合老人，喜欢的小伙伴看一下吧。
月饼最喜欢豆沙馅，共享简单的豆沙馅药方，少油少糖，美味身心健康。在笔者的故乡，用作豆沙的黄豆并不是赤小豆并不是红小豆，而是一种块头较大的大红豆。大红豆过软，容易出沙，口味细密。这类黄豆中富含含铁，能够辅助治疗严重贫血，还可以加快血液循环，使女性气色红润，并强壮身体，提升人体免疫力。
小红豆的豆腐干中含有丰富膳食纤维素，促进肠道蠕动，促进排便，预防便秘，另外还具备降血脂、降低血脂。今日的这一豆沙馅药方超简单，做月饼非常适合，值得一试。【自做豆沙馅】【食物】大红豆500克，白糖150克，食用油150克，适量清水。【作法流程】
第一步称重适量大红豆，将成色不太好的挑出去。用清水清理干净后，泡浸8小时，能够头一天晚上泡到，第二天就可以做了。
将泡好一点的黄豆和适量清水放进压力煲中，煮开预留。晾凉倒进破壁养生机中，弄成细腻豆沙。将食用油分3次倒进不沾锅中。倒进豆沙逐渐文火慢炒。随后分3次渐渐地添加白糖。
第二步用硅胶铲不断地顺时针方向煸炒，防止炒糊或是黏锅。渐渐地豆沙的浓度值就会越来越厚实，期内硅胶铲操作别停。直到豆沙馅包馅愈来愈厚实，色调变深，炒成硅胶铲不粘豆沙就行了。
小提示：翻炒豆沙时容易鼓大泡，以防烫伤。因此煮开的时候要注意，水流量不要多，太稀不太好实际操作。这类豆沙馅并不是特别甜，白糖跟油的使用量我都做了删剪，喜欢吃甜的能增加一点白糖的使用量。要是没有食用油，用菜籽油替代也可以的。
1。豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~
2。倒掉苏打水，把豆反复淘洗干净，加豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。
3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~
4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了
大约费时1个半小时~不包括之前泡豆的时间~
5.豆分几种`有绿豆`红豆`黄豆`和黑豆.
以上就是关于黄豆沙馅的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
