1.大盘鸡：材料需要鲜鸡一只、香叶、葱姜蒜若干、土豆四个、朝天椒一把、青红辣椒各一个、花椒一把、八角、皮带面、桂皮适量、生抽酱油、砂糖、盐。把鸡切寸方块用生抽、盐、料酒入味一下。起锅，将花椒下入炸透，在倒入鸡块、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、朝天椒翻炒几分钟，在倒酱油、水，注意水一定要没过鸡块哦，这时候加砂糖、盐、料酒焖15分钟。15分钟后倒入土豆，小火煮土豆就行，快要熟的时候倒入青辣椒红辣椒，稍微的等待一会就可以装盘了。
2.辣子鸡：材料需要花椒、料酒、整鸡1只、姜、蒜、食用油、白糖、干辣椒、熟芝麻、盐、葱、味精，将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸，炸至外表深黄色后捞起待用。在放入适量的油，将干辣椒和葱切成3厘米长的段放入进去、再把姜蒜切片放入进去，再把炸好的深黄色鸡肉放进去，翻炒一下即可出锅。
3.口水鸡：材料需要乌皮土仔公鸡1000克、花椒油10克、白糖10克、麻油30克、葱花10克、姜蒜汁30克、料酒30克、熟油辣椒50克、红酱油10克、熟白芝麻20克、熟花生末25克、味精25克、芝麻酱10克、醋10克。将公鸡处理好，起锅，水烧到70摄氏度放入鸡、葱节、料酒、姜片、花椒、精盐，断生一下就起锅，在放入冷汤中浸泡。这时候要调汁淋在上面，需要白糖、醋、味精、红油、熟油辣椒、花椒油、麻油、红酱油、姜蒜汁、芝麻酱，调好汁淋在鸡肉上面，再起锅烧热油，倒入姜蒜炒出香味后入干辣椒和花椒，在撒入味精、白糖、葱段、熟芝麻，浇在鸡肉上面即可。
鸡的家常做法
导语：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，以下是我收集的它的'做法大全，大家可以学习下。
鸡的做法大全家常1白斩鸡
【主 料】：嫩公鸡一只、姜茸5克、葱白丝5克。
〖调料/腌料〗：精盐0.5克，花生油6克。
【制作方法】：
1、葱、姜切成细丝并与精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。晾干表皮，扫上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝。
2家常烤鸡
【主 料】：鲜嫩鸡1只。
【辅 料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许
【制作方法】：
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
3家常焖鸡
【主 料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、
【辅 料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
【制作方法】：
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
鸡肉做法家常
土豆大盘鸡家常做法如下：
1、备料：鸡半只、土豆2个、洋葱半个、西红柿1个、青椒2个、花椒1勺、大蒜4瓣、生姜4片、生抽2勺、豆瓣酱1勺、醋1勺、干辣椒5个。
2、把土豆去皮洗净切成块，青红椒洗净切成块，洋葱去皮洗净切成块。干辣椒洗净切成段，姜切成片、蒜去皮洗净备用。碗中加入生抽、醋、豆瓣酱搅拌均匀备用。鸡清理干净洗净切成块备用。
3、锅中烧水，放入鸡块大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。锅中烧油，油热后倒入鸡块中火煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中倒入姜蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味，倒入鸡肉翻炒片刻，加入盐、豆瓣酱翻炒出红油，炒干水分。
5、加入清水大火煮开，盖上锅盖焖煮10分钟，收干水分。倒入土豆和开水大火煮开，转中火焖煮20分钟，倒入洋葱翻炒片刻，加入西红柿、青红椒收干汤汁，关火出锅装盘撒上香菜即可食用。
鸡怎样做好吃家常做法大全
导语：鸡肉鲜美多汁，入口即化，可是怎么做才是它的好吃的做法呢，我分享它的`做法大全给你吧。
鸡肉做法大全家常家常烤鸡
【主 料】：鲜嫩鸡1只。
【辅 料】：味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许
【制作方法】：
①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干
②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。
家常焖鸡
【主 料】：鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克、
【辅 料】：辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
【制作方法】：
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
咖喱鸡翅
【主 料】：鸡翅、熟土豆、青豆。
【辅 料】：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
【制作方法】：
1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分
2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。
油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量。
做法
编辑
炒鸡
1 、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂；
2 、把洗好的鸡块倒入盆子中；
3 、准备好适量的葱和姜；
4 、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制；
5 、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热；
6 、将腌制好的鸡倒入炒锅中；
7 、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀；
8 、适当在炒锅中加点水；
9 、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用
青椒适量 姜适量 干辣椒适量 土辣椒适量 蒜适量
辅料： 盐适量 味精适量 酱油适量
制作步骤
编辑
1. 仔鸡杀净，砍成小块
2. 姜、蒜切成丁，青椒切滚刀
3. 土辣椒崭碎，备用
4. 热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块
5. 放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒
6. 待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次
7. 再放入少许酱油上色，有酱香味
8. 然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒
9. 青椒炒熟即可出锅了
1、鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。
2、在将清水烧开把鸡块放入开水过一下，捞出。
3、植物油倒入锅中烧至七分热，放入干红辣椒 葱，蒜，辣酱，翻炒，再放入鸡块爆炒。
4、待鸡块炒熟放入十三香少许酱油盐和青椒片翻炒最后加入适量盐，炒匀即可出锅。
以上就是关于鸡肉怎么做好吃的家常做法大全全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
