去超市买菜，有新鲜的角瓜，刚好想做个角瓜鸡蛋饼做早餐。角瓜鸡蛋馅饼的做法吗？你知道以下是我整理的角瓜鸡蛋馅饼的做法，欢迎阅读。
用料
用料
角瓜 一个
鸡蛋 两个
面粉
盐
小葱
角瓜鸡蛋饼的做法
角瓜洗净，擦成细丝，加入适量盐拌匀腌制2分钟
磕入鸡蛋
搅拌均匀
加入适量面粉和小葱花
搅拌均匀成糊状
电饼挡加热，抹一层浅薄油，倒入蛋糊，摊平
盖上盖子
上下加热，5分钟即可
小贴士
1、角瓜要选嫩的没有籽的`，口感会好。
2、如果没有电饼挡的，可直接用平底锅煎。
3、喜欢薄的，可以分次少加点面糊，摊出来的饼会酥脆些，喜欢软糯的可以和我一样摊厚些。
角瓜鸡蛋饼的做法步骤图，角瓜鸡蛋饼怎么做
1
角瓜擦成丝用盐腌出水分，挤出水分切碎，
2
鸡蛋两个加盐打散，油锅炒熟弄碎，（鸡蛋用筷子炒很容易就碎了）我把香葱也放里了，不喜欢生的香葱，
3
鸡蛋冷凉放入角瓜里，加入五香粉，生抽，香油拌匀，（不用放盐，角瓜是用盐腌过得，鸡蛋里也放盐了）
4
面粉我是提前发好的，（馅饼我还是比较喜欢吃发面的，）
5
面揉匀，切成大小同等的份，像包包子一样，
6
包好后用手按扁，
7
电饼档刷油，讲饼放入电饼档里，两面煎熟即可。
角瓜鸡蛋饼的做法，角瓜鸡蛋饼怎么做好吃，角瓜
食材
主料
角瓜
251g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
虾皮
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备好所需的主要食材。
2.将角瓜洗干净后，切两半，用勺挖去瓜瓤。
3.将角瓜用擦板擦成丝，用一半的角瓜就够了。
4.加入适量的盐，拌匀。
5.将葱切成葱末。
6.将葱末加入角瓜丝里。
7.再把鸡蛋磕入盆中。
8.将虾皮泡入水中洗洗。
9.将虾皮捞出放入装角瓜丝的盆中。
10.再加入适量的五香粉。
11.然后加入适量的面粉，搅拌均匀。
12.搅拌成面糊状即可。
13.平底锅中放入适量的油，烧开。
14.舀一勺面糊放入锅中，并快速的摊平。
15.一面烙金黄色后，翻至另一面接着烙。
16.烙至两面都成金黄色时，即可出锅。
角瓜鸡蛋饼的家常做法
主料
面粉
100g
鸡蛋
2个
角瓜
100g
胡萝卜
50g
辅料
玉米粒
50g
盐
5g
鸡精
5g
步骤
1.将鸡蛋打散打匀，把角瓜、胡萝卜切成小块备用
2.将凉水加入鸡蛋后，用筷子或打蛋器打匀，再加入面粉和盐，搅拌成无颗粒浆状，最后加入角瓜块、胡萝卜块、玉米粒
3.热锅，倒少许油，加热后，调到小火，倒入混合物，铺平，慢慢煎，转动锅（以免糊了），煎好一面再反面煎
4.装盘即可
小贴士
饼里可添加喜欢的蔬菜。还可加上肉松，培根丁或火腿丁来增加风味
材料
主料：西葫芦2个、鸡蛋2只；
辅料：油适量、盐适量、面粉适量
西葫芦鸡蛋饼
1角瓜两个 鸡蛋两个，鸡蛋与角瓜的数量一致。角瓜挑嫩的买，易熟。
2面粉适量，过筛，或用手将里面的颗粒捏碎。
3角瓜擦成丝，要细丝的哦~
4全部擦丝后，放盐，放鸡蛋，充分搅拌。
5然后少量多次放入面粉。注意不要放水，因为角瓜加盐后会出水，而且还加入鸡蛋，稀释程度以及够了。加面粉根据个人喜好，如果想吃稍微硬点的就多加点面粉，软的就少加面粉。我大概加了三次这么多的面粉，感觉有点点干了~
加入面粉后充分搅拌。
6这是搅拌好的鸡蛋面糊
7锅里面放入一小勺油，均匀在锅底散开，油冒烟 放入一勺鸡蛋面糊，用勺底部使面糊均匀摊开成饼状，等几秒钟感觉饼一面成型了翻面，等几秒后转小火，完全熟了就可以装盘了。
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