葱香饼干的做法
1.将水油皮材料混合，揉成光滑面团。
2.盖保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵面团再揉一会儿，排出空气。再盖保鲜膜醒15分钟。
4.我做了两种油酥：猪油和玉米油。将猪油隔水化开成液体，加入玉米淀粉、盐和小葱末，用力揉一会儿，揉成团。玉米油酥同样操作。
5.取一半水油皮，压扁后包入一种油酥。
6.像包子一样捏紧。
7.包好后，封口向下用保鲜膜覆盖再松弛15分钟。
8.案板上撒一些干面粉，将面团擀成长方形。
9.两端折向中心。
10.再对折。
11.旋转90°后，再擀成薄片。重复以上的步骤折叠一次。
12.折叠两次后的面皮擀成2毫米厚，切去不规则的边。
13.用叉子在面皮上面戳洞。
14.然后将面皮切成小方块。请忽略我用菜刀切的、十分不均匀的方块。
15.将小方块们放到案板上，中间留一些空隙，上面喷一些水，继续发酵25分钟。我没有喷壶，就用湿的纱布盖了一会儿。
16.为了分清种类，玉米油的饼干我用瓶子压成了圆形。
17.电饼铛预热至指示灯灭，将醒发好的饼干放入，盖盖子烤3分钟，翻面再烤3分钟。
18.晾凉后即可食用。
香葱饼干的做法，香葱饼干怎么做好吃，香葱饼干的家常
主料
低筋面粉100g黄油72g
蛋黄1个细砂糖45g
君之版饼干的做法步骤
1. 黄油切小块软化后，加入糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积蓬松。加入蛋黄，继续打发。
2. 面粉过筛入黄油。用刮刀拌匀，使黄油与面粉完混合，成为湿润的面团。
3. 将面团捏成长方体，貌似与买的200g黄油块一样大小，放冰箱冷冻，大概冻了20分钟，用手戳了一下，感觉硬了，取出用刀切片，切了18片（感觉切成16片就好了，多了2片）。
4. 放入烤盘摆放，每块饼干要保持足够距离，后期烘烤时，饼干会变大。
5. 将烤盘放入预热后的烤箱，上下火一开始我调的150度，还剩五分钟的时候，调成了180度，总共花了15分钟（因为做过几次面包，蛋糕按方子上的温度都烤糊了点，所以一般随时观察颜色，发现不对，立马调整温度）（我的烤箱长帝CKTF-30GS）
葱油饼干怎么做？
香葱饼干的做法
1.水油皮用料。（面粉80克，玉米淀粉20克，食用油15克、水40克，糖20克，发酵粉2克、），把水油皮的材料混合在一起揉几分钟，揉成较光滑的面团。
2.油酥用料。（玉米淀粉50克，油黄25克，食盐3克，新鲜香葱末25 克），把油酥的材料混合在一起，先用筷子拌匀，再用手揉成团。（这里刚开始的时候会很干，慢慢揉，并把手握成拳头轻轻按压，慢慢的会变得越来越软，就很容易成团了）
3.把水油皮面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。
4.发酵好的水油皮面团排气揉成原面团的大小，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的水油皮按扁，包入油酥。
6.收口朝下，再次松弛15分钟。
7.案板上撒少许干粉防粘，把面团擀成长方形的面片。
8.两头分别往中间对折。
9.从对折后的中间再折一下，完成第一次四折。
10.四折后的面片拿起，再次擀成长方形面片，进行二次对折。
11.完成两次四折的面片擀成约0.2的厘米的薄片。
12.用叉子叉一些小孔，用滚刀切成小块。
13.分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里，中间稍留空隙，在饼干上喷上一些雾水，放温暖处发酵半小时左右，直到饼干的厚度变为原来的2倍左右。
14.烤箱预热好，170度13分钟，烤制表面金黄即可。
有不吃零食的孩子，每一个孩子都会对零食心心念念，而且怎么吃都吃不够。家长们都知道，超市里买的零食有很多的添加剂孩子吃多了不会。尽管如此，家长们也阻碍不了孩子吃零食的心，那就只能给孩子吃健康无添加的零食了。今天小编就为大家介绍不用烤箱也能做出嘎嘣脆的葱油饼干，让孩子当做零食吃很合适哟。
食材：面粉200克、鸡蛋2个、小香葱1把、酵母粉2克、小苏打5克、盐和植物油。
做法：
1.把小香葱洗干净，切成细碎的葱花。
2.面粉倒入盆中，打入鸡蛋，放入葱花，酵母粉，小苏打，盐和少量的植物油，把面粉揉成光滑的面团。
3.用保鲜膜盖着面团，让其发酵至原来的2倍大。
4.把醒好的面团擀成薄薄的面饼。
5.用刀把小面饼切成小长方形饼干的形状。
6.用叉子或者牙签在小饼干上扎几下。
7.再盖上保鲜膜，让小饼干再醒10分钟。
8.起平底锅，锅底刷上一层植物油，油热放上小饼干胚。
9.煎至饼干两面金黄，盛出。
做好的葱油饼干看起来一般般，尝一口，香脆可口，口感一点不比外面买的差。自己做的饼干没有添加任何的添加剂，对孩子没有任何的害处。而且所用的食材都是新鲜的，对孩子的生长发育大有益处。葱油饼的制作过程没有用烤箱，这就降低了食物的热量，增加了小饼干的健康度，孩子把葱油饼干当做零食吃家长很放心哟。宝妈们可以多做给孩子吃哟。
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