胡椒蒸巴沙鱼
做法:巴沙鱼柳蒸熟后，入口软嫩，剁椒香鲜，入口辣劲十足，十分过瘾！又好吃又辣。这顿饭多少钱？能多吃两碗！升级版可以在地下一层铺一层金针菇。金针菇吸收了剁椒的香味和鱼片的鲜度，也很好吃！
1.将岜沙鱼片纵横切成1cm左右的片，均匀铺在盘子上；
2.加入生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右；
3.加入剁椒、姜末和蒜末，拌匀，盖在鱼片上；
4.蒸锅烧开，鱼片蒸10分钟取出蒸锅；
5.烧一锅热油，浇在鱼片上，撒上葱花。
材料:岜沙鱼片剁椒/蒜/姜/葱酱油/料酒/蚝油/油。
冻巴沙鱼怎么做
1、材料：冷冻巴沙鱼200克，虾仁80克，胡萝卜100克，土豆100克，青笋100克，洋葱60克，椰浆30克，咖喱块 100克。
2、鱼虾解冻调入料酒生抽和生粉拌匀，静置入味。
3、胡萝卜青笋土豆和洋葱切小块，培根切丁。
4、热锅温油爆香培根后，加入葱姜蒜炒香。
5、加入胡萝卜土豆青笋丁翻炒片刻，撒盐。
6、沿锅边倒入开水，淹没食材，加入鱼和虾，大火烧开转中火咕嘟一会儿，食材快熟的时候加入青椒圈、咖喱块、适量牛奶和椰浆，大火收汁，这时候需要注意看着锅适时搅拌一下，咖喱容易糊锅。喜欢汤汁的收汁可以温柔一点，多留点儿水。
7、出锅～拌饭可以轻松消灭两碗白米饭。
巴沙鱼怎么做?
香煎巴沙鱼：巴沙鱼肉厚没刺平常非常合适煎熟之后再吃，煎煮之前要把葱、姜及其白胡椒粉和香青菜叶也有罗勒叶等香辛料放到一起调均匀，做成腌肉料再巴沙鱼清洗，添加调味品腌渍几个小时，腌好之后在它表层沾到小麦面粉，随后下锅煎熟就可以。
咖喱酱巴沙鱼：巴沙鱼是泰国特产，本地人喜爱把它制成咖喱鱼块之后再吃，在制做时要巴沙鱼清洗切割成块状。在炒菜锅里放小量植物油，加温之后放葱段炒出香味，接着把鱼肉下锅炒匀，再加小量的冷水放进咖喱粉，等咖喱粉所有化掉之后鱼肉就能进味，取下之后立即摆盘服用就可以。
巴沙鱼的营养价值
巴沙鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，这种鱼肉中含有丰富蛋白质和维生素a还含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素磷和心以及烟酸胆碱等物质的含量比较高，它能滋补强壮身体，并能提高人体多器官功能，对增强人体自身抗病能力和维持人体健康都有很大好处。
巴沙鱼都有什么功效
1、滋补身体
滋补强壮身体提高人体健康水平是巴沙鱼最重要的功效。因为巴沙鱼中含有丰富蛋白质和多种氨基酸，人们在食用巴沙鱼后能尽快把这些营养吸收，可提高身体各器官功能，并能补充益气，能让人类体质虚弱和体弱无力的症状很快减轻。
2、健脑益智
健脑益智增强人类大脑功能，是巴沙鱼最重要的功效，因为人们吃巴沙鱼以后能吸收丰富不饱和脂肪酸和磷脂，还能吸收一些维生素和矿物质，这些物质能营养脑神经，也能提高大脑功能并能促进智力发育，它能让人们变得越来越聪明，中老年人群多吃巴沙鱼以后能防止记忆力减退预防老年痴呆。
3、维持骨骼健康
平时人们多吃巴沙鱼还能维持骨骼健康，因为它含有丰富微量元素钙，而且还有一些能促进人体对钙吸收的微量元素磷，这些物质在被人体吸收后，能提高骨骼韧性与密度，能促进骨骼发育，也能防止人类出现骨关节疾病。除了这些功效以外，巴沙鱼还具有消肿止痛的重要作用，它对人体经常出现的无名肿瘤和皮肤红肿疼痛有一定预防和缓解作用。
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