1、肉蟹可以做成肉蟹煲、清蒸大闸蟹、姜葱炒肉蟹。
2、肉蟹煲：鸡爪500克、螃蟹2只、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、葱、姜、盐少许、辣椒酱3勺。剪去鸡爪的指甲，螃蟹掰开蟹壳，去腮后一分为二。鸡爪冷水下锅，加料酒、生姜焯水2分钟。捞出清洗去鸡爪表面的浮沫，热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。
长沙口味蟹做法，口味蟹怎么做好吃
1、材料：肉蟹，葱，姜，花椒，盐,白糖,白酒,干辣椒,料酒,醋,鸡精,食用油。
2、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。
3、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。
4、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
主料肉蟹500g 辅料朝天椒0适量泡椒0适量姜0适量大蒜0八角桂皮肉桂0豆瓣酱0适量紫苏0适量料酒酱油鸡精盐0
步骤
口味蟹的做法步骤11.材料一览。
口味蟹的做法步骤22.材料切切碎。
口味蟹的做法步骤33.蟹洗净去腮，从中间切开。
口味蟹的做法步骤44.锅里坐水，加八角两个，料酒少许，冷水时倒入洗净的蟹，水煮开，撇掉浮沫，蟹捞出沥水。
口味蟹的做法步骤55.锅里坐油，烧热，加入蟹和姜片翻炒，加少量盐，炒至水汽渐少，倒入料酒～哇香气扑鼻～继续翻炒。
口味蟹的做法步骤66.然后加入豆瓣酱，炒至出香味，依次加入其他香料翻炒，最后加入蒜，辣椒继续翻炒，炒香后倒入没过食材三分之二的开水，加入紫苏，酱油，鸡精调味，待汤汁收干，就可以出锅了～
口味蟹的做法步骤77.这蟹肉太少了，不过两人吃得很开森，我看着也很开森啊～
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