海兔子，后腮亚纲无楯目的一科。俗名“雨虎”，又名“海猪仔”。成体贝壳完全退化或为内壳，呈板状或斧状，具石灰质或仅存角质膜。体呈卵圆或蛞蝓形。头部有一对触角，呈耳形；头颈部明显，有一对耳形的嗅角。腹足宽，后端呈尾状，因静止时很像坐着的兔子而得名。广布世界各暖水海域，中国已知19种。海兔属侧足发达，前后端游离，可作游泳器官。有紫汁腺，能发射紫色汁液来杀伤小型动物或逃避敌害。主要食物为海藻。
一般吃法：
1、[清炒]锅里烧热油，入葱姜段爆香。下海兔子炒到开口 汤色变白，加盐，少少糖，撒胡椒粉，出锅。
2、[辣炒]先用水把海兔子烫开口，锅里烧热油，入葱姜干辣椒段爆香，下海兔子爆炒，加入适量味精.糖.胡椒粉.注：新鲜海兔子最好少放盐.因为它本身含盐，不要炒的太老不然没口感了。
大海兔的做法
海兔子炒辣椒怎样做，闻着香，吃着更香，鲜嫩爽口呢？
今天给大家分享的是一道好吃的海鲜菜品，非常有异味，口味也挺细嫩，绝对的佐餐上品。并且使用的是最家常的做法，不管谁都能轻松做出来的。
海兔子，能够好多人都不知道是什么？这也是当地人的称呼，本身就是“笔管鱼”、“墨鱼”，不但肉质地嫩，口味美味，营养成分也非常高。是因为看起来有些像新号大鱿鱼，因此很多人非常容易将它们搞混。
海兔子在我国主要出产于渤海湾一带，新鲜的的滋味更好，因此还有机会一定会来品尝一下。自然，也是有做成干货知识的，那吃着也是另一番风味。
【海兔子炒辣椒】需要食物：青线椒，海兔子，姜片，小葱，米酒，植物油，豆瓣酱，食用盐，生抽酱油，味精制作流程如下所示：
第一步准备一些青线椒及其适量海兔子。海兔子必须剥掉表皮，去除身体内墨囊和透明色类似塑料的长细条，再清理干净切成小块。（海兔子出现缩水偏重，所以尽量切块状一些）
第二步提前准备一只锅，倒入适量清水，然后放入切好的生姜片、小葱段。等水烧开了以后，再倒入一点食用盐和黄酒，最后把海兔子倒入锅里，用热水汆烫几秒钟后捞起来。
第三步捞起来的海兔子用清水清洗表层的白沫子，随后沥干水分预留；青线椒除掉朝天椒蒂，清洗干净切成段儿；最后把姜片切成丝。锅里倒入适量植物油，然后放入姜片，渐渐地炒出香味。最终再倒入1勺豆瓣酱，炒散而且炒成辣椒油。
把辣椒段倒入锅里，迅速煸炒，直到炒过才行。把海兔子倒入锅里，随后加入一些生抽酱油，将食物搅拌均匀。最终依据个人口味，加入适量食用盐和味精调制。然后把炒好的海兔子盛出来摆盘就行了。一道家常口味的海兔子炒辣椒，就完成了！又香又辣又鲜，吃着非常舒服！
咸香可口的酱爆海兔怎么做好吃又简单，做
酱爆海兔
用料
糖 克
盐 克
姜 片
料酒 勺
海兔 大约400克
洋葱 一个
青椒 几个
胡萝卜几片 可放可不放
酱爆海兔的做法
海兔抽掉身体里的软骨，洗掉表册的黑皮（或者叫膜），控干水分，放在干净的小盆子里。下锅之前还要用开水烫一下，或者放在开水锅里焯一下，我比较懒，就用开水烫一下，再控干水分。
青椒洋葱洗净，切成块，姜切片，可以放几片蒜，也可以不放
热锅炸香花椒，捞出花椒不要，留油
下姜片爆香
下洋葱、胡萝卜片炒软，此处的胡萝卜可以用红椒，就是为了让颜色好看一点
加入蚕豆酱，没有酱的可以放少量的郫县豆瓣酱
酱炒出红油，倒入烫好的海兔，继续翻炒，下料酒，糖，少量盐
继续翻炒大约二分钟，加入青椒，继续翻炒青椒软了，加少量生抽
香辣海兔子
用料
糖 少许
辣椒干 若干个
麻辣十八鲜 少许
八角 若干个
火锅底料 一小包
豆瓣酱 一勺
耗油 一勺
料酒 适量
香辣海兔子的做法
这是一开始第一步先用水肏一下
放油 锅里热 姜蒜八角辣椒火锅底料爆香
加十八鲜 花椒粉 豆瓣酱
翻炒 加水 加料酒 炒熟
加点糖 出锅
干煸海兔
用料
姜 2片
葱白 8厘米段切丝
蒜 2瓣切片
孜然 一小撮
辣椒丝 适量
花椒 10粒
盐 一小勺
料酒 一汤勺
十三香 一小勺
海兔 十只
干煸海兔的做法
海兔去头去灰骨，洗净攥干水，加料酒，十三香和盐腌制10分钟。
国内倒油烧至8成热，下海兔炸至微微变色，时间控制在2分钟左右，炸后捞出。
国内放一汤勺油烧热，加入葱姜蒜花椒辣椒孜然爆香，转至小火，加入海兔，加入半小勺盐，小火慢慢煸，约2分钟后出锅。
主料
海兔 ：250
辅料
食盐 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：1勺
调和油 ：适量
蒜蓉辣酱 ：适量
元贞糖 ：适量
具体步骤
第一步
1、海兔洗净用清水侵泡一会，待用
第二步
2、锅中倒入清水，烧开
第三步
3、水一定要烧开，倒入海兔
第四步
4、海兔烫直变颜色，捞出待用
第五步
5、倒入底油，放入，葱，姜，蒜，爆香，再倒入适量的蒜蓉辣酱，一起翻炒。
第六步
6、倒入海兔，大火翻炒
第七步
7、因为有蒜蓉辣酱，所以就不用放盐了，放入味精，料酒，少许精油，糖，就可以出锅了
以上就是关于辣炒海兔怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
