辣炒鸡心是归属于一道十分普遍的家常小炒，关键用材便是用鸡心再加朝天椒制做而成，不但口味十分美味可口，并且也很下饭菜，常常服用鸡心能够 补充人体所需要的营养元素，另外还可以补充人体所需要的营养元素等，并且辣炒鸡心的作法也是十分的简易。
辣炒鸡心的粉丝的做法是啥?
原材料
鸡心、圆葱、辣椒。盐、米酒、生抽、葱姜、辣椒干、麻椒、油辣椒、白砂糖、白胡椒粉。
实际操作
作法一
1、鸡急切去筋和猪板油，随后切成片。用生姜水稍泡后用流动性的冷水把里边的鲜血都浸洗干净。
2、解决好的鸡心，放盐，米酒，生抽抓匀腌渍。
3、圆葱，辣椒切片预留。
4、热锅上油，油烧后，下腌好的鸡心片炒至掉色后捞起来预留。
5、锅中余油再度烧开，下葱姜片，辣椒干段，麻椒炒至出香气。
6、下圆葱，青椒炒香。
7、再倒进鸡心，加一勺油辣椒翻匀，调少量盐，白砂糖调料后略加煸炒，撒少量白胡椒粉就可以出锅。
作法二
主要材料：鸡心适当
辅材：青椒适当
调味品：食用油适当、食用盐适当、姜适当、米酒少量、酱油少量、白砂糖少量、大葱适当
作法：
1、青椒去蒂，去籽，切棱形小块
2、鸡心用水流清洗干净，竖着从正中间切割成两半儿。加姜片，少量米酒，白砂糖，盐，酱油，腌二十分钟
3、出锅，火灾，油烧后，放进鸡心煸炒
4、鸡心掉色后，放进青椒，同炒
5、鸡心和青椒都熟后，改低火，倒进腌渍鸡心的料汁
6、料汁收的类似时，撒进葱段，就可以
作法三
主要材料：鸡心适当
辅材：柿椒1个、尖椒1个
调味品：食用盐5g、生抽3g、姜5g、蒜5g、辣椒干3个、米酒5g、木薯淀粉适当、食用油适当
作法：
1、把鸡心解除冻结清洗，切成片。青红椒清洗切片。蒜姜切末，干红辣椒切条
2、鸡心片要米酒、木薯淀粉、少量盐抓匀腌5分钟
3、锅内加点油烧开，放进蒜姜和干椒丝进行爆香
4、放进切完的鸡心煸炒至八分熟
5、再放进切完的青红椒再次煸炒两下，至尖椒断生，加少量盐，生抽，再次煸炒匀称，起锅前放少量芝麻油就可以
营养成分作用
鸡心营养丰富，有补宁心安神、镇定降血压、行气舒肝的作用。鸡心的食用方法许多 ，甜椒炒鸡心做法比较简单，但美味可口，口味细嫩，觉得是道比较简单，美味可口又营养成分的家常小炒。
爆炒鸡心怎么做好吃
辣炒鸡心的家常做法大全窍门
用料
鸡心 一斤
小辣椒 2个
胡萝卜 半根
孜然 8克
干辣椒 3个
蒜蓉辣酱 两勺
白芝麻 5克
葱 一段
姜 四片
蒜 7瓣
生抽 少许
盐 2克
料酒 一勺
酱油 半勺
白糖 3克
十三香或花椒面 少许
辣炒鸡心的做法
鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出
洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味
再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟
附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切片，葱姜蒜切好
热锅凉油，放入红辣椒，孜然
放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜
白糖，生抽，酱油少许
放入鸡心
放入辣椒，白芝麻
炒好装盘
小贴士
1，鸡心焯水别时间过长
2，炒鸡心时也是快速，时间久会老
3，孜然，蒜蓉辣酱是关键，没有蒜蓉辣酱，用豆瓣酱味道会差点。
4，胡萝卜也可不放，放青红椒也可，就是有点红色点缀一下。
鸡心、洋葱切条半只、孜然（当时做的是粉,家里做只有孜然颗粒）、干红椒2只、酱油、料酒。
做法：
1、将鸡心去脂肪，切两半，去掉血并清理干净；
2、鸡心用热水氽一下；
3、锅内加油，红椒爆锅，加孜然爆炒鸡心，加酱油，料酒；
4、爆炒2分钟，将鸡心取出待用；
5、炒洋葱，出香味后加入鸡心，翻炒一分钟出锅。
主料：鸡心200 克
辅料：蒜蓉辣酱50克 植物油30克
调料：食盐3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克
1、鸡心切开，不要切断，把油心管和血都洗净，切十字花刀。
2、将洗净的鸡心焯去血水。
3、将焯好的鸡心用料酒，胡椒粉腌制一下入味。
4、大勺加少许底油，把辣酱下入煸香。
5、倒入鸡心（把水挤去），大火翻炒，加少许糖，孜然、盐少许继续炒。
6、炒熟后装盘，撒上黑胡椒碎，芝麻。
鸡心一斤、尖椒四枚。
做法：
1、先将鸡心用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净，并空干备用。接着，将尖椒用剪子煎开，去掉中间的籽，洗净，然后切成块；
2、炒勺加热后，倒入色拉油，油大热后，将尖椒和鸡心一起倒入爆炒，然后加盐，炒匀，盛盘。
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