用料
猪脚
毛哥老鸭汤
生姜
盐
猪脚酸萝卜老鸭汤的做法
猪脚提前处理好,水锅烧开,猪脚焯水去除血水。
锅中加入适量的清水,倒入毛哥老鸭汤调料和生姜煮5分钟,再将猪脚放入锅中大火转小火炖一个小时。
出锅之前尝一下味道,可以适量加一点盐。冬天喝热汤再合适不过了!
上传你做的猪脚酸萝卜老鸭汤
鸭爪煲汤做法大全家常
营养功效
增长肌肉增加免疫力促进康复补铁补血抗衰老。
解热、镇痛预防癌种增加食欲,
帮助消化降脂减肥抵抗疾病促进血液循环。
有安神镇定、诱人食欲的作用。
猪脚老鸭汤的营养价值非常的高,因为猪脚和了老鸭本身营养价值就很高。想说老鸭,老鸭脂肪少但是营养高,就算吃多了也不怕胖的问题。并且经常吃老鸭可以去水肿,滋阴补肾,也可以降火。而猪脚的美容功效非常高,因为猪脚当中富含胶原蛋白。下面,就来教大家做猪脚老鸭汤。
猪脚老鸭汤做法
材料 净老鸭1只、猪蹄1对。
调料 香葱1根,生姜1块,花椒少许,料酒、盐各适量。
做法
1. 老鸭洗净,切成小块,放入沸水锅中焯2分钟捞出,沥去血水,洗净备用。
2. 猪蹄刮尽毛垢,洗净,劈为2块;生姜洗净,切片;香葱洗净,切小段。
3. 锅内放适量清水,将鸭块与猪蹄同入锅内,先用大火烧沸,撇去汤面上的浮沫,然后投入姜片、葱段、料酒、花椒,用小火炖约2小时,至猪蹄与鸭块均脱骨,放入盐调味即可。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效
改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
可能大家只知道猪脚当中的胶原蛋白可以美容,却不知道猪脚当中的胶原蛋白同样可以促进毛发的生长。对于毛发稀少的朋友来说,可以通过吃猪脚来改善这种情况。就连老年人中多发的冠心病也可以通过猪脚来改善。可见猪脚老鸭汤的营养功效的确是高啊!
正宗老鸭汤的做法
用鸭脚来熬汤也是较为普遍的一种作法,鸭脚煲汤的味儿也十分的非常好,并且有非常好的保健养生的实际效果,除开用鸭脚之外,还需要别的的一些食物,能够 依据自身的爱好来开展挑选,例如能够 放进平菇,能够 放进莲角,还可以放进鸡蛋,油炸豆腐,紫苏叶这些,作出的鸭脚煲汤味儿也非常的美味。
鸭脚煲汤的做法
原材料鸭脚,莲角,红萝卜,平菇,大蒜,葱,姜,辣椒做法
1.棱角买来去壳的,回家了用刀一个个除掉表皮,家婆全是用生盐去手洗的,但我认为那般皮去得不干净,因此就用刀一个个的去。
2.鸭脚洗干净,自来水焯一下,放生姜片去异味.
3.平菇用温开水浸软清洗.
4.烧热锅,下油,进行爆香蒜泥,朝天椒,生姜片,平菇,把鸭脚倒下来炒出香味,再下棱角,加几块红萝卜一起炒,随后下充足的水烧开,转砂锅煲一个钟头,下盐鸡精调料,洒些葱末,盛盘就OK了.
老鸭汤家常做法如下:
1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。
2、锅中倒入净水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继承煮5分钟,捞出后用净水冲清鸭块外貌的浮沫。焯鸭块的水倒失不要。
3、取一锅(或将适才的锅洗净),倒入净水,放入鸭块,八角,花椒,大葱和姜片,然后再淋入黄酒。
4、大火煮开后倒入切好的白萝卜块,开着盖子煮5分钟后,再倒入老鸭汤的料包,盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前,放入盐调味即可。
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