温度是影响植物生长的重要环境因子，它主要是通过对植物体内各种生理活动的影响来实现的。花卉的种子发芽、生长发育和开花结果都有它的最适宜温度、最高和最低极限，超过了这个界限，它的生长发育、开花结果都要受到影响，甚至无法生存。一般地说，随着温度的升高，生长发育加快，但超过了极限，生长就会停止或者死亡。只有在最适宜的温度下，才能迅速而健壮地生长发育、开花结果。大多数花卉的生长发育最适宜温度都在12．8～23．9℃。
1．温度与品种
根据花卉对温度的耐受程度，可将其分为以下三类：耐寒
花卉一般能耐-20℃左右的低温。如萱草、蔷薇、玫瑰、迎春、紫藤、金银花等。半耐寒
花卉一般能耐-5℃的低温，如菊花、芍药、三色堇、金鱼草、石竹、翠菊、郁金香、月季、梅花、玉兰、夹竹桃、五针松等。不耐寒
花卉有温室花卉之称，如文竹、一品红、变叶木、龙吐珠、鹤望兰、万年青、马蹄莲、橡皮树、仙人掌类与多肉植物等。2．温度与生长发育
各种花卉的生长发育和休眠都要求一定的温度，不同种类花卉因原产地的气候不同，对温度的要求也有所不同，如瓜叶菊、仙客来、天竺葵等为7～13℃；月季、石榴、百合等为13～18℃；牡丹为20~25℃；茉莉花为25～35℃等。如果超过最高温度或低于最低温度的界限，花卉的正常生长发育就会受到损害，甚至导致死亡。例如原产于南方的花卉引种到北方栽培时，如果冬季温度低于原产地就会出现冷害或冻害；相反，原产于北方喜欢冷凉气候的花卉，如果冬季温度过高，就不能充分休眠而空耗养分，从而会影响第二年的生长和开花。
同一种花卉在不同的发育阶段，对温度的要求也不一样，如在播种以后要求土温偏高些，以利于种子吸水、萌发和出土。幼苗出土后温度宜略低些，如果此时温度过高，幼苗易徒长，致使植株细弱。当植株进入营养生长以后则需较高的温度，高温能促进营养生长，有利于营养物质的积累。多数花卉在开花阶段又要求温度略低一些，有利于生殖生长，伏天开花的花卉较少，大多数就是这个原因。
地温也影响花卉的生长发育，夏季地温比气温高得多。据测定，当气温34℃时，在8cm深处地温达到40℃，12cm深处高达44℃，这样的地温就会影响花卉根部的生理机能，这时就需采取傍晚浇水和地面铺草措施来抑制地温上升。只有保持一定地温，才能使土壤微生物活动顺利进行。
3．温度与开花
温度对花卉的花芽分化和开花有直接或间接的影响。大多数原产温带地区的花卉，在整个生长生育过程中，必须经过一段时间的低温刺激，才能转入以开花结实为主的生殖生长阶段。只有当外界温度满足了它们所需的低温要求时，花卉植物在温度回升时才能正常开花，否则正常的生命活动就不能延续。
4．室内温度特点
居室内的温度有两个特点：一是室内的昼夜温差小，室内白天较少受阳光直接照射而温度较低，晚上则较室外暖和，因而，昼夜温差较小；二是室内的最高温度主要集中在7、8、9三个月，最低温度出现在供暖前后的12、1、2月三个月。因此，在此期间应特别注意室内的温度管理，将植物摆放在温度适宜的地方。
5．温度控制
在夏季高温季节要加强遮阳措施，多淋水，减少地面的温度；在冬季要及时入房越冬。
花卉生长最适宜的温度是多少？
各种花卉的生长发育都是在一定的温度条件下完成的，因此，温度是直接影响花卉生长发育的最重要的外界条件之一。不同种类的花卉、不同原产地的花卉，对温度的要求不同，同一种类花卉的不同生长发育时期，对温度的要求也不同。根据各种花卉对温度的不同要求，一般将花卉分为耐寒性花卉、半耐寒性花卉和不耐寒性花卉。
原产于寒带和温带的二年生花卉和宿根花卉，抗寒力较强，一般能耐0℃以下的低温，第二年春天重新萌发，在10℃以上开始生长，此类花卉属于耐寒性花卉，如蜀葵、三色堇、荷兰菊等。
原产于温带较暖地区的一些二年生花卉耐寒力虽较强，但在北方地区冬季需要防寒才能越冬，这些属于半耐寒性花卉，如金盏菊、金鱼草等。
不耐寒性花卉是一些原产于热带或亚热带的花卉，生育期间要求15℃或18℃以上的较高的温度，只能在温室或无霜期内生长，此类主要是一些一年生草本花卉和温室花卉，如一串红、仙客来、仙人掌等；温室花卉又分为低温温室花卉、中温温室花卉和高温温室花卉。
各种花卉都有其生长发育的最适温度、最高温度和最低温度。最适温度是指对该种花卉生长发育最快和最适宜的温度；最高温度是指进行生命活动的温度上限；最低温度是指进行生长发育的温度下限；只有在上、下限温度范围内花卉才能生长。
进行花卉栽培生产首先要了解该种花卉的特性，满足其对温度的要求，尽量使温度保持在最适温度范围内。如果温度低于该种花卉的最低温度，则要出现冷害、冻害，甚至死亡；如果温度高于其最高温度，则生长停止或死亡。
温度对一些花卉的休眠、发芽、花芽分化、开花或花色都有很大影响，各种花卉对昼夜温差的要求也不同。在一定的范围内，白天气温高，有利于光合作用增加养分的积累，夜间温度低则呼吸强度减弱，可减少白天光合作用产物的消耗。因此，要根据各种花卉的特性、一年四季和昼夜温度的变化精心管理，注意调节温度，夏季要特别注意降温，冬季要特别注意防寒。
一般所说的温度通常是指气温，人们往往只重视气温而忽视了土温对花卉生长发育的影响。实际上土壤温度对花卉的生长发育也有重要影响，特别是对种子的发芽、扦插苗的生根、根系的发育和幼苗的生长影响最大。不同花卉的种子发芽所需的最适温度不同，不耐寒花卉种子发芽的最适土壤温度一般在20～30℃，耐寒花卉种子发芽的最适土壤温度一般为15～20℃。地温比气温高，则利于根系的生长和扦插苗的成活，通常以地温比气温高3～6℃时最为合适。在花卉生产中，人们常常用加入马粪等酿热物或安装电热线等办法来提高地温。
温度对花卉生长发育有哪些影响？
温度影响着花卉机体内的一切生理变化。每一种花卉生长发育对温度都有一定的要求和生存温度的极限。即生长发育最低温度、最适宜的温度和最高温度。即使是同一种花卉在其生长发育不同的阶段对温度的要求也有所差异。花卉各自的原产地不同，决定了每一种花卉生存的极限低温、极限高温和最适宜的生长发育温度。
原产热带的花卉一般在满足18％的温度条件下即可生长；原产温带的花卉生长起点温度为10℃左右；原产亚热带的花卉生长基点温度在15-18℃。而热带水生花卉，如王莲的种子只有在30～35℃水温下才能发芽生长，仙人掌类花卉要求28℃以上的高温才能正常生长。由于每一种花卉最适生长温度的降低或升高，都会影响其正常的生长和发育，严重时还会造成花木的死亡。温室花卉一般在冬季当室温低于5-10℃时就可能受到损伤或死亡。
温度影响着花木的生长和发育。温度的高低变化影响着种子、种球、植株的休眠、茎的伸长、花芽的分化、花芽的伸长。同一种花卉从种子贮藏到发芽，进入营养生长、生殖生长、开花、结果，不同的阶段对温度的要求也不相同。如一年生草本花卉种子贮藏需要低温，种子萌发时要求较高的温度，幼苗期要求较低的温度，到了生殖阶段又要求较高的温度。二年生花卉种子贮藏及萌动在较低的温度中进行，幼苗期要求较种子萌动时更低的温度，营养生长时要求较高的温度，到了开花、结实时期，要求的温度高于营养生长阶段的温度。
球根花卉中的郁金香，其花芽分化最适温度为20％，花芽伸长的适宜温度为9℃。风信子花芽分化适宜的温度为25℃，花芽伸长适宜的温度为13℃。水仙花花芽分化适宜的温度为13℃左右，花芽伸长适宜的温度为9℃。木本花卉杜鹃花芽分化适宜的温度为18-23℃，花芽伸长适宜的温度在2-10℃。木本花卉如杜鹃、山茶、梅花等都在6-8月气温较高时进行花芽分化。
一般来说，对花卉生长最好的温度条件是昼夜温差在花卉生长的适宜范围内，而且其温度能使花卉白天充分进行光合作用，而夜间维持微弱的呼吸。其温度使花卉的养分消耗愈少愈好。一般原产温带花卉昼夜温差为5～7℃为佳。仙人掌类花卉昼夜温差以10℃左右为佳。
温度还影响花朵的色彩，一般花色随温度的升高、阳光的加强而变淡。如月季花在低温下呈深红色，在高温下呈白色。菊花、翠菊在寒冷地区花色较温暖的地区花色浓艳。
花木生长发育不同阶段对低温的抵抗能力不同。在休眠期的种子可以忍耐0℃以下的温度，而处于生长阶段的花木耐寒力较弱。高温同样也会对花木造成伤害。当超过最适温度以上时，花木生长就会受到抑制，严重时使花木脱水死亡。一般花木当气温超过35℃时，就呈休眠、半休眠状态。
根据对低温的承受能力大小，花卉可以分为：
耐寒花卉：
一般是原产寒带及温带的二年生花卉、宿根花卉及在我国寒冷地区能露地过冬的花卉。一般能耐0℃左右的温度，有少部分花木能耐10～-15℃的低温。如北京地区，一二年生草花蛇目菊，宿根花卉蜀葵、玉簪、萱草等，木本花卉紫薇、丁香、榆叶梅、金银花等，正常年份大多可以露地过冬。
半耐寒花卉：
多是原产温带较暖地区的花卉。在我国南方可以露地安全过冬，但在北方露地越冬必须加以防寒维护或移入冷室、地窖内越冬。如草本花卉金盏菊、紫罗兰、菊花等，木本花卉月季、雪松、龙柏等。
不耐寒花卉：
大多原产热带及亚热带的花卉，一般不能耐受O℃的低温，个别的品种不能忍受5℃左右的温度，这类花木的生长发育只能在一年中的无霜期进行，或在温室内过冬。如小苍兰、报春花、仙客来、天竺葵、变叶木等，在北方冬季必须将植株移人温暖的室内养护。对于美人蕉、朱顶红、仙客来等球根花卉，要将球茎从露地挖出放入温暖室内贮存。木本花卉中如橡皮树、龟背竹、扶桑、茉莉等冬季在北方也需在室内加以维护。
就同一株花卉来说，花卉不同部位抵抗低温的能力也有差异，其能力的大小顺序是根、根茎、枝、叶、芽。芽最不耐寒。因此，在花卉栽培中常常遇到地上部分死掉，不久又会从根部萌生新的植株的现象。
植物的生长发育与温度关系十分密切，其中温度主要指空气温度、土壤温度和叶表温度。花卉生长发育所需要的温度条件与其原产地及品种特性有关。温度对花卉生长发育的影响主要有以下几个方面。
（1）温度影响花卉的休眠与萌发。
包括影响种子、球根和宿根花芽休眠与萌发。
影响种子的休眠与萌发。任何花卉种子萌发都需要一定适宜温度，有的范围宽些，有的窄些。有些花卉种子需要低温处理打破其休眠。秋播花卉，要在温室中促成栽培，有些种类需要低温处理种子后，方可开花。
影响球根休眠与萌发。夏季低温处理（冷藏）可以使郁金香、水仙、百合等一些秋植球根花卉在冬季提前萌动。大丽花、唐菖蒲等春植球根花卉需要较高的温度才能萌发生长。
影响宿根花芽的休眠与萌发。每年秋末温度高低影响休眠的早晚，早春温度高低影响萌动早晚，都会影响花期。
（2）温度影响花卉生长过程（营养生长）。
花卉的营养生长过程包括茎伸长，侧芽萌发，节间伸长，发叶多少等，这些都需要适宜的温度。温度对生长的影响主要是通过对生理代谢的影响发生，如温度影响光合、呼吸、蒸腾、物质吸收及转运等。
最适温度是花卉生长发育需要的温度。在一定的温度范围，花卉才能正常生长，这个范围因花卉种类和生长阶段而异，有些花卉及一些生长发育阶段较窄，而有些花卉及一些生长发育阶段则相对宽一些。在适宜温度条件下，生长发育最快，过高或过低的温度都会影响花卉的生长发育，超出一定温度甚至会造成该花卉的死亡。需要注意的是，最适温度不是固定不变的，随影响花卉生长发育的诸环境因子的相互作用而变，随季节和地区而变，随多年生花卉的年龄及不同的生长发育阶段而变。花卉生长的最适温度是使花卉健壮生长，有较好的抗性，有利于后期开花良好的温度。
气温与地温。一般花卉生长发育存在最适的气温与低温差异。有少数花卉要求一定的地温，如紫罗兰、金鱼草、金盏菊的一些品种，以低温15℃最适宜。一般来说，较高的低温有利于根系生长和发育。大多数花卉对气温与地温差要求没有这样严格，在气温高于地温时即可生长。
昼夜温差。原产于温带的花卉要求最适昼夜温差，而原产于热带的花卉，如许多观叶植物则在昼夜温度一致的条件下生长最好。
（3）温度影响花卉发育过程。
包括花芽分化、花芽伸长、开花、结实、果实成熟。
花芽分化。花的发生和花芽分化都需要一定的温度，不同原产地的花卉或不同特性的品种，要求的温度不同。一年生花卉、宿根花卉中夏秋开花的种类、球根花卉的大部分种类，在较高的温度下进行花芽分化。春植球根花卉在夏季生长季节进行花芽分化；而秋植球根花卉在夏季休眠期进行花芽分化。还有一些花卉，如中华紫菀、金光菊在高温诱导下成花。相反，有些花卉需要在低温条件下花芽分化，如金盏菊、雏菊、小苍兰、石斛属和卡特兰属花卉。原产温带中北部各地的高山花卉，需要在20℃以下的凉爽条件下进行花芽分化。二年生花卉、宿根花卉中早春开花的种类，需要通过一段时间的低温才能成花。这种低温对植物成花的促进作用称为春化作用。感受10℃的低温数天后才能成花，如果没有低温条件或低温时间不够，则不能开花。如紫罗兰，一般品种是在叶子8～10枚，20天左右的10℃下低温通过春化。
花芽伸长。大多数花卉花的发生、花芽分化和花芽伸长最适温度差别不是很大。但是秋植球根类花芽分化最适温度与花芽伸长最适温度常常不一致。如郁金香花芽分化适温为20℃，花芽伸长适温为9℃；风信子花芽分化适温为25～26℃，花芽伸长适温为13℃。
花色及花期。温度对花色的影响，有些花卉表现明显，有些不明显。一般花青素系统的色素受温度影响变化较大。如大丽花在温暖地区栽培，即使夏季开花，花色也暗淡，到秋凉气温降低后花色才艳丽。再如冷寒地区栽培的翠菊、菊花等花卉，色彩一般比温暖地区栽培的色彩艳丽。一般情况下，较低的温度有利于已盛开的花卉延长花期。
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