做法：

1焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。

2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。

回答者：乱线 - 首席运营官 十三级 5-17 17:30

酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~

因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒

因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~

把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...

然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，

酸奶和明胶混和

我搅我搅我搅搅搅搅搅搅

找个容器装起来~

最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮

用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了

冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉

甜品多吃吉士布丁奶昔奶砖怎么做如何做好吃

很多人都有着吃甜点的习惯，吃了甜点之后，心情就会变得很愉快。不少家长也会给孩子购买甜点吃，孩子每次走到蛋糕房旁边也会嚷嚷着要吃甜点。在草莓上市的时候，很多商家会将草莓与牛奶制作成草莓牛奶布丁，受到了很多孩子的喜爱。当孩子看到草莓牛奶布丁时就走不动道了，会让父母给自己购买。草莓牛奶布丁也非常的美味，适合小朋友吃。

妈妈看到孩子如此喜欢吃，就会萌生自己给孩子制作的想法，毕竟在外面购买价格昂贵不说也不卫生。要是自己在家里制作，不仅便宜还很卫生，这样孩子也可以放心的吃。其实自己在家里制作草莓牛奶布丁也是很简单的，只要有耐心就可以制作完成。需要的食材有草莓，纯牛奶以及QQ糖，在市场购买新鲜的草莓，将草莓买回家之后清洗干净，再用盐水泡一会儿备用。

将草莓泡了之后，将它再清洗一遍，放入盆中沥干水分。将草莓沥干水分之后，可以将它对半切开，一颗草莓切成两半就可以，在拿出一个草莓将它切成丁状。将QQ糖装入碗中加入一勺水，放入蒸锅上面蒸制，直到QQ糖完全融化。再将纯牛奶倒入碗中，这个时候会发现QQ糖已经融化成为了水状。

等QQ糖水完全冷却之后，再将纯牛奶倒入到装QQ糖水的容器当中，充分的搅拌均匀。再将切好的草莓丁以及草莓块放进去摆好，要是喜欢吃草莓可以多放一点，这样更加的好吃，要是在乎颜值就可以少放一点。将草莓牛奶布丁儿放在冰箱里面冷却，等到10分钟之后就可以开吃了。制作完成的草莓牛奶布丁口感非常的Q弹，孩子在吃后也觉得非常的好吃。

做布丁能放酸奶吗?

吃吉士布丁奶昔奶砖的做法

主料

纯牛奶300g吉士粉20g

辅料

砂糖看自己口味我放了20g

1. 把吉士粉和3.4勺牛奶调成混合物

2. 剩下的牛奶用干净的锅煮沸，倒入适合自己口味的砂糖

3. 沸腾的时候倒入过个好的吉士糊，不停搅拌到完全融合。倒入模具，晾凉了放入冰箱

可以的，推荐几种酸奶补丁：

第一.

草莓酸奶布丁

简介

夏日甜点

食材

主料

草莓果粒酸奶1盒

辅料

鱼胶粉15g

温水少许

可可粉适量

彩条糖适量

步骤

1.所需材料

2.先用少许温水融开鱼胶粉至无颗粒的溶液。

3.把草莓果粒酸奶与溶液充分混合

4.把混合后的布丁液倒入抹过水的容器中，于冰箱冷冻1小时至凝固。

在顶部筛上可可粉，及撒上适量彩条糖即可。

小贴士

容器要预先抹水防粘

第二.

蓝莓酸奶布丁

用料

主料牛奶100毫升

辅料酸奶2小盒吉利丁1片蓝莓适量

调料白糖10克蓝莓果酱1小勺

蓝莓酸奶布丁的做法

1.糖放入牛奶小火煮，加入用凉水泡软的吉利丁片，边煮边搅拌，直到吉利丁片融化（不要煮到沸腾）

2.酸奶倒入容器中，加入凉凉的第一步的牛奶，搅拌均匀

3.加入适量蓝莓果酱，搅拌均匀

4.倒入容器中，放冰箱冷藏，凝固即可

烹饪技巧

1、如果不加蓝莓果酱，可以将新鲜蓝莓果打碎加进去。

2、酸奶可以用原味的，如果想味道更浓厚，可以用蓝莓酸奶。

第三.

火龙果酸奶布丁

菜谱

用料

主料

火龙果1个

酸奶450克

辅料

吉利丁2片

牛奶200克

调料

白糖100克

火龙果酸奶布丁的做法

1.吉利丁片用冰水泡软

2.红肉火龙果剥皮，切块，放进搅拌机

3.倒入自制酸奶

4.搅拌成奶昔状

5.牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至糖融化

6.加入泡软的吉利丁片，继续小火加热至吉利丁片完全溶解

7.牛奶液放至稍凉，把火龙果酸奶液倒入，混合均匀

8.过筛后装入杯子中，盖上盖子，放冰箱冷藏至凝固即可食用

以上就是关于奶昔，布丁的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！