怎么样炒河粉好吃
食材：河粉一盘、鸡蛋两个、黄瓜一根、蒜四粒、香菜适量、葵花油适量、盐适量、葱适量、麻油适量、酱油适量
步骤
首先将所有的食材都准备好了，放到合适的位置。
其次然后就是将河粉放到锅里面，热灼一下，然后就是捞出来，大家在出锅之后可以用麻油搅拌一下，可以不让河粉粘在一起。
第三将鸡蛋打散在碗里面，倒入适量的食用盐，然后用筷子搅拌开了，备用。
第四将锅放好了，加热，再倒入适量的葵花油，等到油热了之后，将葱花和切碎的蒜放入，炒一分钟。
第五然后就是将搅拌好的鸡蛋放入锅里面，差不多10秒左右 ，就进行翻炒，等到鸡蛋熟了，就将河粉放入进行翻炒。
第六将切好的黄瓜丝放入锅里面，再放入适量的盐，不断的进行翻炒，炒3分钟左右，大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒，等待出锅就可以了。
第七我们在出锅的时候，加入一些香菜，稍微翻炒几下，就可以食用美味的炒河粉了。
注意事项
大家是可以根据自己的口味适当的加入一些红辣椒，然后将河粉灼好之后，就放入一些酱油和香油进行搅拌，避免粘连在一起。
炒河粉的窍门和配方
材料：河粉、绿豆芽、青菜、鸡蛋、红萝卜、河粉、花生油、酱油、盐
方法
1、首先我们就是要将食材准备好了，绿豆芽适量、红萝卜半截、河粉适量、鸡蛋两颗、青菜适量。
2、将青菜洗干净了，将水分沥干了，备用然后将鸡蛋打入到碗里面，倒入少量的酱油，搅拌均匀了，将河粉弄散了，放到碟子上，将红萝卜切成丝，备用。
3、将锅里面的水烧开了，再放入红萝卜烫5分钟，烫软了就可以了，然后将青菜烫2分钟，捞起来，备用。
4、然后热锅下油，将鸡蛋液放入，将鸡蛋液煎成鸡蛋饼，然后用刀子切成丝状。
5、在锅里面倒入适量的花生油，将河粉放入，用小火炒，然后用筷子翻炒河粉，使得河粉能够受热均匀了。
6、倒入适量的酱油和盐进行调味，可以增加河粉的色泽，再炒均匀了。
7、然后就是将青菜、鸡蛋丝、萝卜丝放入，炒均匀了。
8、这样就是将美味的河粉制作好了，味道是非常的不错的。
炒河粉的营养价值
1、河粉里面含有的氨基酸的组成比例是比较完全的，而且蛋白质主要是米精蛋白质，能够很好的 消化的。
2、河粉里面也是含有比较丰富的B族维生素，对于预防脚气病、消除口腔炎等都是有很好的效果的。
3、我们在平时的生活中适量的食用一些河粉是可以很好的帮助补中益气和健脾胃的，而且是有和五脏、通血脉、止烦、止渴、止泻、益精强志、聪耳明目等功效。
而且我们在炒河粉的时候是会在里面加入不同的食材进行搭配，所以营养也是比较丰富的，但是大家一定是要注意了，因为爆炒之后，里面的营养成分会流失很多的。
河粉怎么做的
原料：河粉 猪肉丸 猪肉片 白菜 排骨汤头
1、我们在制作之前是要先在锅里面加入一些水，烧开了，然后就是将粉放入，煮3-5分钟，等到河粉发白变得柔软的时候，就捞起来，然后冲水进行备用。
2、取出锅，将排骨汤加热了。
3、然后就是将所有的肉类都倒入了，用大火煮5分钟左右。
4、然后就是将白菜放入，盖上盖子，继续煮5分钟就可以了。
5、然后就是将河粉放入，然后再放入适量的调味料进行调味就是可以食用了。因为河粉是可以很快软身，的所以大家是要快速的盛去了。
如何炒河粉才好吃啊？
❖目录
1炒河粉怎么炒好吃呢
2广式炒河粉的做法有哪些呢
3炒河粉上火如何制作呢
4豆芽炒河粉做法有什么呢
5炒河粉的制作有哪些呢
6炒河粉的制作方法有哪些呢
1炒河粉怎么炒好吃呢
河粉被命名为广东菜，在广东非常的流行，广东人习惯性地吃辣椒炒河粉，香辣炒河粉，麻辣炒河粉，还有排骨炒河粉，无论怎样制作河粉的味道都不会变，而且河粉是由大米制作而成，晶莹透体，香浓爽滑，就如同陕西的凉皮一样都是地方的特产炒河粉怎么炒，才能够发挥当中特有的功效呢?我们来为大家介绍一下。
辣味干炒牛河的做法(辣味干炒河粉)用料：
鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜
做法：
1：牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制，绿豆芽摘去头尾，洋葱切成条状，葱姜蒜切末
2：鲜牛河盖保鲜膜放入微波炉打1-2分钟至河粉变软，小心一条条撕开
3：热锅热油爆香姜末，倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色，立即盛出
4：热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝，倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟，倒入牛肉拌匀盛起
5：热锅热油倒入河粉用筷子抖散，一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里，兜匀
6：最后倒入事先炒好的配菜，用筷子拌匀，撒上葱花即可
7：整个过程要把握好油的用量，太少河粉可能粘连，太多又过于油腻。1：从超市买回来的河粉如果发硬、粘在一起，要先把微波加热再一条条撕开
2：绿豆芽根据个人喜欢决定是否摘头去尾，洋葱，绿豆芽先快速煸炒一下，断生即可，切忌炒过了出水，失去爽脆的口感
3：炒牛河不仅火要大，最难的是上色，酱油要生抽、老抽、蚝油搭配，然后分几次加入锅中
：炒制的中途千万不要加水，否则牛河太烂，不筋道，枉费干炒的虚名
5：河粉本身算是熟的，所以河粉炒制的时间不用太久，以2-3分钟为好
6：不吃辣的可以把辣椒换成韭黄。干炒牛河的做法(干炒河粉)原料：牛里脊100克干河粉200克中型洋葱半个韭菜1根绿豆芽50克姜1小块生抽5茶匙(25ml)水淀粉1汤匙(15ml) 老抽1汤匙(15ml) 糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克)
其实这一道炒河粉怎么炒最难的方法，不在于配料而在于上色，想要将白白的河粉上色，变成红的黄的或者是变得更加有食欲感，那么需要的是酱油，老抽，或者是蚝油，多放一些把河粉做的酥烂。
2广式炒河粉的做法有哪些呢
河粉在广州一带非常的流行，大多数江西
为什么炒河粉那么好吃了？
炒河粉:
小白菜、肉丝、冬笋丝(要先单独煸透),香菇丝。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加冬笋丝香菇，炒几下，加河粉炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把河粉抖松，河粉和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃河粉的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
其实炒河粉好吃主要是调料的功劳
炒河粉
材料
粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，芦笋，红椒，青菜，蚝油，糖，味精，淀粉，料酒，盐，老抽
做法
1、首先调制粉浆：粘米粉4勺、玉米淀粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把这些东西搅拌均匀。每次舀的时候都要搅拌一下，以免沉底。
2、锅里放入适量的水，然后煮开，在披萨盘子里面涂上一些油，然后放在谁上面，用勺子舀两勺半的米糊，做成一个河粉的皮，然后在搭配上你爱吃的菜就盛而来一道很美味的炒河粉喽。
炒河粉是富含碳水化合物，构成机体的重要物质储存和提供热能维持大脑功能必须的能源调节脂肪代谢提供膳食纤维节约蛋白质解毒增强肠道功能。适合很多人群食用，特别是搭配很多不同口味的蔬菜，可以满足人体对于营养的需要，而且还可以补充能量，比如说碳水化合物和糖分，还有丰富的维生素等都人体所必须的物质之一。
河粉的营养价值
河粉在我国可谓算是历史比较悠久的一种小吃，其制作工艺实际上和陕西凉皮、汉中米皮有着异曲同工之妙。不过，虽然河粉可以充当主食，帮助我们填饱腹中饥饿，但是河粉所含有的营养却不是很全面，所以在吃河粉的时候，最好不要是单独食用，可以搭配其他的食物，例如鸡肉、排骨、青菜等一起食用，这样可以使身体摄取的营养均衡，不会导致营养不均。
每100克的河粉里面含有356大卡的热量，同时含有7.7克的蛋白质、1.5克的脂肪、79.2克的碳水化合物以及1.2克的纤维素。所以，从河粉的营养成分表上可以看出，河粉对人体主要的功能就是为人体提供能量。所以如果身体消耗比较多，继续补充能量恢复体力的话，吃河粉是一个不错的选择。这是因为河粉的碳水化合物含量比较高，而我们知道碳水化合物经过人体消化之后，可以分解为糖类为人体直接供能。
河粉里面的纤维素含量比较少，不过也是可以起到很好的促进肠胃消化的作用。
不过需要提醒的是，河粉里所含有的热量比较高，所以大家吃完一定要及时进行适当的运动，这样才不会使过多的热量堆积在体内，从而转化为脂肪堆积。
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