准备腌制婆婆丁的材料：蒜末、辣椒、酱油、盐、糖、姜末。
1， 首先把婆婆丁洗干净，根部有浆会沾上泥水，不太容易洗掉，要注意。
2，然后在锅中放入凉水，凉水放入婆婆丁氽水，熟了出锅，如下图。
3，氽好水的婆婆丁用凉水过一下，挤出一部分水，只要一点点水就够。
4，然后把蒜末、辣椒面、酱油、白糖、姜末、盐，全部放进碗里搅拌，拌匀就是调好的调料了，腌制一个小时入味。
5，然后把调好的酱料放进婆婆丁里面，搅拌均匀，充分入味。
6，最后搅拌好后，装入保鲜盒里腌制一天就可以食用了，下图就是腌制好的婆婆丁。
婆婆丁淹咸菜的做法
食材清单
蒲公英：适量、蒜：适量、辣椒：少许、盐：适量、鸡精：少许、味精：少许、花椒：少许。
1、蒲公英摘洗干净。
2、锅里倒入适量的水烧开，放入蒲公英焯一下水，捞出沥干。
3、把蒲公英放入容器，然后放盐，鸡精，味精。
4、锅内热油爆香，花椒，蒜，辣椒。
5、把花椒，蒜，辣椒，倒在蒲公英上拌匀腌制。
6、装盘即可食用。
婆婆丁根咸菜怎么做？
婆婆丁500g
辅料
酱油适量 盐适量 糖适量 大蒜适量 姜适量 辣椒面适量
步骤
1.准备适量的蒜和姜,姜的量要比蒜少。
2.姜蒜放剁成泥,有料理器会很少力气还干净。
3.加入适量的盐,做的是咸菜可以多放点盐,保存的时间长些。
4.加适量的白糖,提鲜用的。
5.加入适量的辣椒面。
6.加入酱油。
7.拌匀就是调好的调料了,淹一个小时以上入味效果很好,不放直接用可以,但味道差些。
8.婆婆丁洗干净,根部有浆,会沾上泥水,不太容易洗掉,要注意。
9.锅中放入凉水。
10.凉水放入婆婆丁氽水,熟了出锅。
11.氽好水的婆婆丁用凉水过一下。
12.挤出一部分水,水多容易坏,一点水没有太干不好吃,只要一点点就够。
13.放入事先拌好的酱。
14.拌好的婆婆丁,装盒冷藏后就可以吃了。
婆婆丁咸菜的用料
婆婆丁50g八角2粒
白糖1匙酱油3勺
耗油适量姜丝适量
干辣椒少许孜然2勺
桂皮适量大蒜半头
婆婆丁咸菜的做法
步骤1
放油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮。
步骤2
翻炒一下后放孜然，继续翻炒。
步骤3
加入白糖，然后炒到大蒜出味变黄
步骤4
加入耗油
步骤5
加入生抽
步骤6
加入洗好的婆婆丁，开始翻炒，让婆婆丁均匀上色，炒好后加入适量水，盖盖子小伙焖几分钟。
步骤7
一定要看住了，别糊了，汤汁收好后准备出锅就好。也可多留一些汤汁别收太干
步骤8
等待放凉后装入密封罐，放入冰箱冷藏，随吃随拿。切记密封罐不要有生水，一定要是擦干。
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