用料：扇贝6个、葱少许、蒜十瓣、粉丝一把、蒸鱼豉油适量。
步骤：
1、扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面。
2、十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金黄色。
3、把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅，蒸八分钟。
4、蒸好后倒出碟子里的水汽，在每个扇贝上放一些葱花。
5、在放好葱花的扇贝上蒸鱼豉油。
6、再用刚才炒蒜米的锅加热一些橄榄油，均匀的倒在每个铺好葱花的扇贝上。
7、在每个放好葱花的扇贝上倒上蒸鱼豉油即可完成。
粉丝蒸扇贝烹饪方法
十分钟左右。
做法如下：
食材：扇贝8只、粉丝40g、蒸鱼鼓油3勺、蒜2个。
1、扇贝洗净，把肉放在壳上，最好是用刷子刷。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的，吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买。
2、把粉丝泡好放在均匀放在扇贝上。我用的龙口粉丝。
3、扇贝最重要的就是蒜香味。八个扇贝，至少要用二个大蒜(大概20瓣)。把大蒜切成小粒，然后用油炒香，炒到基本变色为止。这样大蒜会脆，吃起来大蒜也算一样配菜了。
4、炒好的大蒜里放入盐，蒸鱼鼓油。用勺子搅匀。
5、把做好的蒜泥汁依次淋在扇贝上，盖上锅盖，开火！
6、十分钟差不多就好了。这里要注意的是要吃之前再蒸，别提前蒸。因为粉丝熟了之后放久了易粘在一起，就不好吃了。
粉丝蒸扇贝是由扇贝为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。那么怎样在家轻松炮制出餐厅里的那种鲜美滋味呢?接下来就一起去看看吧。
材料
扇贝5个、龙口粉丝30克
调料
蒜末20克、姜2片、红椒1/4个、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉少许、生抽1汤匙(15ml)、糖1小匙(3克)、芝麻油10ml、植物油2汤匙(30ml)。
做法
1、准备所需材料，将扇贝肉剔除脏肠，洗净备用。
2、粉丝剪短一些用温水泡软备用，再将姜切丝，蒜瓣切成蒜蓉，红椒切小丁备用。
3、泡软的粉丝沥干多余水份，加少许芝麻油、白胡椒粉拌匀。
4、把粉丝铺在扇贝壳底部，扇贝肉放在粉丝上面。
5、炒锅里加油(10ml)烧热，放入姜丝炒出香味后捞出姜丝不要，转小火，加入料酒、生抽、汤、芝麻油、包胡椒粉和少许水拌匀煮开后关火盛出备用。
6、锅里再倒入油(10ml)，烧至6成热，放入一般的蒜蓉小火炸成金黄色。
7、再加入剩下的一半生蒜蓉和红椒碎拌匀，关火盛出。
8、将拌好的蒜蓉铺在扇贝肉上。
9、再淋上步骤5里做好的调味汁，蒸锅里倒水烧沸，将装有扇贝的盘子放入蒸锅里。
10、大火蒸6分钟后关火，最后烧热油(10ml)浇在蒸好的扇贝上即可。
小贴士
1、粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。
2、粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干。
主要价值
食疗价值
美味的扇贝贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的.发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血：扇贝适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高，吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
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