用料：白萝卜一个、虾皮小半碗、小米椒或辣椒粉适量、面粉100-150克、鸡蛋一个、盐适量、白胡椒粉适量、白糖适量、鸡精少许、葱一小把
做法：
1、白萝卜去皮。
2、白萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐，抓均匀，腌渍去水。
3、虾皮用水洗二遍，沥干水备用。
4、把小米椒和葱花切碎。
5、锅里放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。
6、把葱花放入锅里。
7、炒好的放入萝卜丝碗里，放白糖和白胡椒粉。
8、搅拌均。
9、放入1个鸡蛋，100-150克的面粉。
10、把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水。
11、锅里放油，把模具入一同加热。
12、加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。
13、放入锅中炸，火要中小火。
14、炸至表面微黄即完成制作。
油墩子的做法
食材用料
红萝卜丝适量
白萝卜丝适量
韭菜适量相克食物
虾皮适量相克食物
面粉适量
水适量
盐适量
鲜酱油适量
油墩子的做法
油墩子的做法图解11.准备好白萝卜丝胡萝卜丝放入盐腌一会儿，去除多余水分后放入韭菜虾皮调味
油墩子的做法图解22.面粉加入适当的水，调成如图的面粉浆
油墩子的做法图解33.模具泡入热油锅加热
油墩子的做法图解44.加入适量粉浆铺满模具
油墩子的做法图解55.放入一些调好的蔬菜馅
油墩子的做法图解66.再淋一些粉浆盖住蔬菜馅
油墩子的做法图解77.放入热油锅里炸制
油墩子的做法图解88.炸制一会儿，等油墩子成型后就可以脱模，脱模的油墩子再泡在热油里面，炸至金黄就可以食用了
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小贴士
油墩子不好脱模，所以磨具使用前一定要泡在热油里面加热， 在炸制时需要控制好油温。
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 230克、猪肉 200克、葱花 1小把、油 一大碗、酱油 一调羹、盐 适量、白砂糖 少许、酵母粉 少许。
1、把猪肉剁碎，加入少许盐、酱油、葱花、白砂糖调匀，待用。
2、糯米粉加入开水，揉成面团。
3、加入少许酵母粉，静止发酵十五分钟。
4、分成若干个大小相同的小团。
5、把小团在手心里压扁。
6、加入肉糜。
7、揉成光滑的面团。
8、在锅中加入一大碗油，大火烧开。
9、把糯米团放入油锅中煎到表面金色。
10、然后盛出，这样就完成了。
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