鲳鳊鱼是属于发物的，所以如果身上有伤口或者是对发物有禁忌的朋友就尽量不要吃鲳鳊鱼了，会有一定的影响，比较敏感的朋友也要尽量少吃鲳鳊鱼。
鲳鳊鱼是发物吗
鲳鳊鱼是发物。
如果有皮肤问题、伤口或者是妇科问题等，都不要吃鲳鳊鱼。只要不是身体有炎症，就可以吃鲳鳊鱼。鲳鳊鱼要选择肉质紧实、鳞片紧贴的，这样的鲳鳊鱼比较新鲜。
鲳鳊鱼不适合什么人吃
1、孕妇在怀孕期间要慎吃鲳鳊鱼。鲳鳊鱼固然营养好，但属偏类、阴性食物，带有异性蛋白质，且腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。因此，孕妇适宜吃一些普通的鱼，例如，鲫鱼，草鱼等等。
2、产妇也要慎吃鲳鳊鱼。理由同上。另外，其实产妇喝鲫鱼汤会更适合、更补身子。
3、婴幼儿也要慎吃鲳鳊鱼。婴幼儿不宜过早食用鲳鳊鱼，因为鲳鳊鱼中异体的蛋白质在宝宝小的时候容易引起过敏。给宝宝吃鱼的话，最好喂宝宝一些常见的淡水鱼做成的鱼泥。
鲳鳊鱼怎么杀
鲳鳊鱼杀法和其他生活海鱼一样，就是拿菜刀的平面，猛拍头部让其昏死，然后去腮、侧肚挡开口，再小心地将内脏取出，丢弃。当然，在做这一系列动作时，要注意不要把鱼的胆囊给弄破了。
做完以上的工作，再给鲳鳊鱼刮刮鳞，洗净，就可以准备煮制啦!
鲳鳊鱼和什么一起吃好
1、将鲳鳊鱼、党参、当归以及生姜一起熬制成银鲳参归汤，可用于治疗气血不足，脾胃虚弱，饮食减少。
2、将鲳鳊鱼、粳米、生姜、猪脂、葱以及盐煮制成粥，可以补血、健胃、益气。
鲳鳊鱼的做法
孕妈在孕期里的主要饮食原则就是饮食清淡而富有营养，各种营养都要均衡、全面地摄入。但胎儿在不同阶段发育的重点有差异，因此孕妈在每个时期进食的侧重点也有些不同，要根据胎儿需求来调整。那么，19周孕妇吃什么？
孕19周要重视脂肪、维A和钙质的补充。到孕期第19周，也就是快五个月了，此时胎儿的发育重点在脑部和脂肪，因此孕妈适当地增加脂肪和钙质及维A的补充有好处。孕妈吃午餐和晚餐时，可将营养重点放在补脑食物和摄取维A上，而早餐和加餐时则要注意补下钙质。
孕妈在孕19周，可多吃些核桃、腰果、碧根果等坚果，还可适量进食鱼肉，特别是深海鱼，奶制品也可多吃。肉类中的排骨、牛肉、鸡肉和猪肝等，鱼类中的青鱼、鲳鱼、鳊鱼和黄鳝，水产中的发菜和螺旋藻，以及蔬菜中的苜蓿、笋瓜、苋菜和绿茄子等，还有樱桃和柑橘等水果，都适合此阶段的孕妈食用。
孕妈可以吃的菜肴有白醋烧凤爪、糖醋山药排骨、清蒸鲳鱼、黄鳝粥等。炒青菜、鱼肉丸子、酱烧海带也是很不错的孕期菜品。
鲳鳊鱼怎么处理 鲳鳊鱼如何处理
鲳鳊鱼的做法有很多，网上的教程更是五花八门，叫人看得眼花缭乱。不过，在这众多的做法中，最受人青睐的还是清蒸和红烧两种。接下来，我们就一起来看看最常见的鲳鳊鱼的做法是怎么样的吧！
一、清蒸鲳鳊鱼的做法
食材准备：油、盐、鸡精、料酒、蒸鱼油、白糖、生姜、小葱
制作步骤：
1、将蒜头去皮去根洗净后切成小丁，将生姜、小葱洗净切末，将红辣椒洗净切成圈备用；
2、将鲳鳊鱼去鳞、去鳃、去胃洗净，抹上盐，腌上30分钟；
3、将腌好后的鱼再用清水冲洗，随后淋上蒸鱼油和料酒；
4、在鱼盘中洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油，小葱末和生姜；5、盖上盖子，随后将鱼放入微波炉蒸5分钟即可。
二、红烧鲳鳊鱼的做法
做法一：
食材准备：鲳鳊鱼、豆瓣酱、甜面酱、红米椒、青蒜、葱、姜、蒜末、酱油、白糖、醋、料酒
制作步骤：
1、将鲳鳊鱼洗净，控水，在鱼两面各划两刀；
2、锅中热油，烧至五六成热时，将鲳鳊鱼放入略炸，捞出控油备用；
3、锅中留底油，放入豆瓣酱，炒出红油之后，放姜、蒜、葱末爆香；
4、姜葱蒜出香味后，在锅里放入鲳鳊鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。
鲳鳊鱼的营养成份有哪些？
1、首先，鲳鳊鱼的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去特别光滑，感觉就像没有鱼鳞一样，但其实鲳鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候，从鲳鳊鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现真的有刮下来一层鱼鳞啦。
2、接着，鲳鳊鱼要去鳃，先找找鱼头的地方是不是有一块是比较硬的可以掀起来的东西。找到之后，把那个掀开，就会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就算是去鳃了。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。
3、再来就是鲳鳊鱼去内脏了。先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了。
该鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用。
头：头较小，侧扁而高。吻短、圆钝，稍突出于下领之前。眼小，侧位。眼间隔呈大的弧形隆起，鼻小，每侧各2个，前鼻孔圆形，后鼻孔呈裂缝状，口小，微斜。
颌：上颌骨达眼前缘的下方。两颌各有1行细齿，排列紧密。
鳃：鳃孔小，鳃耙短弱，排列稀松。
鳞：鳞细小，圆形，极易脱落。侧线鳞110～130，侧线位高，几与背缘并行。
鳍：背鳍Ⅸ～Ⅻ，Ⅰ-42～48，起点略在臀鳍起点前方。臀鳍Ⅵ～Ⅶ，Ⅰ-41～46。背鳍、臀鳍同形，鳍棘均呈截形，鳍条部前端皆隆起呈镰刀状。胸鳍长大，24～27。无腹鳍。尾鳍17，分叉很深。体银白色，上部微呈青灰色，多数鳞片上有细微的黑色小点。
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