1、将华子鱼清洗干净，
2、加一点料酒，
3、加一点盐，
4、腌制30分钟，
5、将腌好的华子鱼盘中的多余料酒倒出去，鱼身下、鱼肚内、鱼鳃内、鱼身上都塞上姜丝和葱丝，
6、淋上蒸鱼豉油，
7、入蒸锅，大火蒸8分钟，
8、出锅淋上热油即可。
华子鱼怎么做好吃
前言
原来参加好豆的活动,奖品是华子鱼!收到老长时间了,菜谱一直没发,现在来发啊,哈哈!
认识华子鱼是是从看舌尖2才知道的,可能是冷冻过的关系,我感觉这鱼还是蛮腥的,呵呵,这是第一次做,先红烧一下吧,后来又搞了几个做法,还是不错的!
材料
主料：华子鱼2条；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、生抽适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量
红烧华子鱼
1
华子鱼去内脏去腮,收拾干净
2
鱼身上抹一点胡椒粉和细盐,肚里放点姜丝,备用
3
把姜丝,蒜蓉,葱白,糖,生抽,料酒等混合均匀成为料汁
4
锅里热油,下华子鱼煎香一面
5
翻面也煎香另一面
6
倒入调好的料汁,马上盖好盖子
7
小火烧3-5分钟左右至鱼熟
8
最后放点葱丝即可
小贴士
入料汁后马上盖好盖子,不让香味跑掉,这是我红烧鱼的关键!
华子鱼好吃的做法如下：
工具：华子鱼、葱、姜、彩椒丝、花椒。
1、将华子鱼放入冷水解冻，化开之后去掉鱼鳞清洗干净控干水分备用。
2、将鱼放入盆子里，加入葱姜丝和花椒。
3、加入一大勺料酒。
4、再加适量盐拌匀腌制30分钟，天热放入冰箱腌制。
5、腌制好的鱼去掉作料控干汤汁，然后放在鱼盘里，表面重新铺一些葱姜丝。
6、放入开水锅盖盖子蒸6分钟。
7、这时准备些葱丝和彩椒丝。
8、鱼蒸好以后倒掉里面的汤汁拣去葱姜。
9、浇上海鲜酱油。
10、撒上葱丝和彩椒丝。
11、用大勺子烧些花椒油。
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