过桥米线的做法如下:
配料:米线、豆腐皮、生菜。
1.泡米线:锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡2.5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。
2.材料准备:豆腐干切丝，生菜、豆芽洗净，小葱切碎，鹌鹑蛋煮熟去壳，鱼豆腐、鱼丸、蟹黄等洗净。并切成小块(可以加入平时火锅煮的喜欢的食材)。
3.煮米线:将泡好的米线用冷水冲洗2-3次，沥干水分。
4.锅里烧开水(多一点水)。烧开后放入两个浓汤宝。浓稠的汤宝散开后，保持大火，放入米线中，30-40秒后捞起。
5.冷水后拌入少许香油和辣椒油(不吃辣的可以不放辣椒)搅拌均匀。
6.烹饪材料:不要把煮米线的水倒掉。煮开后加入火锅料和鹌鹑蛋，煮开煮30秒左右，捞出摊在米线上，继续放入蔬菜。炒一下就可以捞出来和米线放在一起了。
7.等菜和肉都熟了，关火，把葱花撒到碗里，把锅里的汤倒进碗里，最后滴一点香油和辣椒粉。
如何在家做出美味米线？有哪些方法简单好上手却堪比大厨手艺？
怎么煮过桥米线好吃
个人的经验是
米线提前泡一会
这样会很容易煮好
锅里烧开水煮米线
用凉水过凉放入容器备用
取锅再烧开水
煮适量的肥牛捞出备用
适量豆芽和喜欢的青菜
炒锅添水烧开
放入肥牛豆芽青菜
适量调味烧开后
倒入装米线的容器里
加一点辣椒油
香喷喷的一碗米线就做好啦
米线在家做下去尤其便捷，只需在在某宝平台上买米线就好了，去超市买自己喜欢的冷冻产品，虾丸虾丸结肠这些的，随后买标准配置的火锅配菜，油菜子、豆片、金针蘑、鸡蛋等。也有便是海底捞底料，自己喜欢吃麻油、油辣子还可以买些，放在冰箱里，爱吃时自己做很方便。米糊米线的作法多了，涮火锅啊，炒啊，打汤啊！假如是细米粉，还可以做锡纸花甲粉丝，先把花甲吐沙整洁，粉丝泡软，花蛤在锅中炒一下，摆好调料，
石锅放几滴水，垫好锡箔纸，炒过的花蛤倒在锡箔纸里边，上边铺一层粉丝们，再加上葱姜末，辣酱，锡纸包好，盖上盖子，煮上一会，特别香特别好吃米线在家做下去尤其便捷，只需在在某宝平台上买米线就好了，去超市买自己喜欢的冷冻产品，虾丸虾丸结肠这些的，随后买标准配置的火锅配菜，油菜子、豆片、金针蘑、鸡蛋等。
也有便是海底捞底料，自己喜欢吃麻油、油辣子还可以买些，放在冰箱里，爱吃时自己做很方便。买回来的米线全是干的，如果用煮的方式煮到并没有硬芯必须许多时长。也消耗气温，所以我们直接用沸水把它泡至一个小时。在中药炮制米线的情况下，我们能把火锅配菜先处理一下，把鸡蛋放锅中煮开，平菇切成片。香莱别的火锅配菜所有清洗预留。后来我们把泡好的米线，
取下自己吃的量，让入一边煮着的心灵鸡汤中烫2分钟上下就可以了，把烫好的米线盛到碗中，下面盛入心灵鸡汤鸡汤，彻底吞没米线。然后把火锅配菜还在那一个心灵鸡汤锅里面烫一下，放进米线碗里，最终洒上一点香莱就可以了，假如口重的还可以再滴进来少量芝麻油味儿会变香那样一道香喷喷的米线就做出来了。一碗好的米线不但米线美味，汤也特别的美味，再加上肉多，有蛋蔬菜，火锅配菜也算充实，饮食搭配平衡，在确保好吃的前提下，有增添了丰富多彩的营养成分，
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