食材
主料
小麦面粉
200g
辅料
猪肉末
200g
粉条
200g
酵母
2g
碱面
0.5g
牛奶
适量
步骤
1.把猪肉末按自己喜欢的口味加入调味料。
2.然后把泡发好的粉条也加入拌成馅料备用。
3.跟着开始和面，把小麦粉和酵母一起放入大盆中，倒入适量的牛奶液。
4.然后用筷子搅拌成棉絮状。
5.跟着和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。
6.当面团发至两倍大的时候，用手指戳一下，不回弹的，就表示发酵好了。
7.跟着把面团取出，放入适量的碱面。
8.再次和成光滑的面团。
9.然后把面团分成大小等份的剂子。
10.擀成一张面皮，放入馅料。
11.包成包子，形状随个人喜欢吧。
12.然后取一张芭蕉叶垫底，把包子放在上面，开大火，蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟。
13.这就做好喽。
粉条的做法
一、材料：蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少许，凉开水4杯，滚水1杯。
二、做法 ：
1.锅中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯凉开水使二砂糖完全湿润后，再开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，并以摇锅的方式使糖色均匀；
2.接着熄火倒入2又1/4杯的凉开水和剩下的二砂糖，再开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化后，熄火放凉即可完成焦香糖蜜；
3.取一个容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用；
4.另取一个容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯凉开水调匀成粉水后，慢慢倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用；
5.接着取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用；
6.滚一锅水，先加入少许沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条；
7.食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。
粉条的各种做法
导语：怎么做好吃的'粉条呢，以下是我介绍的它的做法大全，大家可以参考下哦。
做法一
原料：猪肉200克，粉条250克，酸白菜200克，葱、姜、蒜、油、生抽各适量。
准备：把酸菜用水泡一会儿，再把酸菜水分挤尽，将酸菜横切，成丝，越细越好。粉条切成适当长度。猪肉切片，用生抽酱油，料酒，淀粉，腌上一会儿。
制作：锅里入油，6成热的时候，把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。再放油入锅，热后放葱蒜姜末，煸炒爆香，然后放酸菜、备好的肉片炒2分钟，加入鸡精，加清水放入粉条，水开后关小火炖至粉条成透明色即可。
做法二
原料：酸菜、宽粉条、葱、花椒、盐、白糖各适量。
准备：酸菜如果大的话可以切一下，粉条切成段。葱切葱花。
制作：锅上火，油热放入花椒爆香，再放入葱花爆香。倒入酸菜翻炒。酸菜快熟时，倒入宽粉翻炒。点入酱油，可以放一点点盐，白糖。粉条软后，就可以出锅了。
做法三
原料：酸菜100克，猪肉50克，红薯粉条150克，剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许。
准备：瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟。红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花。
制作：热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
猪肉炖粉条
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
蚂蚁上树
1.用热水把粉条提前浸泡半小时。（差不多有些软就可以了）。2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。3.放入猪绞肉煸炒至熟。4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。5.炒至出红油。6.放入泡软粉条。7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
粉条炒包菜
1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。2、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。
酸辣粉
1.锅中烧开水，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。2.红薯粉煮至九成熟，捞出沥水，放入香油挑拌松弛，以免粘在一起。3.将木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒入一个大盆中，调入陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱花即可。
粉丝包1.猪肉切末，放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀，腌制2小时以上。2.粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，待放凉后用刀剁成小段。3.肉馅里放上少许的芝麻油，葱姜末，再放上些酱油，即可调色又能补充水分调节干湿度。4.肉馅调好后包成包子蒸熟即可
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