快手素汤很多的，如：
白菜粉丝汤
这道素菜汤用了白菜和粉丝。再配干黄花菜的清香。味道特别的丰富
原料：粉丝、白菜、尖青椒、黄花菜、芝麻油、盐。
做法步骤：
第1步、白菜取其嫩叶，切丝洗净
第2步、粉丝在清水中侵泡泡15分钟，泡的微微发软以后用剪刀剪成细段
第3步、干黄花菜清水泡发
第4步、青椒切粗段
第5步、半锅清水，先倒入青椒粉丝和黄花菜。煮沸
第6步、水沸以后加入白菜叶煮三分钟左右
第7步、起锅放入芝麻油和盐调味撒上葱花。快手素菜汤就煮好了。
小贴士：
粉丝一定不要泡太久会影响口感。要细的那种银丝粉
豆浆双素汤：
1、材料准备，豆腐提前切成小块；
2、黄豆可提前一夜泡发，泡发后榨成豆浆，喜欢汤浓些可以适当添加黄豆的量！
3、榨好的豆浆倒入汤锅中，可以倒入少量的豆渣，豆渣的粗纤维可促进肠道蠕动！
4、香菇切片或是切小粒都可以！
5、豆浆煲开后加入豆腐煲煮5分钟左右。
6、后加入香菇煲煮5分钟。因为是素汤，没有添加任何的食用油，不喜欢太素的可以适当添加一些油。最后加入适量的盐调味！
最后的成品豆浆素汤为何如此的清呢！这是因为在做道汤之前我自制了起司，沥下来有些乳清，乳清将豆浆凝固成小团团沉底咯！但是味道上还是一样的！
最简单的素菜火锅底做法
素菜汤的做法，素菜汤怎么做好吃，素菜汤的家常
蕃茄鸡蛋汤蕃茄2个 鸡蛋2个 葱少许 盐适量 鸡精少许把水烧开（能淹没番茄即可）后放入整个蕃茄，煮一会皮破旧捞出来放凉把皮剥掉切片备用。鸡蛋在碗里调好加少量的盐备用。锅烧热加油，有烧热了先把鸡蛋煎出来。在倒少量的油把番茄炒一下，加一点盐。在把鸡蛋倒入锅里一起翻炒一下。加入适量的水烧开了，在烧2分钟，尝汤的盐味，适当的加盐加鸡精。起锅后撒入葱花即可。
素菜汤的做法，素菜汤怎么做好吃，素菜汤的家常做法
素菜汤 主要食材
胡萝卜，蘑菇
分 类
汤
辅 料
香菇
调 料
盐
1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用
2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中,撒上精盐,加鲜汤上屉蒸7分钟取出
5. 汤锅置火上,放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精,待汤煮沸
6. 淋上鸡油,起锅盛入汤盆内即成.
素菜汤怎么做好吃五彩蔬菜汤的做法步骤
1、锅里放水烧开，放入金针菇，胡萝卜，豌豆，玉米粒，
2，加盐，白醋，滴几滴海鲜酱油，鸡精，
3,最后放入生菜，出锅放入香菜，
4,淋上香油即可
素菜汤怎么做好吃 推荐一款好喝的素菜汤做法：1、先将这三种菇洗净（此处用了金针菇、姬菇、白玉菇。）；2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；3、加入盐、味精、胡椒粉调味；4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。菌类菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”
豆腐素菜汤的做法，豆腐素菜汤怎么做好吃，豆腐1.准备好青菜和豆腐。
2.小青菜切成段。
3.豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。
4.烧熟后放入青菜。
5.烧开后放入盐和味精。
6.最后滴入香油。
香菇素菜汤怎么做好吃用料
菠菜 一斤！
香菇 一过！
香菇菠菜汤的做法
菠菜下滴油炒，泡好香菇入锅
出锅前放盐，滴麻油即可
素菜汤的做法大全，素菜汤怎么做好喝
食材
主料白萝卜100克胡萝卜100克辅料盐适量麻油适量卷心菜适量
步骤
简单蔬菜汤的做法步骤11.用开水汆烫一下白萝卜去除其萝卜味。
简单蔬菜汤的做法步骤22.胡萝卜、白萝卜切片，卷心菜切条。
简单蔬菜汤的做法步骤33.材料放入清水中，煮15分钟，最后盐、麻油调味。
简单蔬菜汤的做法步骤44.装碗开吃咯。
素菜汤怎么做素菜汤一绝----豆腐三菌汤原料：金针菇、姬菇、白玉菇（其他的也可以。）、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。做法：1、先将这三种菇洗净（此处用了金针菇、姬菇、白玉菇。）；2、将锅置火上，放入浓汤宝，水开后放入三种菇，中小火煮10分钟；3、加入盐、味精、胡椒粉调味；4、豆腐切成0.5厘米厚的片，放入豆腐，烧沸后起锅即成。菌类菌类被称为“山珍”，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为 “植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效， 菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。原文地址： :hnayhrh.blog.163./blog/static/42133888200911299141540/
怎样才能把素菜汤做好吃?1、锅里放适量水和几片姜，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。
2、滴几滴油和少量盐烧开即可!
什么素菜汤好吃？青菜豆腐汤
做法：豆腐，青菜，料酒，盐，油，味精各适量。将嫩豆腐切成方块，用开水焯一下捞出，青菜也切成段；砂锅置火上，放入适量油烧热，放入放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入青菜叶、豆腐，加入高汤，煮沸后转小火；菜熟后，放入盐、味精，盛碗即成。
ps：豆腐先要焯水,嫩豆腐也叫南豆腐，它的质地柔软，做汤口感好。有现做的，也有合理装的真空的，建议买现做的。
青菜粉丝汤：
·配 料:
青菜100克，粉丝50克。
葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。
·操 作:
①将青菜择去老叶，洗净，切丝；粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，加入青菜丝稍加翻炒。
③放入足量水、粉丝、盐煮开，最后淋香油、放味精即可。
鲜蔬蘑菇汤：
原料：
猴头菇、杏鲍菇、草菇、口蘑、青菜、山药。
调料：
盐、糖。
做法：
1、杏鲍菇、草菇、口蘑、山药洗净切片。猴头菇洗净撕块用沸水煮上四分钟，祛除异味，然后控干水分。
2、锅里加热猪油，加入菇类翻炒均匀，然后加入适量温水，大火煮开，小火炖煮15分钟。
3、加入山药和青菜，大火煮3分钟，加盐、糖调味即可。
一锅素菜乱炖的做法是怎么样的？
都说：“无火锅，不冬天。”天气越来越冷。这个时候领上家人，或约上三五好友，来一场火锅饕餮，真是想想都觉得暖呼呼的。无论寒风凌冽的北方，还是阴雨绵绵的南方，瞬间从脚趾一直温暖到头顶百会穴，幸福感满满的。
但是很多人在吃完火锅后，就后悔了，吃时一时爽，吃后飞快胖。吃素火锅就不怕啦！但是怎样吃一顿健康的素火锅？锅底、小料怎么选更养生？
一、菌菇养生锅
食材：
腐竹2片，姬菇1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤
汤料：红枣，黄芪，党参若干
蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐、油适量
做法：
1、火锅素食材就是各人喜好的体现，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分。
2、清水锅，放几颗红枣、几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸。
3、番茄可以随意，好处一是有营养，好处二是搭配颜色也漂亮一些。
4、然后就是耐煮的菇类、豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟。
5、最后放腐竹，顺带可以添些花生油和盐调味，再把粉丝入锅烫一下就可以了。
6、蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量、生抽2调羹，起锅后拌入2调羹花生酱。有了蘸酱汁，素火锅也美味。
二、番茄高汤素火锅
食材：
番茄两个，香菇3~5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8~10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，马铃薯粉一包，番茄酱一大勺，植物油10~15克
做法：
1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易剥下来。
2、把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。
3、香菇洗净切成十字花刀；各种青菜洗净备用。
4、玉米一根切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。
5、锅里放少量油，把姜爆香，放入番茄碎丁翻炒，小火炒出红酱的感觉。
6、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。
7、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。
8、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。
9、加适量素高汤进去，味道会更好。
10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝，煮好后就可以吃了。
三、番茄浓汤素火锅
"当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了"在意大利一直流行着这一句俗语。西红柿在意大利人的生活中是必不可少的食物。很多意大利家常菜中都有西红柿。西红柿在意大利人心中就像家人一样，是“国菜”，又被称为“黄金苹果”。酸酸甜甜的番茄不仅营养价值高，美容养颜，做锅底还能让食物的味道更加美味可口。
食材：
番茄，素高汤，盐，胡椒粉等
做法：
1、番茄洗净后在表皮上轻轻划个十字。
2、入滚水稍烫后去皮切块，再以果菜调理机打成泥，直接倒入蔬菜高汤中。
3、再加入奥勒冈叶、月桂叶、迷迭香等意式香料（记得以纱布袋将香料包起来），以及少许盐和胡椒粉煮滚就OK了。
4、如果懒得处理番茄，也可以直接买现成的番茄糊罐头，直接加蔬菜高汤熬煮。
四、香浓南瓜锅
食材：
南瓜，素高汤，盐，胡椒粉等
做法：
1、先将南瓜洗净，连皮切小块蒸软。
2、再以果菜调理机将南瓜打成泥，直接倒入蔬菜高汤中煮滚。
3、加少许盐和胡椒粉，即可享用。
五、风味素食火锅
食材：
老豆腐，樱桃萝卜，紫甘蓝，宝塔花菜，胡萝卜，黑木耳，金针菇，冬笋，香菜（可不加），红薯粉丝，盐，蔬果调味粉，胡椒粉
做法：
1、宝塔花菜冲洗干净，掰成小朵。
2、樱桃萝卜去掉两头，再切上几刀不要切断。
3、老豆腐切片，起油锅放入老豆腐煎至两面金黄捞出。
4、用余油将娃娃菜翻炒至软。
5、加入炸好的豆腐片，加清汤。
6、加冬笋、木耳，再调入盐、胡椒粉，喜欢更鲜的可加少量蔬果粉。
7、再加樱桃萝卜、宝塔花菜、紫甘蓝、红薯粉丝后烧开。
8、移入火锅、烫入金针菇，撒上香菜即可。
六、麻辣素菜锅
食材：
大白菜200克，胡萝卜200克，金针菇200克，香菇4朵，花生油2毫升，麻油2毫升，干辣椒10克，小辣椒3个，八角1个，花椒10克，香叶1片，素高汤适量
做法：
1、大白菜、金针菇分别洗净，香菇去头洗净，胡萝卜去皮，洗净，刻个花型。
2、锅倒油，把辣椒、麻油爆香。
3、锅中放适量的水，把爆香的辣椒倒入，再放入花椒、八角、香叶熬煮出香味。
4、倒入素高汤，素菜放入锅中，煮熟即可。
七、药膳养生锅
食材（2人份）：
药膳高汤粉1包，白菜1/4颗，青江菜2把，鲜香菇2朵，胡萝卜2片，红枣5颗，冻豆腐2个，素食紫米糕1块，荷兰薯面
做法：
1、先将各式材料洗净备用。
2、陶锅内倒入清水4碗、放入药膳高汤粉1包加热。
3、放入食材，煮至熟滚，即可上桌热呼呼享用了。
4、吃的时候沾上自己调味的火锅沾酱，滋味更丰富。
小贴士：
1、可准备冬粉、荷兰薯面、面线、有机米饭等，先烫熟，火锅边加热边放入食用。
2、各食材分量可依个人喜好增减（加了老姜更有驱寒的效果，亦可不加）。
3、沾酱以味噌加冷开水调匀或加点辣椒，依个人喜欢的口味调匀。
八、养生素食锅
食材：
山药120克，牛蒡100克，胡萝卜100克，秀珍菇80克，金针菇80克，当归2克，枸杞2克，红枣6颗，姜片5克，素高汤500毫升，盐1/2茶匙
做法：
1、山药、牛蒡、胡萝卜去皮后切小块，秀珍菇及金针菇去掉蒂头。
2、将山药、牛蒡及胡萝卜放入汤锅，加入当归、枸杞、红枣、姜片及素高汤煮开。
3、盖上锅盖，小火煮约20分钟至胡萝卜松软。
4、加入盐调味，最后加入秀珍菇及金针菇，煮滚即可。
九、咖哩什锦锅
食材：
花椰菜150克，马铃薯150克，地瓜150克，秋葵100克，茄子200克，咖哩粉3大匙，素高汤400毫升，椰浆50毫升，盐1/2茶匙
做法：
1、马铃薯及地瓜去皮切小块，茄子切小段，花椰菜切小朵。
2、热锅下沙拉油、咖哩粉小火炒香。
3、将所有蔬菜下锅，再加入素高汤煮滚。
4、煮约5分钟后加入椰浆及盐，小火再煮约5分钟至蔬菜软，即可食用。
十、泰式酸辣锅
食材：
香芧、南姜、柠檬草，素高汤，辣椒，柠檬汁
做法：
想在寒冬里来点南洋的暖意，可以先到大卖场里购买泰式料理中少不了的香芧、南姜、柠檬草，取适量香料放入蔬菜高汤中，再加入辣椒和柠檬汁一起熬煮，就成了红咚咚的泰式酸辣锅底。如果想更地道，可以用适量的东炎酱（一种泰式酸辣酱）代替辣椒酱，一不小心就会上瘾哦！
十一、日式味增锅
日本人爱喝味噌汤不仅因其味道鲜美，而且可以帮你打击肥胖敌人糖类和油脂。除此之外，还能帮助排毒，让你健康又美丽。味噌中有2种神奇成份，大豆皂精和类黑精。味噌是发酵食品，所以有很好的整肠功能，能排除体内的废物，帮助制造小瘦子体质，除此之外，味噌中含有的大豆皂精还能防止脂肪氧化、促进新陈代谢喔!
用咸鲜的味增汤来做火锅汤底，能让人尝到素食本身具有的新鲜美味。
食材：
味噌、素高汤，海带、蘑菇、豆腐等
做法：
喜欢味噌的朋友，只要在原本蔬菜高汤加入适当的味噌就可以一尝味噌锅的美味。若要功夫一点，还可以适当加些昆布、蘑菇、豆腐是味增汤里的最佳搭配，味噌也可以混合使用（1/3的白味噌和1/2的红味噌），会更有风味。
十二、韩式泡菜锅
韩国最出名的就是泡菜，用酸酸辣辣的泡菜做火锅汤底是重口味吃货的福利。韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，也有别于没有发酵过程的日本泡菜。韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，易消化，吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口，跟清淡的东西一起吃，则更令人感觉清淡，味道让好多人心心念着。
据传泡菜有丰富的药用价值，既能治愈癌症还能解决宿醉，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病。
食材：
韩国泡菜(带汤汁)2碗、豆腐、大白菜、番茄、香菇等
做法：
泡菜锅的锅底其实也不难，先准备好适量的韩式泡菜、卷心菜和胡萝卜片，加入蔬菜高汤一起煮滚即可。如果害怕一般的市售泡菜可能含有鱼露等荤食调味，也可以事先自行腌制好泡菜备用。
韩式泡菜攻略：
1、首先将白菜切成四小半，并在每片菜叶上涂上盐腌5个小时左右。
2、等白菜变软后再用清水洗净沥干备用。
3、再将适量的胡萝卜丝、苹果丁（去皮）、姜泥与辣椒粉和白砂糖混合拌匀成糊状，即为腌制酱料。
4、在每片沥干的白菜叶上均匀涂上酱料，由底端卷成筒状后摆入保鲜盒内，盖紧。天热时摆一天，天冷时约两天，待发酵至有酸味时，即可移入冰箱冷藏。
十三、印度风味咖喱锅
印度人靠疯狂地吃咖喱来抵抗闷热潮湿的气候的，因为咖喱有着醒胃提神和增进食欲的功效。浓烈而豪放的咖喱，融合在食材中，吃一口，那浓郁又带着椰奶香味的咖喱在嘴里爆炸，古老的印度仿佛浮现眼前，勾逗着你的味蕾。
食材：
咖喱粉、老姜、素高汤、综合香料
做法：
香浓的咖喱，总是特别引人食欲，做法却很简单。先以小火将适量的印度咖喱粉和老姜一起干炒过，再倒入蔬菜高汤，如果想要印度风再浓一些，可以再加些印度综合香料（Garam Masala）及月桂叶，搭配桔酱享用，超印度的哦！
十四、豆浆锅
做法：
豆浆锅低脂又营养，最近成为瘦身族欢迎的锅品。煮豆浆锅时，重点是要先直接用蔬菜煮锅料，等到差不多了再倒入豆浆（原味），最后再依自己的喜好做适当的调味即可，原味或加点辣都很好吃。此外，因为豆浆很容易烧焦，所以记得要常搅动锅底。
十五、暖身小火锅
食材：
香菇，细豆腐丝，海带，西兰花，胡萝卜，生姜，食盐，胡椒粉
做法：
1、将香菇泡洗干净，倒入煮有沸水的锅中，烫个两三分钟，捞起。
2、香菇去掉蒂，斜切成片，厚度为5毫米左右，把香菇片摊开再切成细条状。
3、海带泡洗干净后拿出切成丝，宽度把握在4毫米左右。
4、往砂锅中倒入开水，放入香菇丝，用筷子翻一翻，再放入切好的海带丝、姜片、胡萝卜丝。
5、大火煮沸转小火，放入一勺子食盐，根据个人口味酌量放入。
6、再放入一小勺胡椒粉，均匀地洒在表面。
7、小火煮，用筷子夹起拌匀几种食材混合，一锅香喷喷的火锅就完成了。
8、根据个人的喜好，可加些西兰花、生菜、豆制品，口味偏重者还可以加些蘸料吃。
大锅菜的做法
主料：娃娃菜500g、油菜300g、豆腐皮150g、金针菇100g、粉丝50g、面条100g。
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、花椒适量、茴香适量、开水适量、麻汁适量、碗底料适量。
1、准备好适量的葱姜切成段。
2、把豆腐皮切成条。
3、把金针菇去头洗干净。
4、洗好油菜。
5、把娃娃菜一分为二洗干净。
6、把切好的葱姜放入汤锅中。
7、加入少许的花椒、茴香还有盐。
8、加入开水把汤锅放在电磁炉上。
9、准备好麻汁和碗底料。
10、把碗底料放入碗中加入水。
11、成品。
以上就是关于素菜汤的100种做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
