主料

鸡一只    肥肠一斤  

豆瓣一大勺    酱油一勺  

干海椒一把    花椒适量  

盐巴适量    鸡精适量  

肥肠火锅鸡的做法步骤

1. 锅里放油、先把鸡炸至金黄

2. 肥肠稍微炸一下

3. 炸好后，锅里烧油把之前准备好的佐料炒3、炒出香味后，把鸡放在锅里炒

4. 油炒干后，开始加水

5. 把肥肠放在锅里煮

6. 煮得差不多了，就把喜欢吃的素材放在里面

7. 撒点香菜就可以了

酸汤肥肠的做法步骤图，酸汤肥肠怎么做好吃

主料：猪大肠一斤。

辅料：香菜一颗、酱油适量、香葱一颗、蒜苗一颗、蒜瓣3瓣、花椒适量、大青椒一个、干辣椒5个、生抽适量、料酒适量。

步骤：

1、猪大肠买回用水多洗几次，锅中烧开水把猪大肠用开水煮几分钟。

2、将猪大肠从锅中捞出用凉水冲洗下切成小段且从中间切开，这样方便内外清洗，沥干水分备用。

3、把辅料准备好。

4、放油将猪大肠爆炒香，放少许料酒、酱油翻炒，再放入适量盐青椒干辣椒蒜姜花椒稍炒香，最后放适量水煮开起锅装入小火锅盆中，开歺时直接点燃燃料加热即可。

肥肠火锅咋做

步骤

砂锅酸汤肥肠的做法步骤11.肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂，捞出控水备用。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤22.酸菜用清水淘洗后切碎。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤33.酸萝卜切薄片，酸辣椒切碎。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤44.炒锅里倒入油，油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤55.炒好的酸菜放入砂锅，放入酸辣椒、酸萝卜，倒入足量的清水。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤66.开大火煮开后改小火煨炖20分钟，炖出酸菜的酸香味。

砂锅酸汤肥肠的做法步骤77.倒入肥肠，开小火炖10分钟。

酸汤肥肠的做法

主料肥肠2000g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量辣椒20g生姜8片大蒜30g花椒3g料酒100g

步骤

肥肠火锅的做法步骤11.先来介绍下步骤吧，一先把肥肠洗净，外面洗完后，要把肠子翻过来洗，最后用面粉洗，这样面粉可以吧里面的脏东西沾下来，洗的时候在往里面加点酒去去臭味，洗净后在把肠子翻过来在洗一遍，然后烧锅开水，水开了把肥肠放进国内，在往里面加点料酒和生姜去臭和腥味

肥肠火锅的做法步骤22.出锅后的肥肠很是缩了不少啊，晾凉后斜刀切成小段段

肥肠火锅的做法步骤33.热锅倒入适量的油

肥肠火锅的做法步骤44.在倒入两勺豆瓣酱，豆瓣酱炸的颜色炒的稍微深点了，味也出来了

肥肠火锅的做法步骤55.在准备大蒜、干辣椒、花椒适量

肥肠火锅的做法步骤66.就可以吧花椒大蒜辣椒都到进去炒香

肥肠火锅的做法步骤77.配料都炒香后，在把肥肠到进去爆炒，在加入点料酒，因为肥肠里面有油，可以多炒会，把肥肠炒的稍微干一点这样会更好吃哟

肥肠火锅的做法步骤88.在往里面加点老抽，让肥肠穿上深色的衣服，是不是更好看，更有食欲了呢

肥肠火锅的做法步骤99.最后加入适量的水，用大火烧开，转中火煮，要多煮一段时间哟，要肥肠软点，但不嫩没嚼劲要不就不好吃了，所以要看好了哟

肥肠火锅的做法步骤1010.这个也是要放到火锅里面的辣油，是用来调辣度用的，是用辣椒末、盐、胡椒粉、十三香、鸡精、大蒜末、葱花炸的，把这些调料搅拌下，然后把油烧开在网上面浇就可以了，当时就能闻到香味哟，最后把辣椒油到入肥肠锅内就可以开动咯

食材：

金针菇200克，青椒，海南黄灯笼辣椒酱3大匙，肥牛片250克，剁椒1小匙，香葱2根，生姜3片，蒜5瓣，料酒1小匙，盐适量，醋1小匙，高汤1碗，白芝麻，色拉油各少许

制作步骤：

1、

肥牛片提前解冻，金针菇切去掉根部洗净，蒜拍松，姜切片，青椒切小粒，香葱切小段。

2、

金针菇放入开水锅中烫熟，滤干水份铺于碗中。

3、

炒锅烧热倒少许油，油热后先放入姜片，蒜瓣炒香，再加入黄灯笼辣椒酱翻炒。

4、

倒入高汤加料酒，尝一下再加适量盐调味。

5、

大火煮开后用滤网将锅中的蒜瓣，姜片，和黄灯笼椒滤掉。

6、

再次煮开后将肥牛片加入，煮开，煮出的浮沫也用滤网捞去。

7、

待肉片煮熟后，淋上白醋即可出锅，将肉片放在金针菇上，浇上汤汁。

8、

放青椒粒，剁椒，香葱碎和白芝麻在肉片上，烧一勺热油，趁热浇上即可。

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